Équilibre Élégant

Il y a quelque chose de si satisfaisant à cultiver ses propres produits. Planter quelque chose, le regarder pousser, puis l'utiliser dans votre propre cuisine. Tout a un goût plus sucré lorsqu'il est cultivé sur place et bien sûr, il y a quelque chose de très satisfaisant à pouvoir dire d'un air suffisant : « Ah, cette salade que tu manges ? Oui, je l'ai cultivé moi-même.

Et la belle vie ne doit pas être réservée uniquement à ceux qui disposent d’un espace extérieur. Vous pouvez également y goûter à l’intérieur, et nous vous recommandons de commencer par un jardin d’herbes aromatiques intérieur. De nombreuses herbes sont très faciles à entretenir, elles poussent souvent rapidement et peuvent avoir un tel impact sur votre cuisine. De plus, ils sont jolis dans la cuisine, ajoutant de la texture, de la verdure et un beau parfum.

Mais par où commencer ? Nous avons discuté avec les experts et leur avons demandé comment démarrer une entreprise prospèrerempli d'herbes – où positionner votre installation, quelles herbes fonctionneront le mieux et comment transformer votre jardin en un véritable présentoir qui ajoutera quelque chose à votre cuisine ainsi qu'à votre cuisine.

1. Choisissez le bon endroit pour votre jardin d’herbes aromatiques intérieur

L'endroit que vous choisissez pour votreest la clé de sa réussite. En termes de pièce, la cuisine est la plus logique car vous pouvez facilement récupérer vos herbes au fur et à mesure que vous en avez besoin. Mais quelles autres conditions devez-vous prendre en compte pour qu’un jardin d’herbes aromatiques prospère ?

« Vous devrez trouver le bon endroit à l'intérieur. Idéalement, il doit s'agir d'un endroit où les herbes recevront au moins 6 à 8 heures de soleil par jour", explique le jardinier.Mark Lane. « Les fenêtres orientées au sud sont idéales, mais si vous manquez de lumière naturelle, pensez à utiliser des lampes de culture. Pour vous assurer que vos herbes reçoivent une quantité uniforme de lumière solaire, faites régulièrement pivoter leurs pots. Cela les empêche de se pencher vers la source de lumière et favorise une croissance équilibrée.

Sara Ganatasdu Urban Garden NY, est d'accord : « Un rebord de fenêtre ensoleillé peut être un endroit idéal. Si le soleil est trop intense, éloignez-le peut-être un peu plus du verre. Un autre conseil est de surveiller quand il fait froid, parfois juste à côté de la fenêtre il peut faire trop froid. J'ai l'impression qu'un bon emplacement, si vous avez de l'espace, se trouve quelque part dans la cuisine, car c'est là que vous utiliserez probablement les herbes.

« Si vous manquez vraiment de lumière naturelle, placer le jardin à proximité d'un éclairage artificiel peut s'avérer très efficace dans les régions où l'ensoleillement est limité. Idéalement, l'emplacement doit avoir des températures stables, à l'écart des courants d'air ou des sources de chaleur qui peuvent provoquer des fluctuations et potentiellement nuire aux plantes. De plus, choisir un endroit où les herbes sont facilement accessibles encourage une récolte régulière, favorisant une croissance plus saine. ajouteTony O'Neil, fondateur de Simplifying Gardening.

2. Et choisissez les bons contenants et compost

La prochaine étape consiste à trouver le bon endroit pour vos herbes – la terre et le contenant. Ne vous laissez pas entraîner par des pots esthétiques, vous devez vous assurer qu'ils sont à la hauteur.

«Je pense qu'une bonne terre est un excellent point de départ», explique Sara. «Lorsque je cultive des produits comestibles, je suggère toujours d'utiliser un sol organique de haute qualité. Et un bon drainage dans la jardinière/pot est essentiel. Le « récipient » ne doit pas seulement avoir des trous de drainage au fond, mais nous devons également y mettre une couche de gravier ou de poterie cassée. Cela aide l'eau à s'écouler et évite que les trous de drainage ne soient obstrués par de la terre.

"N'oubliez pas d'utiliser des pots avec des trous de drainage et de cultiver dans un compost polyvalent sans tourbe avec du gravier horticole supplémentaire pour un drainage supplémentaire - les herbes détestent rester dans l'eau." ajoute Marc.

« L'arrosage excessif est une erreur courante avec les herbes, alors laissez sécher environ un centimètre supérieur du sol entre les arrosages. Lorsque vous arrosez, faites-le soigneusement, mais assurez-vous que l’excès d’eau s’écoule. Évitez également de trop fertiliser les herbes, car cela peut entraîner une croissance sur pattes. Un engrais liquide équilibré, tel qu'un engrais pour tomates, dilué à moitié, peut être appliqué toutes les 4 à 6 semaines, mais uniquement pendant la saison de croissance.

3. Cultivez des herbes qui prospéreront à l’intérieur (et vous les utiliserez)

La plupart, mais il va sans dire de ne cultiver que des herbes que vous savez que vous utiliserez. «Je commence toujours par des herbes que je pourrais manger et des herbes que je peux sentir. Si vous cultivez simplement du persil, de la coriandre et de la menthe, vous obtenez un repas complet avec lequel vous pouvez faire plein de choses. expliqueJekka McVicarfondateur de la ferme d'herbes aromatiques de Jekka.

« Plusieurs herbes se portent bien à l'intérieur, offrant des avantages culinaires et aromatiques. Certaines des meilleures options incluent le basilic, connu pour son parfum sucré et sa polyvalence en cuisine ; la menthe, un producteur robuste offrant une saveur fraîche ; et la ciboulette, qui sont simples à cultiver et donnent une douce saveur d'oignon aux plats. Le romarin et le thym sont également de bons choix car ils sont savoureux et apportent un agréable arôme à votre espace intérieur. Tenez compte de vos préférences et des types de plats que vous préparez habituellement lors de la sélection. explique Tony.

« Bien sûr, vous souhaitez cultiver des herbes que vous utiliserez régulièrement en cuisine, pour faire des teintures ou pour faire du pot-pourri. D’excellents choix faciles à cultiver sont le basilic, le basilic thaï, la menthe, la coriandre, le persil plat, le romarin et le thym. Toutes ces herbes peuvent être cultivées à partir de graines, mais vous pouvez également acheter des herbes poussant en pots dans les magasins. ajoute Marc.

« Si vous regardez attentivement les herbes achetées en magasin, vous verrez que plusieurs plantes sont entassées dans un seul pot. Arrosez l'herbe en pot, puis séparez doucement les plantes herbacées séparées et empotez chaque plante dans un pot qui lui est propre. Cela pourrait signifier se retrouver avec une douzaine de plants de la même herbe, alors pensez à en offrir quelques-uns à vos amis et à votre famille.

4. Créez une présentation chic avec des pots en terre cuite

Non seulement les pots en terre cuite sont idéaux pour faire pousser des herbes car ils permettent au sol de respirer, mais ils ont également un aspect super chic alignés le long d'un rebord de fenêtre ou pour ajouter un peu de texture et de verdure à votre intérieur..

« Les pots en terre cuite sont parfaits pour planter des herbes d'intérieur – un pour chaque herbe afin que vous puissiez les placer à différents endroits. La plupart des herbes peuvent être cultivées dans un pot de 5 ou 6 pouces. Cependant, si vous avez de la place pour des plus grands, c'est bien car ils grandiront avec plus d'espace », explique Sara.

Étant donné que les pots en terre cuite absorbent l’humidité accessible, ils sont particulièrement adaptés aux herbes plus méditerranéennes utilisées dans des conditions sèches. Le basilic, le thym et le romarin prospéreront tous, il suffit de garder un œil sur les herbes qui aiment les conditions humides et d'en ajouter plus régulièrement.

5. Utiliser l’espace vertical

Si l'espace est restreint dans un, faites pousser vos herbes verticalement. Non seulement cela libérera votre comptoir, mais cela créera également une plus grande exposition de votre jardin intérieur. La plupart des herbes seront plus qu'heureuses de pousser ainsi, et les herbes les plus délicates comme la coriandre et le persil seront encore plus belles lorsqu'elles commenceront à traîner.

Une configuration comme celle-ci facilite également l'utilisation de votre jardin d'herbes aromatiques, et vous pouvez même créer unet faites pousser des tomates et des piments. Si même l’espace mural de la cuisine est étendu, les paniers suspendus peuvent bien fonctionner à l’intérieur à condition qu’ils reçoivent suffisamment de lumière, alors essayez-les devant une fenêtre.

6. Continuez à tailler pour que vos herbes ne deviennent pas trop grandes pour leurs contenants

C’est là que vous devez y consacrer un peu plus que vous ne le feriez avec un potager extérieur. À moins que vous n'ayez l'espace nécessaire pour rempoter vos herbes dans des contenants plus grands, vous devez vous assurer qu'elles ne deviennent pas trop grandes pour leurs pots. Cela signifie une taille lourde. J'espère que vous utiliserez suffisamment vos herbes pour que cela se produise assez naturellement, mais vous devrez peut-être les hacher de temps en temps.

« Il est important de maîtriser la taille. Pincer les pointes ou tailler régulièrement favorise la ramification et donc la croissance touffue, tout en fournissant également de nombreuses pointes fraîches à des fins culinaires. Tout excès d’herbes peut être congelé dans des glaçons pour être utilisé plus tard. Notez simplement que lorsqu'il s'agit de récolter des herbes, le matin est le meilleur moment, car les huiles responsables de la saveur sont à leur apogée.

7. Soyez malin avec les bocaux Mason

Et facilequi a l'air mignon et peut être créé avec n'importe quel pot que vous recycleriez normalement, ils n'ont pas besoin d'être tous uniformes. Les pots Mason fonctionnent bien car ils ne se rétrécissent pas vers le haut comme vous pouvez le trouver avec certains pots, de sorte que vos herbes auront suffisamment d'espace pour pousser.

Mais qu’en est-il du drainage ? N'essayez pas de percer des trous dans la base de vos bocaux, ils se briseront généralement. Au lieu de cela, avant d’ajouter le compost, ajoutez une couche de pierres qui empêchera les racines de pourrir. Et gardez simplement un œil sur les niveaux d’humidité, vous constaterez probablement que vous devrez moins arroser vos herbes si vous les cultivez dans des récipients en verre.

8. Ou recyclez vos canettes

Plutôt que de jeter les vieilles boîtes, en particulier celles qui ont l'air plutôt mignonnes (quelqu'un d'autre achète des olives en conserve juste pour les boîtes colorées ?), conservez-les pour créer un jardin d'herbes aromatiques intérieur.

Comme nous l'avons déjà mentionné, le drainage est essentiel, vous devrez donc percer soigneusement quelques trous dans la base avant de planter vos herbes. Personnellement, nous aimons l'aspect simple et légèrement rustique d'une boîte de conserve, mais si vous souhaitez déguiser vos boîtes pour qu'elles ressemblent moins à de l'étain, peignez-les en fonction de votre goût.mieux.