La cuisine est sans aucun doute l’une des pièces qui a connu la transformation la plus radicale de nos maisons au cours des deux derniers siècles. La cuisine en dit long sur le mode de vie de ses habitants et est un reflet fascinant du contexte mondial plus large, illustrant l'évolution des valeurs et des comportements culturels et sociétaux ainsi que les développements technologiques.
Tout au long de l’histoire, la cuisine a principalement eu une fonction utilitaire en tant qu’espace réservé à la cuisine et au nettoyage. Par exemple, dans les propriétés géorgiennes, la cuisine se trouve souvent au sous-sol, à l’abri des regards et séparée des pièces d’habitation. Jusque dans les années 1950, la vie domestique était une affaire formelle et la cuisine était strictement interdite aux invités. La fin de la Seconde Guerre mondiale a déclenché un énorme changement d'attitude à l'égard de la morale, des normes et des idées existantes, jetant les bases de notre culture moderne et décontractée - et de notre cuisine ! Avance rapide jusqu'en 2023, et la cuisine est également un bureau de fortune, un poste de devoirs et une salle de jeux le jour et un lieu pour se divertir, socialiser ou prendre un verre et dîner le soir.
L’agencement d’une cuisine dicte la façon dont vous vivez et expérimentez l’espace, elle doit donc répondre à vos besoins quotidiens et au style de vie souhaité. Les cuisines ouvertes créent une dynamique totalement différente des cuisines fermées, alors pour vous aider à décider laquelledesign est fait pour vous, nous avons demandé l'avis des experts.
Les avantages et les inconvénients des cuisines ouvertes
sont un phénomène relativement nouveau. La première idée a été semée vers le milieu du XXe siècle par des architectes influents comme Frank Lloyd Wright. Wright a cherché à réinventer l'architecture domestique pour répondre aux besoins de la classe moyenne émergente et des nouvelles idées en matière de loisirs et de commodité.
"Les cuisines ouvertes créent une atmosphère accueillante en offrant une transition fluide entre les principaux espaces de vie", expliqueAngela Hamweyde Mackenzie & Co. « Avoir un grand espace ouvert permet des repas et des conversations informels et permet de se divertir sans effort », dit-elle.Kévin Lichtende Lichten Architects est d'accord : « plutôt que de regarder le bien ou le mal, tout dépend du style de vie des clients », dit-il. "Les cuisines ouvertes sont plus décontractées et familiales si les espaces adjacents sont destinés à des activités familiales telles que regarder la télévision ou faire leurs devoirs."
(Crédit image : Owen Collective. Conception : Mackenzie & Co)
Kevin préconise également une vie décloisonnée pour les artistes passionnés, "surtout s'il y a de la place pour une île où les invités peuvent prendre un tabouret avec leur verre de vin (ou de bourbon si je suis en visite.)."sont une caractéristique populaire dans les conceptions de cuisines ouvertes, offrant un espace de stockage et de comptoir supplémentaire pour les appareils électroménagers et la préparation des aliments, des sièges décontractés supplémentaires et servant de centre central d'activité.
En plus de faciliter la garde et l'hébergement des enfants, les cuisines ouvertes sont une solution populaire pour donner l'impression qu'une petite maison est plus spacieuse. « Cela ouvre le plan d'étage et crée l'illusion d'une plus grande superficie en pieds carrés », explique Angela. La suppression des murs et l'ouverture de l'espace génèrent une meilleure circulation de l'air et maximisent la lumière naturelle, ce qui donne une pièce lumineuse et aérée.
Après avoir chanté les louanges des cuisines ouvertes, il y a quelques inconvénients à considérer. Pour Angela, le principal inconvénient est que « l'espace peut facilement devenir encombré et les dégâts sont plus susceptibles de se répandre dans les espaces adjacents, nécessitant plus d'entretien et d'entretien ». De même, le bruit et les odeurs sont plus difficiles à contenir. Les aménagements ouverts posent également davantage de restrictions de conception, car les finitions et les matériaux doivent se coordonner avec le reste de la maison pour créer un flux harmonieux entre les principaux espaces de vie.
« Parfois, il est distrayant d'avoir plusieurs fonctions à la maison en même temps, et cela peut perturber ou empêcher la concentration », ajouteGingembre Curtisde conceptions d'urbanologie. Cependant, elle admet que les avantages dépassent toujours les inconvénients, et elle privilégie toujours les conceptions ouvertes pour faciliter le multitâche et la socialisation.
Les avantages et les inconvénients des cuisines fermées
(Crédit image : Lichten Architects)
Tout au long de l'histoire, les cuisines ont généralement été « fermées », c'est-à-dire une pièce séparée isolée du reste de la maison et conçue uniquement pour cuisiner. Ce plan de cuisine est typique des propriétés anciennes et comporte parfois jusqu'à deux accès, reflétant les formalités entourant les repas jusqu'au milieu du XXe siècle.
D'après l'expérience de Kevin, « les cuisines fermées conviennent mieux aux clients qui reçoivent des réceptions formelles ou qui font régulièrement appel à du personnel ». Si vous préférez l'approche plus traditionnelle du divertissement, vous souhaiterez peut-être que les invités restent à l'écart de la cuisine pendant la préparation des repas ou pendant que le ménage est effectué par la suite. « Un espace fermé crée des limites et offre à la fois intimité et efficacité », convient Angela. Il s’agit souvent d’une considération clé pour les chefs à domicile passionnés qui souhaitent se libérer des distractions ailleurs dans la maison. Dans une cuisine fermée, vous pouvez fermer la porte et vous concentrer sur la création d’un chef-d’œuvre comestible. Angela recommande également une cuisine fermée à ceux qui cuisinent beaucoup et ne veulent pas s'inquiéter du bruit et des odeurs qui pénètrent dans d'autres parties de la maison ou dérangent les autres membres de la maison.
Même si l'espace peut sembler plus petit et plus confiné, les cuisines fermées ont plus de murs qu'une cuisine ouverte, ce qui équivaut à plus d'espace pour les armoires et les armoires.. « Les cuisines en forme de L et de U font partie des aménagements de cuisine préférés de nos clients, privilégiés pour leur grand espace de rangement et leur facilité d'accès », explique Ginger. De plus, du point de vue du design, « un espace fermé peut offrir davantage de possibilités de créer quelque chose de distinctif ou d'audacieux que vous ne souhaiteriez peut-être pas dans un concept ouvert », ajoute-t-elle. Alternativement, « la cuisine peut aussipasêtre conçu ou fini dans un style élaboré, mais plutôt plus utilitaire, en particulier le", suggère Kevin.
(Crédit image : One Crown Place. Conception : Studio Ashby)
Pour Angela, l’un des principaux inconvénients des cuisines fermées est la réduction des niveaux de lumière naturelle, ce qui augmente le besoin d’un éclairage de travail plus ciblé. « De même, la ventilation est diminuée, ce qui peut nécessiter l'installation d'appareils de ventilation », ajoute-t-elle. Les cuisines fermées fixent les limites de la maison, favorisant un style de vie plus formel et traditionnel. Un mur est érigé - littéralement et métaphoriquement - pour les liens familiaux, empêchant les liens naturels et occasionnels de se développer à travers les rituels quotidiens ou la préparation de repas copieux.
Quel aménagement de cuisine convient le mieux à notre style de vie moderne ?
« À notre avis, une cuisine ouverte est mieux adaptée aux besoins du style de vie moderne d'aujourd'hui. La cuisine devient plus polyvalente pour s'adapter aux rythmes de la vie quotidienne et est idéale pour recevoir », explique Angela. "L'aménagement est plus efficace, permettant à la cuisine de servir d'espace de travail et d'espace social pour ceux qui y vivent."
Kevin est d'accord, détectant une préférence commune parmi ses clients pour un style de vie plus décontracté. Les aménagements ouverts permettent des réceptions plus fréquentes et « une vue de la cuisine comme l'une des pièces « publiques » de la maison, comme le salon ou la salle à manger », dit-il. « La plupart de mes clients vivent à New York, où l'espace est restreint et où chaque pièce doit remplir une double fonction. Une cuisine ouverte sur la salle à manger adjacente, qui peut servir de salle familiale une grande partie de l'année, est la solution la plus populaire.
Existe-t-il une solution intermédiaire ?
(Crédit image : Sergey Krasyuk. Conception par Sdelaemremont.kz)
Et si vous souhaitiez allier l’aspect social et la dynamique décontractée d’une cuisine ouverte avec la praticité et l’intimité d’une cuisine fermée ? Heureusement, il existe des moyens de profiter du meilleur des deux mondes. « Les plans de cuisine varient en fonction de l'aménagement de la maison », explique Angela. « Certains espaces auront plus de limites que d'autres, mais il est toujours possible de maximiser l'espace pour répondre à vos besoins en matière de style de vie. » Une façon de profiter des avantages d'une cuisine ouverte et fermée est d'installer une cloison ou. « Par exemple, vous pouvez avoir un mur séparant la cuisine du salon mais ouvert sur la salle à manger. Cela crée une zone définie pour la cuisine et les repas et permet au salon de rester séparé », suggère Angela.
« Le meilleur compromis est une cuisine avec une grande ouverture sur une salle familiale ou une salle à manger qui peut être fermée au besoin », explique Kevin. « Nous avons conçu des ouvertures de cinq à dix pieds de large avec des portes escamotables entre la cuisine et la pièce adjacente. Cela résout tous les défis ! »
