Si vous envisagez d'ajouter un bloc de boucher à votre cuisine, ou même d'opter simplement pour des plans de travail en bois massif, savoir comment entretenir les comptoirs en bloc de boucher est idéal à avoir dans votre arsenal domestique. Ces surfaces travaillent dur. Ils sont utilisés presque quotidiennement pour hacher, préparer et cuisiner et ils ont donc besoin d'un peu d'attention pour être et travailler au mieux.
Et ce n'est en aucun cas un travail laborieux, il existe de nombreuses astuces simples et rapides pour entretenir le bois.cela ne peut pas prendre plus de cinq minutes. Nous avons demandé aux experts en cuisine leurs meilleures astuces pour vous aider...
Comment entretenir les comptoirs en bloc de boucher
1. Utilisez l’astuce du sel
Grand bloc de boucher Chichester, Neptune
(Crédit image : Neptune)
Après un mois passé à être coupé, préparé et généralement renversé partout, votre bloc de boucher peut parfois avoir besoin d'un spritz exfoliant.
"Après une utilisation régulière, vous souhaiterez peut-être rafraîchir la surface de votre bloc de boucher pour réduire toute usure du dessus", explique Emma-Louise Marston, responsable du magasin deNeptuneFulham.
« Pour ce faire, saupoudrez simplement un peu de sel sec sur la surface et laissez reposer toute la nuit. Le lendemain matin, grattez doucement le sel et essuyez-le", suggère-t-elle. « La plupart des signes d'usure devraient avoir diminué et votre bloc de boucher sera à nouveau prêt à l'emploi.
2. Nettoyer et désinfecter quotidiennement
(Crédit image : Eggersman)
Il est important de garder les blocs de boucher désinfectés après utilisation. Couper directement sur la surface est pratique, mais cela laisse des taches, le nettoyage et la désinfection de la surface doivent donc être effectués quotidiennement. Grattez légèrement tout résidu collé avec une spatule, puis utilisez un chiffon humide pour essuyer la surface avec du savon à vaisselle doux et de l'eau.
Mélangez ensuite à parts égales d’eau et à parts égales de vinaigre blanc dans un flacon pulvérisateur, vaporisez-le sur la surface et essuyez-le avec un autre chiffon humide. Assurez-vous de toujours sécher vos surfaces après le nettoyage à l'aide d'un chiffon en microfibre propre et sec.
3. Éliminez les taches ou les rayures
(Crédit image : deVOL)
Les rayures et les taches sont une évidence avec un plan de travail en bloc de boucher, d'autant plus que vous l'utilisez à son plein potentiel comme planche à découper. Cependant, vous pouvez assez rapidement redonner à la surface un aspect neuf en ponçant simplement les éraflures et les taches.
Commencez par essuyer le plan de travail et assurez-vous qu’il ne reste aucun produit alimentaire sur la surface. Utilisez ensuite un papier de verre à grain fin pour polir soigneusement et lentement les rayures. Une fois que la surface est exempte de rayures, essuyez toute poussière avec un chiffon sec et enduisez la surface d'huile minérale pour la sceller.
4. Assurez-vous de nettoyer rapidement les déversements
Pour vous assurer que votre bloc de boucher reste à son meilleur le plus longtemps possible, un autre conseil consiste à essuyer les restes ou les liquides renversés le plus rapidement possible pour éviter des dommages à long terme. C'est une astuce simple qui va très loin.
« Pendant l'utilisation, ne laissez pas de liquides reposer sur votre bloc de boucher pendant de longues périodes, en particulier ceux provenant de viandes fraîches ou humides, explique Tom Attwood, technologue produit chezLa Compagnie des Cotswolds. "En raison de la nature du matériau, si des liquides pénétraient dans le bois, cela pourrait le faire se dilater et se ramollir, ce qui affecterait la résistance des joints collés et l'apparence générale de votre bloc de boucher."
5. Continuez à lubrifier régulièrement
(Crédit image : British Standard par Plain English)
Comme nous l'avons établi, les comptoirs en bloc de boucher travaillent dur et, en plus d'un entretien quotidien, ils nécessitent également des soins continus. Ne vous inquiétez pas, il ne faut pas trop de temps pour garder votre bloc de boucher à son meilleur, un moyen simple de donner une nouvelle vie à un comptoir terne est d'utiliser de l'huile.
Si votre plan de travail semble un peu terne ou sec, appliquez simplement une couche de minéral – assurez-vous simplement qu'il est sans danger pour les aliments ! Nettoyez d'abord votre surface et appliquez une fine couche à l'aide d'un chiffon en microfibre sec. Laissez-le sécher pendant environ une heure avant de l’utiliser et continuez tous les quelques mois.
« Les plans de travail en bois sont de nature tactile et apportent une chaleur instantanée à votre cuisine. Ils nécessitent un huilage régulier, mais un peu de soin est très utile car ils vieilliront magnifiquement et dureront toute une vie. Si vous hésitez, alors peut-être qu'un mélange de matériaux pourrait vous convenir, leest un endroit idéal pour présenter un plan de travail en bois. recommande Adrian Bergman, responsable de la conception chez British Standard parNorme britannique en anglais simple.
Helen Parker, directrice créative dedéVOLconvient que "le bois est une belle option, tactile et solide, chaque pièce est différente et semble donc avoir un caractère qui donne toujours l'impression qu'une pièce est plus honnête".
« Le bois a besoin de soins, il a donc besoin d'être nourri pour conserver sa souplesse et sa solidité. Il doit être maintenu au sec et huilé tous les trois mois. C'est un beau travail, voir un plan de travail affamé racheté par l'huile est tellement satisfaisant et donne un tout nouveau souffle à votre cuisine.'
Les comptoirs en bloc de boucher nécessitent-ils un entretien ?
Bref oui. Puisqu'ils sont fabriqués en bois, un comptoir en bloc de boucher aura besoin d'entretien, mais le point positif est que si vous prenez le (peu de) temps pour prendre soin de votre comptoir, il durera des décennies.
L'entretien de base consiste à veiller à garder la surface aussi sèche que possible, alors essuyez toujours tout déversement pour éviter les dégâts d'eau. Vous devrez également huiler régulièrement votre plan de travail pour empêcher l'humidité inévitable de pénétrer dans le bois. En ce qui concerne les rayures ou les taches, vous pouvez les poncer puis huiler à nouveau le plan de travail.
Avec quoi traitez-vous les comptoirs en blocs de boucher ?
La meilleure chose pour traiter les comptoirs en blocs de boucher est l’huile minérale. L'huile minérale est une huile sans odeur, sans couleur et sans saveur qui agit essentiellement comme une barrière entre le bois et tout ce que vous lui jetez. Comme vous utiliserez probablement cette surface comme planche à découper, vous devez vous assurer qu'elle est sans danger pour les aliments.
Huiler la surface est un travail très simple. Nettoyez simplement la surface et assurez-vous qu'elle est sèche. Versez l'huile minérale directement sur le plan de travail puis frottez-la délicatement sur toute la surface à l'aide d'un chiffon sec. Laissez l’huile pénétrer afin que vous ne puissiez plus la sentir – si vous pouvez encore sentir une résidence après l’avoir laissée toute la nuit, essuyez l’huile d’accès.
