Wenn Sie nach einem suchenRee Drummond ist herzhaft, kitschig und praktisch garantiert, um eine Menge zu befriedigen. Ihr Auflauf der Hühner-Tortilla ist alles, was Sie von einer Komfortmahlzeit wollen: Big Tex-Mex-Aromen, viel Schmelzkäse und einfache, alltägliche Zutaten. "Dieser Auflauf tropft mit all den Dingen, die meine Familie liebt", sagt Ree. Und sobald Sie sehen, wie es zusammengeschichtet ist, werden Sie genauso besessen sein. Egal, ob Sie eine hungrige Familie füttern oder es einfach lieben, die ganze Woche über Reste zu haben, diese einfache Auflauf verdient einen Platz auf Ihrem Tisch.
Was ist Ree Drummonds Hühner -Tortilla -Auflauf?
Wenn Sie noch nie einen Hühner-Tortilla-Auflauf gemacht haben, denken Sie daran als ultimative Tex-Mex-Lasagne. Anstelle von Nudeln schichten Sie weiche Mais -Tortillas mit gewürztem Hühnchen, Bohnen, Gemüse, Reis und einer großzügigen Menge Käse. Ree beschreibt es als „wirklich herzlich“ und schreibt ihrer Freundin Pastor Ryan für die Inspiration der Originalversion zu. Es ist ein wenig chaotisch, ein wenig frech und erinnert an eine mexikanische Lasagne. Wie Ree es ausdrückt: "Sie müssen einen herzhaften Appetit haben, wenn Sie dieses Gericht essen."
Das Beste daran? Obwohl es nach dem Backen beeindruckend aussieht, verspricht Ree, dass die Schritte einfach und völlig anfängerfreundlich sind. "Es gibt viele Schritte und viele Zutaten für diesen Auflauf, aber nichts ist kompliziert", sagt sie.
Rees Tipps zum Erfolg des Erfolgs
Während ihres Video -Tutorials teilt Ree ein paar hilfreiche Tricks, um den Auflauf noch besser zu machen. Zum einen empfiehlt sie, die Zwiebeln zu kochen, bis sie weich sind, bevor sie die gewürfelten Tomaten hinzufügen. "Ich möchte nicht, dass die Tomaten vollständig auseinanderfallen", sagt sie. Wenn sie eine Struktur halten, verhindern Sie, dass der Auflauf zu feucht wird.
Ein weiterer Profi-Tipp: REE-Aromen in jeder Schicht des Gerichts, beginnend mit Gewürzen der Zwiebeln und Knoblauch mit Tex-Mex-Gewürzen wie Chilipulver, Paprika und Kreuzkümmel und dann die gleichen Gewürze mit dem Huhn wiederholt. "Ich liebe es, diese in alle meine Tex-Mex-Gerichte zu bringen", sagt sie.
Sie merkt auch an, dass Sie mit dem Mais nicht pingelig sein müssen. "Sie können gefrorenes Mais verwenden, wenn Sie das haben, oder wenn Sie ein wenig mehr Zeit haben, können Sie Kernel vom Cob frisch rasieren - alles funktioniert", sagt Ree. Dies gilt auch für andere Zutaten: Tauschen Sie Tomaten in Konserven, vorverletzten Käse oder übrig gebliebenem Hühnchen, um die Dinge bequem zu halten.
Ree Drummonds Chicken Tortilla Casserole Rezept
Bereit zu graben? Hier sind Reeoffizielles Rezept. Sie können diesen Auflauf im Voraus vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und backen, wenn Sie bereit sind.
Zutaten:
- 1 ½ Tassen gekochte weißer Reis
- 4 EL. Olivenöl
- 3 Tassen gewürzt Tomaten (5-7 Tomaten)
- 3 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 große Zwiebel, Würfel
- 4 TSP. Chilipulver
- 2 TSP. Paprika
- 2 TSP. Kreuzkümmel
- 2 knochenlose, hautlose Hühnerbrust, in mundgerichtete Stücke geschnitten
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 (15 Unzen) können Pinto-Bohnen abgelassen und gespült
- 1 (15 Unzen) Dose Nierenbohnen, abgelassen und gespült
- 1 (16-Unzen) Jar Green Sauce
- 12-18 Mais-Tortillas
- 1 (11-az.) Kann Mais, abgelassen
- 2 Tassen geriebener Cheddar Jack -Käse
- 2 Tasse im Laden gekaufte rote Enchilada-Sauce
- Sauerrahm zum Servieren
- Gehackter frischer Koriander zum Servieren
Richtungen:
- Gesamtzeit:1 Stunde 30 Minuten
- Ertrag:12-16 Portionen
- Kochen Sie den Reis gemäß den Paketanweisungen und legen Sie sie beiseite. Vorheizen Sie den Ofen auf 375 ° F.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen. Olivenöl und Braten von Zwiebeln, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu, 2 TL. Chilipulver, 1 TL. Paprika und 1 TL. Kreuzkümmel. Fügen Sie dann gewürfelte Tomaten hinzu. Entfernen und beiseite stellen.
- Die restlichen 2 EL erhitzen. Öl. Fügen Sie das Huhn zusammen mit den restlichen Gewürzen und Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie 4-5 Minuten. Fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu und lassen Sie es reduzieren, ca. 2 Minuten. Dann die Pinto- und Nierenbohnen einrühren und beiseite stellen.
- Gießen Sie die Hälfte des Salsa Verde in den Boden einer Auflaufform. Die Hälfte der Tortillas darüber lagern. Löffeln Sie den Reis über die Tortillas, verteilen Sie die Tomatenmischung und streuen Sie den Mais. Als nächstes fügen Sie die Hähnchen- und Bohnenmischung hinzu und gießen Sie dann über die Hälfte der Enchilada -Sauce und die Hälfte des Käses. Fügen Sie die restlichen Tortillas, den Rest der Salsa Verde, die Enchilada -Sauce und den Käse hinzu.
- Den Auflauf mit Folie abdecken und 20 Minuten backen. Die Folie entfernen und 15-20 Minuten weiter backen. Lassen Sie es ein paar Minuten sitzen. Mit saurer Sahne und Koriander servieren.
Speichernotizen:Die übrig gebliebene Hühner -Tortilla -Auflauf kann bis zu vier Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Scheiben in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, bis er erwärmt wird.
