Il y a une sorte de fièvre du café qui remodèle le look et l'atmosphère des rues de Londres, où chaque jour voit l'ouverture d'un nouveau café promettant d'apporter les mélanges les plus raffinés et les pâtisseries d'accompagnement obligatoires dans son quartier. Et même si la culture du café n'est pas nouvelle dans la capitale britannique – le Pasqua Rosee's Head, le plus ancien café de Londres, a ouvert ses portes à St. Michael's Alley, à Cornhill, en 1652 – les recherches montrent qu'elle atteint un niveau record (jusqu'à demain, au moins) . Selon IBISWorld, le nombre de cafés et de coffee shops dans l’ensemble du Royaume-Uni devrait atteindre 8 172 établissements d’ici février 2024, dont près de 4 000 actifs rien qu’à Londres. Alors, comment choisir les meilleurs cafés de Londres ?
Pour cette sélection de cafés londoniens, fusionnant les recommandations deVivre, etc.Les rédacteurs de , nous recherchions ces points chauds qui insufflent autant d'arômes et de saveurs cuites dans les ruelles de Londres qu'ils canalisent l'inspiration du design d'intérieur moderne. Tout comme notreetrafles, cette édition de cafés n'est pasjustepour les amateurs de boissons chaudes et de pâtisserie, mais aussi pour ceux dont l'expérience gustative atteint de nouveaux sommets lorsqu'elle est servie dans des intérieurs tout aussi exceptionnels.
1. Pophams Islington
(Crédit image : Pophams)
Il y a quelque chose de instantanément intime, mais élégant et intellectuel dans lede Pophams Islington - une crique débordante d'énergie située au cœur de la communauté créative de l'Est de Londres dont la popularité a considérablement augmenté depuis son ouverture en 2017 (l'entreprise s'est depuis étendue à deux nouveaux emplacements à Victoria Park et London Fields). Association éléganteavec des suspensions en rotin et une pléthore d'objets de collection en céramique provenant du propre artisanat de l'entrepriseligne résidentielle, Pophams Islington est autant un régal pour les yeux que pour les papilles : « Les couches complexes et croustillantes des pâtisseries Pophams sont hors de ce monde »,Vivre, etc.Vivian Cheng, rédactrice en chef de la newsletter, me le dit, et je ne peux être plus d'accord. Parmi les créations revisitées du fondateur Ollie GoldviennoiserieLes offres, le petit pain à la cardamome parfumé aux teintes dorées, le bacon juteux et l'érable, et le Gianduja laminé en croix sont un must absolu.
2. Marquis 1824
(Crédit image : Marchesi 1824)
Appelez-moi de partial, mais rien ne vaut un authentique italien à l'anciennepâtisserie, encore moins s'il est conçu dans le même style d'inspiration rétro que celui des principales collections de la créatrice de mode pionnière Miuccia Prada. Propriété du groupe Prada, Marchesi 1824 est tout cela et bien au-delà : ouvert pour la première fois en 2019 dans le riche quartier de Mayfair, ce joyau caché à la vue de tous est une célébration denostalgie, se déployant à travers le velouté et texturédes sièges, avec des vitrines débordantes de friandises et des finitions en bois sombre dans ses intérieurs somptueux. Entrer dans cette boulangerie hyper chic a suffi à me téléporter en Italie, mon pays d'origine, et dans la grandeur de la galerie Vittorio Emanuele de Milan, où j'ai pu essayer mon tout premier Marchesi.pâtisserie, accompagnés de leur chocolat chaud de marque. L'une des pâtisseries les plus anciennes et les plus réputées de Milan, l'entreprise vient de célébrer son 200e anniversaire. À l'approche des fêtes, pourquoi ne pas envisager de se joindre à la frénésie avec leur classiquePanettone milanais?
3. Boulangerie à la levure
(Crédit image : Yeast Bakery. Conception : Run For The Hills)
Unité 1, Canal Place, 1-3 Sheep Ln, Londres E8 4QS
J'ai découvert Yeast Bakery pour la première fois en me promenant le long d'Andrews Road, situé sur Regent's Canal, alors que j'attendais d'entrer dans le Café Cecilia en plein essor, l'un desdu moment. Inutile de dire que je n'ai pas regardé en arrière depuis. Créé par le studio Run for the Hills, ce café aux tons pastel et instantanément emblématique pourrait servir de toile de fond à l'un des décors de film de Wes Anderson, semblable à une maison de poupée, ou c'est la première pensée qui m'est venue à l'esprit lorsque j'ai approché sa pâtisserie magnifiquement organisée. comptoir. Le spacieux,du site de Hackney, caractérisé par un plan brisé, transforme votre petit-déjeuner ou votre pause-café en un voyage immersif, également grâce à la sélection terreuse d'articles pour la maison (achetables) et de cadeaux exposés dans tous les coins de l'espace - vaisselle en céramique marbrée, vases en rotin , cartes, grains de café, à vous de choisir !
Ludique et emblématique, le méli-mélo de surfaces, de styles de meubles et de choix de couleurs de Yeast Bakery a quelque chose pour tous. En raison de mon goût pour le vintage, je suis un grand fan du carrelage rose et blanc « cassé », dude ses meubles flottants et de la chaux Bauwerk qui donne un aspect vieilli à ses murs. Quant à leur sélection de pâtisseries, j'adore une danoise aux fruits de saison ou une brioche feuilletée farcie à la crème anglaise, encore meilleure si elle est trempée dans une tasse bien chaude d'Americano, sans lait, s'il vous plaît.
4. Jolène
(Crédit image : Jolene)
Si vous habitez à Londres, Jolene fait partie de ces noms qui vous trouveront par hasard avant que vous ne le découvriez vous-même. Pourquoi? Parce que ce n'est pas le casjusteune boulangerie (ou un restaurant, dans le cas de ses emplacements de Newington Green et Hornsey Road) mais plutôt un culte. Ayant ouvert ses portes à l'automne 2018, ce paradis de la pâtisserie toujours très fréquenté représente un rite de passage pour les personnes s'installant à Londres et dans son East End branché en particulier. Tentez votre chance n'importe quel week-end et vous rencontrerez des files d'habitants attendant patiemment leur tour pour goûter ses créations fraîchement préparées, distribuées dans ses quatre adresses depuis la boulangerie du groupe sur Hornsey Road, et disponibles à emporter uniquement au restaurant du groupe. deux cafés-restaurants.
"Leurs pains au levain faits maison sont phénoménaux - le mélange parfait de moelleux et de spongieux à l'intérieur et de croustillant à l'extérieur",Vivre, etc.La rédactrice de News de , Olivia Wolfe, ancienne membre du personnel et autoproclamée Jolene Stan, me le dit. "Ils préparent également une sélection constante de sandwichs sur leur pain frais, si vous avez la chance d'en acheter un avant qu'ils ne soient épuisés (pensez au poulet César sur focaccia, à l'aubergine parmigiana, au salami simple, aux cornichons et au beurre, pour n'en nommer que quelques-uns). )." Pour l'avoir vécu de l'intérieur, elle sait que chacun de ses emplacements a une vision esthétique claire qui en fait la destination idéale et cosy pour un week-end. "Une collection de photographies organisée est accrochée aux murs de chaque Jolene", ajoute Olivia. « De plus, le café est servi dans des tasses en céramique fabriquées à la main par un ami de l'entreprise », soulignant le sentiment d'appartenance communautaire à ce lieu très apprécié.
5. Wolfox au LOAFT
(Crédit image : Wolfox chez LOFT)
51-53 Shelton St, Londres WC2H 9JU
Nous savons exactement ce que vous pensez —attends une minute, ce n'est pas un café— et vous auriez raison, mais seulement dans une certaine mesure. Nichés dans le paradis apaisant du design intérieur et des articles ménagers qu'est le LOAFT de Covent Garden, les torréfacteurs Wolfox basés à Brighton offrent une expérience unique en son genre rythmée par des boissons chaudes impeccables et des pâtisseries et des gâteaux tout aussi exceptionnels. Inauguré récemment, l'ambiance feutrée et l'esthétique immédiatement instagrammable du cadre et des offres de ce hotspot font déjà des vagues sur TikTok, et nous comprenons pourquoi. Depuisetà beaucoup deet (parfaitement), Wolfox chez LOAFT est l'endroit où les rêves deviennent réalité, que vous souhaitiez passer un moment sain loin de votre écran ou que vous espériez atterrir sur un ajout inattendu à votre maison.
6. Café Qima
(Image credit: Qima Café)
Les intérieurs en plâtre densément chocolatés et sinueux du Qima Café de Fitzrovia constituent le fond idéal pour raconter des histoires, et le fondateur Faris Sheibani sait certainement comment raconter une histoire. Inspiré par la vie de son grand-père, le premier membre de la famille à créer une entreprise de thé et de café à partir de zéro, Qima Café porte aujourd'hui la même vision axée sur les personnes et le développement communautaire qui a distingué sa compréhension du commerce du café dans le centre du Yémen. coeur de Londres. Lancée il y a deux ans, cette destination à la décoration glamour, réinvente le décor des cabanes arabes à travers unlens, abrite l'une des principales organisations d'approvisionnement en café éthique au monde et s'associe à quelque 5 000 agriculteurs du monde entier pour contribuer à « créer une industrie plus équitable et plus enrichissante ».
Un rapide coup d'œil autour de ce joyau de Warren Street vous évitera d'avoir besoin d'un: ici, les tons neutres et dégradés de marron et de bordeaux épousent délicatement les volumes sinueux du café, dont le comptoir aux découpes géométriques, intemporeléquipement, et les finitions dorées font allusion à l'évolution continue. Disponible à l'achaten ligneet en magasin, ses mélanges d'origine éthique sont conditionnés dans un- un style de parfumerie haut de gamme, ajoutant au caractère exclusif du hotspot, tandis que leurs célèbres brioches à la cannelle sont de loin les plus grosses - et les plus délicieuses - que j'ai vues en ville.
7. Boulangerie Birley
(Crédit image : Birley Bakery. Conception : JR Design)
28-30 Cale St, Londres SW3 3QU
Il y a des cafés que vous oublierez facilement, et puis il y a Birley Bakery. S'élevant dans le pittoresque Chelsea Green de Londres, ce café de luxe kaléidoscopique et paradis de la pâtisserie est une gracieuseté du studio JR Design de Notting Hill et du propriétaire du club privé Robin Birley, qui l'a ouvert en 2023 dans le cadre de son « projet passionné ». Avec des peintures murales fantaisistes réalisées à la main par l'artiste Lizzi Porter et des lanternes et appliques en papier suspendues dispersées partout, sans parler du plafond peint semblable à un ciel nuageux, Birley Bakery répond à notre besoin d'évasion. Conçu comme une revisitation contemporaine et mondaine de la boulangerie française traditionnelle, ce hotspot au look précieux appartient à une dimension à part.
CommeVivre, etc.Directeur de la marque mondialeLe dit-il, "il n'y a pas beaucoup plus époustouflant que Birley Bakery. C'est un petit joyau cramoisi avec des carreaux antiques, des revêtements muraux d'inspiration japonaise et les tables bleues les plus mignonnes fabriquées à partir de pots de yaourt recyclés. J'adore regarder l'équipe dans action dans la cuisine ouverte pendant que j'attends de commander - mais je ne vous dirai pas quoi commander, car tout est délicieux.
