Oubliez les retards à l'aéroport, la panique des taux de change et l'échec de Google Translate et offrez-vous un séjour d'été dans nos hôtels-boutiques préférés au Royaume-Uni. Vous trouverez à parts égales plaisir gastronomique et design magnifique au Lympstone Manor, qui vient d'ouvrir ses portes dans le Devon. Également récemment rénové et à quelques minutes en train de la capitale, le Huntsman of Brockenhurst du Hampshire offre une atmosphère de pub hipster dans le cadre verdoyant de New Forest. Rendez-vous dans le coin de pays de Kate Moss (non, pas Croydon) pour revenir à la nature avec style : le Lakes Hotel by Yoo dans les Cotswolds propose de magnifiques lodges disséminés sur ses 650 acres. Le silence est d'or à la ferme Killiehuntly, avec sa version chic du style scandinave des Highlands écossaises. Et à l'autre bout du pays, surfez à Newquay, en Cornouailles, où le Watergate Bay Hotel promet mer et sable pour s'amuser en famille – soleil à confirmer, mais beau temps, mauvais temps, les vues sont exceptionnelles.
LES LACS PAR YOO
LECHLADE, LES COTSWOLDS
La véritéLa retraite de campagne ultime, dans le style des Hamptons.
Idéal pourDes guerriers du style urbain à la recherche d’un espace pour respirer.
Ce complexe exclusif profite au maximum de l'air frais et des intérieurs élégants. Il se compose de lodges, de maisons au bord du lac et de granges, tous situés dans un parc privé de 650 acres pour une expérience de style de vie de premier ordre. The Lakes compte Kate Moss parmi les membres de son équipe de conception. Sa première incursion dans le design d'intérieur a été le look du Barnhouse, où vous trouverez son mélange rock'n'roll/boho emblématique, y compris un lit box à baldaquin en miroir. .
Dînez avec des plats faits maison laissés dans le réfrigérateur ou commandez l'un des paniers légendaires du gourou des aliments crus Jay Halford. C'est si vous n'avez pas envie de dîner en plein air chez Elsa's, le rendez-vous gastronomique sur place (le Barnhouse est le lieu idéal pour l'after-party). Le domaine est un terrain de jeu géant pour les activités de plein air, du canoë à la tyrolienne. Pour les enfants, il y a la School of Wild de Ben Fogle (brousse et recherche de nourriture) ou la School of Rock d'été (on veut y aller). Ensuite, il y a l'Orchard Spa du complexe… Déchu, grand style. Adoptez ce style de vie pour de bon et achetez votre propre propriété sur le domaine. La grange est à vendre… #justsaying.
Réservez-leLodges à trois lits, à partir de 1 150 £ pour deux nuits
MANOIR DE LYMPSTONE
LYMPSTONE, DEVON
(Crédit image : Mark Ashbee)
La véritéUn pur moment de bien-être dans un cadre d'époque préservé.
Idéal pourDes gourmets ayant un penchant pour la gastronomie.
Un régal pour les yeux et le palais, Lympstone Manor est une nouvelle entreprise du chef deux étoiles Michelin Michael Caines, qui a transformé ce manoir géorgien classé Grade II surplombant l'estuaire de l'Exe dans le Devon en une maison de campagne moderne pour le connaisseur du 21e siècle. . Cet hôtel de luxe de 21 chambres a ouvert ses portes en avril. Comme on peut s'y attendre, la cuisine et le vin sont au centre de l'attention, mais cela ne veut pas dire que l'intérieur est moins impressionnant, ayant reçu un traitement de luxe complet – marbre Nero Marquina, chaises en velours et moquette moelleuse… Et ce n'est que dans les trois. salles à manger. Profitez des meilleures vues sur les 28 acres du domaine et sur l'Exe dans l'une des six suites dotées d'une table de feu extérieure et d'une baignoire sur leur terrasse ou leur balcon.
(Crédit image : Mark Ashbee)
La nourriture est naturellement sublime, servie dans les élégantes salles à manger géorgiennes et la carte des vins est également impressionnante, avec deux caves en sous-sol, une salle de dégustation et une table de sommelier. Profitez de l'expérience complète du thé à la crème du Devon sur la terrasse surplombant l'estuaire et une fois que l'ambition de Michael Caines de planter son propre vignoble sur les pentes menant à l'Exe se réalisera, vous pourrez siroter une flûte ou deux du champagne mousseux de Lympstone. du vin pendant que vous admirez la vue.
Réservez-leChambres doubles à partir de 245 £, petit-déjeuner compris
FERME ET CHALET KILLIEHUNTLY
PARC NATIONAL DE CAIRNGORMS, HAUTES TERRES ÉCOSSAISES
(Crédit image : Martin Kaufmann)
La véritéLe style nordique rencontre la tradition écossaise.
Idéal pourDes aficionados du design danois avec un penchant pour la nature.
Chez Killiehuntly, vous êtes activement encouragé à vous terrer dans votre chambre pour une grasse matinée prolongée afin de vous imprégner du silence de cet endroit au milieu de nulle part. Il s'agit d'une escapade intime, avec seulement quatre chambres dans la ferme principale en pierre, plus le cottage, le grenier à foin et le confortable grenier à foin. L'équipe danoise, mari et femme, Anders et Anne Storm Pedersen, a repris la maison et la ferme en activité en 2011, chargeant l'architecte Nicholas Groves-Raines, basé à Édimbourg, de rénover la ferme du XIXe siècle en utilisant des matériaux naturels locaux et des compétences traditionnelles.
(Crédit image : Martin Kaufmann)
Anne s'est ensuite associée à l'architecte d'intérieur suédoise Ruth Kramer pour meubler les espaces rénovés avec le meilleur du design danois contemporain et du savoir-faire écossais brut. Le couple veut que vous vous sentiez complètement chez vous et si votre maison est une combinaison de style scandinave épuré, de bois nus et de gris doux, avec des matériaux écossais robustes, pensez à la chaise Bamse superposée à des meubles écossais confortables. des peaux de mouton – alors vous vous y intégrerez parfaitement. Un point fort de Livingetc ? Rejoignez les autres convives pour un dîner autour de la table de la cuisine de la ferme, autour d'une cuisine divine préparée par le chef Hans-Ole Freudenberg à partir des produits biologiques du domaine.
Les VTT et les cartes d'itinéraires peuvent être empruntés gratuitement à Killiehuntly, il n'y a donc aucune excuse pour ne pas explorer la beauté des Cairngorms. Les plus inconditionnels devraient se diriger vers la rivière Tromie, située à proximité, pour une baignade « sauvage » dans l'eau glacée.
LE CHASSEUR DE BROCKENHURST
BROCKENHURST, HAMPSHIRE
La véritéUn pub rustique animé de style boutique-hôtel.
Idéal pourLes Londoniens à la recherche d'une évasion facile du Smoke.
Des chaises dépareillées, un éclairage tendance, des luminaires apparents et un revêtement de sol tendance sont présents dans le Huntsman récemment rénové – le look est plutôt hipster/Hoxton. Mais même si l'ambiance est animée et la foule cool, le pub reste merveilleusement sans prétention et constitue un pot de miel pour les locaux après une cuisine savoureuse à base d'ingrédients. Avec neuf versions au menu, le steak est à l'honneur, aux côtés des pizzas préparées dans le nouveau four à bois.
Mais ce n'est pas seulement une foule locale qui afflue ici : grâce à ses 13 chambres et à une liaison ferroviaire directe avec Londres, The Huntsman constitue un week-end parfait. Chacune portant le nom d'un gibier différent, les chambres sont élégamment finies, avec des touches de luxe telles que des peignoirs confortables et des articles de toilette White Company. Brockenhurst lui-même est un charmant village qui vaut le détour et bon nombre des meilleures promenades de la New Forest se trouvent à sa porte – à condition que vous parveniez à vous détacher de la grande terrasse et des cocktails presque trop délicieux (et à un prix raisonnable) – notre préféré ? Nous avons adoré les Amaretto Sours….
Réservez-leChambres doubles à partir de 89 £
HÔTEL DE LA BAIE DE WATERGATE
NEWQUAY, CORNOUAILLES
La véritéPlage de luxe chic pour les familles aimant l'air frais.
Idéal pourLaisser tomber le jargon du surf sur les gaufres du petit-déjeuner.
Bénéficiant d'un emplacement privilégié sur une plage de sable de trois kilomètres sur la côte nord des Cornouailles, cet hôtel de luxe est un paradis pour les familles amateurs de surf qui souhaitent un peu plus de confort (et d'espace) que votre camping-car VW vintage standard. à offrir. Les nouvelles suites de l'hôtel offrent tout le confort pieds nus que vous pouvez souhaiter : des chaises confortables recouvertes de draps vintage, des meubles fabriqués à la main en bois par le designer Henry Swanzy de Falmouth, des lampes Original BTC et zéro cliché du style de plage britannique - avec en prime une cuisine. , salon et salle à manger et salle de bain Jack et Jill (plus salle de bains privative).
D'immenses fenêtres et une véranda aménagée profitent de ces célèbres vues impressionnantes sur la mer. Pour passer du temps sans enfants, enregistrez les minis dans la zone enfants et dirigez-vous vers le club de natation isolé de l'hôtel pour un travail complet en style libre (un choix parmi la liste de soins), ou profitez du service de garde d'enfants de l'hôtel. et réservez une table pour un dîner à deux. Avec trois restaurants d'hôtel – Zacry's, The Living Space et The Beach Hut – parmi lesquels choisir, ainsi que le Fifteen Cornwall de Jamie Oliver juste à votre porte, il serait impoli de ne pas le faire.
Réservez-leChambres doubles à partir de 160 £, petit-déjeuner compris
