Vous n'auriez pas besoin de demander à de nombreux baristas leur machine à expresso préférée avant d'obtenir la réponse « Le Bambino Plus ». En fait, c’est l’une des cafetières les plus populaires du marché.
Breville s'est imposé comme un expert dans la communauté du café. Ils produisent certaines des machines les plus haut de gamme du marché et je les aime toutes.
Le Bambino Plus est excellent pour de nombreuses raisons. C'est un modèle compact et simple, adapté à tous, des débutants aux connaisseurs de café plus avancés. C'est certainement l'un dessur le marché.
Je l'ai apporté dans notre cuisine d'essai pour tester ses capacités. C'est une machine pratique, mais Breville a intégré sa dernière et meilleure technologie. Vous devrez vous efforcer de faire quelque chose de moins que parfait.
Breville Bambino Plus : Informations clés
- Couleurs:crème, noir, rouge, bleu pastel, vert pastel, rose pastel
- Dimensions:13 x 5,9 x 13 pouces
- Pression:15 barres
- Poids:10,4 livres
- Capacité du réservoir d'eau :1 litre
- Pouvoir: 1550 W
Breville The Barista Pro : Premières impressions
(Crédit image : Futur)
Il s’agit d’une machine à expresso dont l’attrait est presque universel. La conception simple en acier inoxydable s'intégrerait parfaitement à la plupart des cuisines, notamment en raison de sa petite taille. C'est l'une des machines à expresso les plus fines que j'ai testées. L'acier inoxydable est toujours particulièrement beau avec les surfaces en granit ou en marbre. Je l'ai testé sur un comptoir en marbre et ça avait l'air divin.
En raison de sa taille, il est relativement léger. Ce n'est pas plus lourd qu'un robot culinaire, donc je pourrais imaginer le ranger si vous ne vouliez pas l'afficher dans votre coin café. Physiquement, cela a beaucoup à apporter.
Pour préparer un bon café, vous devrez acheter un moulin. Contrairement à certaines machines à expresso plus chères, celle-ci n'inclut pas de moulin intégré. L'achat d'un broyeur est une dépense, mais cela en vaut la peine. Il en existe de nombreux excellents sur le marché.Breville en fait un bon que vous pouvez acheter QVC. Il dose automatiquement le marc de café et peut obtenir une mouture fine et constante. J'utilise leFellow Ode, disponible sur Amazon, car c'est la meilleure machine à expresso pour une mouture fine. Vous ne vous tromperez pas avec l’un ou l’autre.
Faire du café dans le Breville The Barista Pro
(Crédit image : Futur)
On m'avait assuré que le Bambino pouvait faire d'excellents expressos. Breville a développé un système de chauffage ThermoJet, qui réchauffe la machine en trois secondes. Il dispose également d'un réglage de pré-infusion qui imite la « floraison » du café, atténuant ainsi toute acidité de votre café. Jusqu'à ce que je les teste, ces fonctionnalités ressemblaient à des gadgets, mais ce n'est pas le cas.
Tout d’abord, j’ai tiré un double expresso. j'ai utilisébalances à café, comme celles de Walmart, pour mesurer 0,63 oz de café fraîchement moulu dans mon porte-filtre. Breville propose une gamme de paniers porte-filtres et j'ai choisi celui de 2,04 pouces à double paroi, car j'utilisais du café frais. Les paniers à simple paroi fonctionnent mieux avec du café prémoulu.
J'ai utilisé le pilon fourni par Breville pour appliquer une pression ferme sur le marc de café. Soyez prudent avec les bourreurs manuels : appliquez toujours une pression constante, presque comme vous le feriez avec une agrafeuse. Trop ou pas assez changera radicalement le goût de votre café.
(Crédit image : Futur)
Lors du verrouillage du porte-filtre, j'ai tenu une main de prudence sur le dessus du Bambino Plus. Cela l’empêche de se soulever ou de basculer, ce que je soupçonnais qu’une machine de cette lumière ferait. Le dessus plat est l'endroit idéal pour réchauffer et ranger les tasses, mais c'est aussi un bon endroit pour mettre la main.
Le panneau supérieur comporte trois boutons, pour un coup, deux coups ou vapeur. J'ai testé des tirs simples et doubles, qui sont sortis respectivement à 191 et 190 degrés - proches de la perfection. Ils avaient tous les deux une crème épaisse de couleur noisette, indiquant que mon café avait été bien extrait. Le Bambino Plus a extrait certaines des notes les plus douces de mon café par rapport aux autres machines. Ces saveurs dépendent en fin de compte de la taille de la mouture et vous pouvez ajuster les paramètres de la machine, mais j'ai été satisfait de la façon dont le Bambino a extrait les notes de caramel.
Pour réaliser un Americano, j'ai utilisé la lance vapeur qui projette un jet d'eau. C'était assez fort et a éclaboussé ma tasse en grande quantité, mais à mesure que ma tasse se remplissait, cela devenait moins problématique. L'Americano était à 192 degrés, donc plutôt frais. Si vous faites fonctionner le jet pendant quelques secondes, il se réchauffe plus rapidement.
Faire cuire du lait à la vapeur dans le Breville The Barista Pro
(Crédit image : Futur)
Les baguettes à vapeur peuvent être difficiles à utiliser pour les débutants. Cependant, le Bambino Plus dispose de trois réglages pour déterminer le degré de mousse que vous souhaitez pour votre lait : mousse fine, mousse moyenne et mousse épaisse. Vous pouvez également sélectionner différentes températures.
Il y a une boucle utile dans laquelle vous pouvez passer votre doigt pour retirer la lance à vapeur afin de ne pas vous brûler. La lance à vapeur est vraiment flexible, vous pouvez donc l'incliner pour n'importe quelle quantité de pot et de lait. J'ai placé la buse vapeur sous le lait avec une petite partie de l'embout visible, car cela vous permettra d'aspirer de l'air et de faire mousser votre lait sans effort.
J'ai essayé tous les différents niveaux de mousse sur du lait d'avoine et du lait de vache. J'ai tourné le cadran jusqu'au réglage souhaité et les capteurs de la lance à vapeur arrêtaient de mousser lorsqu'ils estimaient que mon lait était suffisamment mousseux.
Mon avoine était légèrement plus pétillante avec le réglage de lait le plus épais, donc moins onctueuse, mais c'est une différence marginale. Dans l’ensemble, c’était impressionnant. Je voudrais avertir les buveurs de cappuccino que le lait le plus mousseux se présente sous la forme de presque moitié de mousse et moitié de lait. Si vous versez lentement, vous n'obtiendrez pas autant de mousse. J'ai tendance à viser 1/3 de mousse dans un cappuccino si vous avez besoin de conseils.
Devriez-vous acheter le Breville The Barista Pro ?
(Crédit image : Futur)
Si je devais recommander une machine à expresso à tout le monde, ce serait celle-là. Il coûte moins de 500 dollars et donne un café incroyablement bon. Les réglages réglables signifient que même les buveurs de café techniques ou difficiles peuvent préparer une infusion adaptée à leurs goûts, mais les débutants n'auront pas de difficulté. Il y a une raison pour laquelle les baristas l'aiment tant.
Nous emmenons toutes nos cafetières dans notre cuisine d'essai où notre équipe d'experts teste chaque fonctionnalité du produit. Nous avons de l'expérience avec toutes les machines du marché, nous pouvons donc faire des comparaisons et savoir à quoi nous attendre.
Laura, une ancienne barista, a emmené le Smeg BCC02 dans notre cuisine test où elle l'a utilisé pour réaliser diverses fonctions. Elle a pris des notes sur l'ensemble du processus, du déballage jusqu'au nettoyage, afin de pouvoir vous dire tout ce que vous devez savoir sur cette machine.
