L'été est peut-être révolu depuis longtemps, mais il reste la perspective de ces week-ends d'hiver frais, frais mais toujours ensoleillés.
Réservez-vous un confortable refuge britannique pour un coin de luxe – après tout, en hiver, nous pouvons légitimement justifier de passer des journées entières à l'intérieur à nous prélasser, à lire et, euh, encore plus à nous prélasser devant un feu de bois rugissant si les choses tournent un peu à l'extérieur. .
Pour ceux qui préfèrent la ville à la campagne, le n°131, au cœur de la ville thermale du Gloucestershire, Cheltenham, vous gardera au chaud avec style. Imprégnez-vous de l'ambiance régence et rock'n'roll au bar-restaurant Crazy Eights, l'un des nouveaux lieux de rencontre les plus branchés de la ville.
Les gourmets et les familles peuvent se déchaîner au Pig Near Bath dans le Somerset, avec de vastes terrains et des cours de ferme avec des potagers et du bétail.
Enfin, les amateurs d'aventure peuvent sortir des sentiers battus sur la côte la plus septentrionale du continent, à The Inn at John O'Groats. Vous pouvez également vous rendre à Lundies House, également dans le nord de l'Écosse, où vous pourrez vous régaler de saveurs locales et explorer les environs accidentés. Des paysages écossais à couper le souffle, des vues épiques et un design contemporain réfléchi ne manqueront pas de faire exploser toutes les toiles d'araignées.
Maison des Lundies
SUTHERLAND, ÉCOSSE
La véritéun ancien manoir restauré transformé en hôtel-boutique bucolique sur la côte nord du pays.
Idéal pourexplorer l'immensité et la beauté stupéfiante de la région de Sutherland, au nord de l'Écosse.
Il y a un peu plus de 10 ans, Anders et Anne Holch Povlsen fondaient Wildland, un programme de conservation et de développement durable conçu pour protéger certains des paysages naturels les plus accidentés d'Écosse. Leur dernière entreprise est Lundies House, un hôtel-boutique élégant situé à proximité des îles Orcades.
Les six chambres ici sont conçues dans un style campagnard moderne offrant un charme sans fin. Attendez-vous à trouver des fauteuils hirsutes en peau de mouton, des canapés en velours moelleux et des étagères remplies de curiosités et d'objets de collection.
Dans les cuisines, l'accent est mis sur l'abondance de produits naturels des Highlands, mais avec une touche nordique reflétant l'héritage et le savoir-faire des propriétaires. Juste au-delà de la maison, les ruines de Caisteal Bharraich et les eaux de Tongue Bay préparent le terrain pour une parfaite évasion écossaise.
Réservez-leChambres doubles à partir de 400 £ la nuit.
L'AUBERGE À JOHN O'GROATS
CAITHNESS, ÉCOSSE
La véritéUne auberge du XIXe siècle rénovée avec une vue imprenable sur la mer.
Idéal pourPromenades vivifiantes et faune dans un environnement respectueux de l'environnement.
Construit en 1875 sous le nom de John O'Groats Hotel, The Inn a été soigneusement restauré par le studio de création NoChintz, basé à Manchester. Les intérieurs sont contemporains et spacieux, mais aussi chaleureux et confortables. Des matériaux locaux tels que la pierre de Caithness et le mélèze écossais ont été utilisés pour donner aux pièces une apparence robuste et l'éclairage a reçu une saveur des Highlands avec des lustres en bois de cerf.
Bien que The Inn soit un B&B, les appartements d'une, deux et quatre chambres disposent d'installations indépendantes – la plus spectaculaire est la suite Jan De Groot dans la tourelle de The Inn, avec sa baignoire autoportante en cuivre et ses vues panoramiques. Sur place, vous trouverez le magasin coopératif et le café The Storehouse qui propose des produits locaux et The Outfitters peut vous fournir du matériel pour explorer la région en bateau, à vélo ou à cheval.
Réservez-leChambres doubles à partir de 70 £.
LE COCHON PRÈS DE BAIN
SOMERSET
La véritéUne escapade champêtre fantaisiste et détendue dans les Mendips.
Idéal pourCarnivores ayant besoin d’une journée au spa.
À vingt minutes de Bath, entouré de champs, de poules, de cailles et de cerfs, le Pig est l'idylle rurale par excellence. Combinaison gagnante de drame d'époque et de confort moderne, les 29 chambres vert mousse ou couleur champignon sont équipées de douches à effet de pluie, de machines Nespresso et de « garde-manger » (pensez à des minibars raffinés avec des collations gastronomiques).
En bas, dans le salon, blottissez-vous au coin du feu avec un cocktail infusé aux herbes du jardin. Doté de tables en bois nu et de couverts dépareillés, le restaurant à effet de serre victorien sert de copieux plats britanniques et connaît un grand succès auprès des locaux le dimanche.
Le Cochon cultive la plupart de ses propres ingrédients (le reste provient d'un rayon de 40 km) – les plats dépendent de ce que le cueilleur ou le potager juge bon ce jour-là. Pour un soin du visage relaxant à Bamford, promenez-vous dans le jardin jusqu'au spa original Potting Shed – probablement le seul hangar que vous ne voudrez plus jamais quitter.
Réservez-leChambres doubles à partir de 139 £.
NON. 131
CHELTENHAM, GLOUCESTERSHIRE
La véritéStyle britannique cultivé dans une belle villa géorgienne.
Idéal pourDes citadins à la recherche du côté chic des Cotswolds.
Situé sur l'élégante promenade principale de Cheltenham, le No. 131 est un mélange savamment organisé d'intimité comme chez soi avec l'ambiance d'un club londonien.
Le bâtiment a été restauré avec amour par les propriétaires Sam et Georgina Pearman (du célèbre Wheatsheaf Inn à Northleach, à proximité) pour en faire une oasis de 11 chambres remplie de trouvailles originales, de lumières vintage et de fauteuils à dossier boutonnés en velours moelleux, conçus pour les week-ends de farniente.
Rendez-vous à côté du restaurant et bar Crazy Eights, spécialisé dans le steak (il y a 16 coupes différentes au menu) et les recettes de cocktails datant de 1803.
Les murs des chambres sont ornés d'œuvres d'artistes britanniques, dont Sir Peter Blake, et les salles de bains contiennent des articles de toilette botaniques de l'apothicaire anglais 100 Acres. Pour une touche finale et confortable, les draps en coton design de Three Thieving Magpies sont complétés par des housses de bouillotte tricotées à la main.
Réservez-leChambres doubles à partir de 150 £.
