Équilibre Élégant

Si vous cultivez en fonction de la saison, la culture de légumes devient un jeu d’enfant car vos plantes prospèrent dans les conditions qu’elles aiment. Si vous vivez dans un climat chaud, il existe de nombreuses variétés que vous pouvez cultiver en pleine terre toute l'année. Février est donc le moment idéal pour semer des graines à l'extérieur afin de renforcer ce que vous avez déjà fait.

Si vous vivez dans un climat froid avec une saison de croissance courte, il est préférable de faire pousser des graines sous abri et de transplanter les plants à l'extérieur après votre dernière date de gel. Cela vous donnera certainement une longueur d’avance sur la saison de croissance. Vous pouvez également les semer en pleine terre lors des journées chaudes et ensoleillées, lorsque le sol s'est réchauffé, mais ayez une bonne protection à portée de main pour dorloter vos plants en cas de vague de froid.

Que vous semiez ou plantiez à l'intérieur ou à l'extérieur dans votre, c'est bien de sentir à nouveau la terre entre ses mains après les vacances d'hiver et de se lancer dans ses propres cultures. Voici 7 de nos légumes préférés à planter en février.

7 légumes à planter en février

Il est désormais temps de planter des cultures de saison fraîche, également connues sous le nom de légumes tolérants au gel. "Comme leur nom l'indique, ils prospèrent dans les températures plus fraîches du printemps, de l'automne et même lors d'un hiver doux à modéré", explique Resh Gala, jardinier biologique basé au New Jersey et auteur deLe potager simplifié,disponible sur Amazon. « Quelques exemples sont les épinards, les betteraves, la laitue et les crucifères comme le chou frisé. Ils peuvent tous supporter un gel léger à moyen.

Il existe également de nombreuses autres options parmi lesquelles choisir, alors faites votre choix parmi notre sélection d'experts des meilleurs légumes à planter en février.

1. Pois mange-tout

Les pois sont l’une des premières cultures les plus fiables et rien ne vaut de les manger fraîchement sortis de leur cosse. La bonne nouvelle est que les graines de délicieux pois mange-tout fraîchement sortis de la vigne peuvent être semées dès maintenant. En fait, pour une saveur optimale, c'est une bonne idée de les démarrer par temps frais.

Le«Petit SnapPea Crunch» de Burpeeest une nouvelle variété polyvalente de pois mange-tout qui convient aux contenants et peut être plantée pour les balcons et les patios. "Il combine les meilleures qualités d'un pois mange-tout - des gousses charnues débordant de douceur juteuse et un croquant rafraîchissant - dans des plantes compactes avec des vignes autoportantes", selon l'équipe de producteurs experts deBurpee.

Semez maintenant et vous pourrez espérer votre première récolte à la fin du printemps. Pour une récolte prolongée, répétez le semis 2 à 3 fois, à 7 à 10 jours d'intervalle. Les premières périodes de semis des pois en culture varient en fonction de votre zone, mais si vous vivez dans un climat doux, elles devraient figurer en bonne place sur votre liste de choses à planter en février. Si vous vivez dans un climat plus frais, surveillez les prévisions météorologiques et protégez vos cultures en cas de menace de gel.

Mais« Les tissus polaires et les couvertures antigel sont des matériaux fins et respirants qui peuvent protéger vos cultures des dommages causés par le gel », explique Resh Gala. «Ils sont généralement drapés sur les cultures et laissent passer l'air et l'eau.»

2. Épinards

est une excellente façon de faire pousser des épinards à cette période de l'année, en particulier dans un grand récipient sur un balcon ou une terrasse que vous pouvez rapidement couvrir si le gel menace. C'est une excellente façon d'obtenir un bon approvisionnement en légumes-feuilles frais à cette période de l'année. Choisissez une variété de jeunes feuilles qui récolte en 30 jours. Si vous vivez dans une région aux hivers doux, vous pourrez cueillir les feuilles au début du printemps.

Les épinards sont un exemple de légume qui prospère par temps frais. «Quand il fait trop chaud, ces plantes ont tendance à s'envoler (à fleurir) et leur profil aromatique change», explique Resh Gala. «Ils finissent généralement par avoir un goût épicé ou amer.»

Vous pouvez également faire pousser des épinards en pleine terre si vous disposez d’un sol bien préparé, fertile et humide. Truiegraines d'épinards (essayez celles de Walmart)finement à une profondeur d'environ 1/2 pouce et 12 pouces de distance. Lorsqu'ils sont suffisamment grands pour être manipulés, éclaircissez les semis à 2 pouces de distance et ajoutez les éclaircies dans le bol à salade pour obtenir des nutriments micro-feuilles riches en puissance.

Gardez les plantes bien arrosées pendant les périodes sèches pour favoriser une croissance rapide. Semez plus de graines toutes les 3 à 4 semaines pour un approvisionnement continu en feuilles d'épinards fraîches tout au long du printemps et de l'été, en veillant à les récolter régulièrement.

3. Radis

Choisissez une variété de radis précoces qui germent rapidement, comme le « Fabuloso », pour apporter un zeste croustillant aux salades. Semez les graines en rangées espacées d'environ 6 pouces une fois le risque de gel passé et vous verrez les semis émerger après 4 à 6 jours. Diminuez-les à environ 2 pouces. Arrosez continuellement, surtout pendant les périodes sèches, car ce sont des plantes assoiffées.

Vous pouvez arracher les radis de printemps environ 25 jours après la plantation. Si vous attendez trop longtemps pour récolter, ils peuvent devenir concis. En cas de doute, vous pouvez toujours en goûter un ou deux pour voir s'ils sont prêts. Assurez-vous de terminer votre récolte de printemps avant l’arrivée des beaux jours.

En plus d'être l'un des meilleurs légumes à planter en février, si vous vivez dans une zone sans gel, vous pouvez maintenir votre récolte de radis toute l'année, en ressemant tous les 14 jours pour une récolte non-stop. Essayez-lesLes géants pourpres de Burpeepour une récolte généreuse.

4. Laitue « Petit bijou »

'Little Gem' est l'une des premières variétés de laitue cos à mûrir, produisant de petites plantes compactes au cœur croquant et sucré. Cette petite variété de laitue est un excellent choix pour la vie en appartement et dans d’autres cultures en conteneurs de petits espaces. Les feuilles sont également décoratives, elles ne semblent donc pas déplacées dans des pots de fleurs.

Rapide et facile à cultiver, vous pouvezGraines de truie Little Gem (comme celles de Walmart)dans le sol à l'extérieur maintenant. Gardez le sol humide et exempt de mauvaises herbes à tout moment. Les semis devraient commencer à apparaître après environ 7 à 14 jours. Lorsqu'ils mesurent 2 pouces de hauteur, éclaircissez-les jusqu'à un espacement final de 8 pouces. Semez un nouveau rang toutes les 2-3 semaines pour prolonger votre période de récolte.

«Pour obtenir la meilleure qualité, cueillez la laitue tôt plutôt que tard, car la laitue laissée pousser trop longtemps peut être amère et coriace», selon les experts de Burpee. "Essayez de récolter le matin lorsque les feuilles sont croquantes, sucrées et pleines d'humidité." N'oubliez pas que la laitue en fait partie, aussi.

5. Ail ciboulette

À proprement parler, la ciboulette à l'ail est une herbe, pas un légume (bien que liée à l'oignon), mais nous aimons l'idée d'avoir à portée de main une réserve de feuilles aromatisées à l'ail faciles à utiliser pour les moments où préparer les gousses d'ail semble être un problème.

"Il y a tellement de choses à recommander concernant la ciboulette dans le jardin", reconnaît un horticulteurChristine Chung, auteur deLe jardin comestible en couches, disponible sur Amazon. "Ils pousseront joyeusement dans une large gamme de climats et de sols, prospéreront et fleuriront au soleil ou à l'ombre, et produiront de gros nuages ​​de fleurs blanches à la fin de l'été." Ceux-ci constituent une source précieuse de nectar pour les abeilles et autres insectes utiles, en plus d’être comestibles.

La ciboulette à l'ail peut être cultivée à partir de graines à l'intérieur et transplantée à l'extérieur après le gel ou semée directement dans le jardin. Dans les régions sans gel, la ciboulette peut être semée tout au long de l’hiver et jusqu’au début du printemps. Ajoutez-les aux bordures de plantes vivaces, aux jardins d'herbes aromatiques, aux potagers et ils sont également parfaits pour.

6. Brocoli à germes violets

Le brocoli à germes violets est l’un des artistes vedettes de la famille des brassicacées. Cette variété à longue saison et extrêmement résistante au froid est l’une des préférées des jardiniers et des chefs américains. Il existe également de nombreuses options pour le cultiver.

Dans les régions à longue saison, vous pouvez le démarrer à l’intérieur et le planter à l’extérieur au début du printemps. Alternativement, vous pouvez semer à l'extérieur dans un endroit ensoleillé dès maintenant, à condition que le sol soit chaud, ou le planter à la fin de l'automne, laisser les plantes hiverner et récolter au printemps.

Commencergraines germées violettes (comme celles de Burpee)à l'intérieur environ 8 semaines avant la plantation en extérieur. Dès que les semis émergent, fournissez beaucoup de lumière sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou faites pousser des semis à 3 à 4 pouces sous des lampes fluorescentes allumées 16 heures par jour, éteintes pendant 8 heures la nuit.

Une fois la tête centrale récoltée, les plantes continueront à produire d’abondantes pousses latérales. "J'ai découvert que certains crucifères comme le brocoli à germes violets peuvent en fait devenir semi-vivaces et conservés dans le sol pendant plusieurs saisons", explique Kim Stoddart, championne du jardinage contre le changement climatique et auteur deLe potager résilient au changement climatique,disponible sur Amazon. "Je laisse également quelques fleurs se former car elles sont excellentes pour les pollinisateurs en début de saison."

7. Tomates

« Combien de fois avez-vous entendu les gens dire qu'il n'y a rien de meilleur que le goût des tomates cultivées sur place », déclare Resh Gala. "J'étais aussi sceptique à ce sujet jusqu'à ce que je commence à cultiver le mien."

Selon le ministère américain de l'Agriculture, chaque Américain mange environ 22 à 25 livres de tomates par an, donc si vous les aimez aussi, c'est le moment de commencer à semer des graines pour produire votre propre récolte fabuleuse au goût fabuleux.

Semer des graines de tomates sensibles au gel en février nécessite unpropagateur chauffé, comme celui d'Amazon, ou un rebord de fenêtre ensoleillé si vous vivez dans un climat froid. Ils ont besoin de températures constantes de 70 à 80 °F pour prospérer et pour que les semis émergent en 7 à 14 jours.

Quand tuà cette époque de l'année, avant de les déplacer dans la cour, les plants de semis doivent être « endurcis » pour les durcir. Habituez les jeunes plants aux conditions extérieures en les déplaçant dans un endroit abrité à l'extérieur et si le gel menace la nuit, couvrez ou rentrez les contenants à l'intérieur, puis sortez-les le matin.

Avec beaucoup d'eau et les bons nutriments, votre culture prospérera bientôt et vous ne regretterez pas d'avoir mis les tomates sur la liste des légumes à planter en février.