Bien qu'il n'y ait rien de mal avec une simple pile de crêpes, la garnir avec un mélange de fruits impertinent est la mise à niveau ultime. Prenez-le de l'hôte de la télévision et de l'auteurJoanna GainesQui a une recette de crêpes Bananas Foster qui est sûre d'éclairer votre matinée. La recette comprend un lot moelleux de flapjacks, qui sont surmontés d'une sauce à la famille de bananes. Ce que vous vous retrouvez, c'est un plat de crêpes riches et au beurre pour satisfaire votre dent sucrée. Voici comment le faire chaque fois que vous avez envie d'un régal pour le petit-déjeuner!
Quelles sont les crêpes Bananas Foster?
Comme son nom l'indique, il est inspiré par le dessert de bananes caramélisé - qui est traditionnellement servi avec de la glace à la vanille. Cependant, servir la sauce aux bananes sur des crêpes lui permet de s'imprégner des flapjacks et de rendre chaque morsure très savoureuse.
L'histoire derrière la recette de crêpe de Foster de Joanna
Joanna révèle àMonde de la femmePourquoi elle aime fouetter sa recette de crêpes de Foster Bananas deMagnolia Table Cookbook Volume 3. «Dans notre maison, le samedi commence par des crêpes», dit-elle. «J'ai quelques recettes classiques en rotation que j'ai partagées dans mes livres de cuisine, mais celle que je fais quand je veux faire passer le petit déjeuner au niveau supérieur est mes crêpes en faveur de Bananas. C'est un plaisir à la foule à la maison et un favori dans notre restaurant à Waco. Je pense que c'est la sauce qui le distingue - cette combinaison fondu dans la bouche de cassonade, de banane et de pacanes qui fait que chaque bouchée se sent comme une occasion spéciale. » Cela ressemble à l'addition idéale à votre liste de petit-déjeuner!
Comment faire la recette des crêpes de Foster de Joanna's Bananas
Ci-dessous, vous trouverezSa recettePour les bananes, favorisez les crêpes qui deviendront un favori instantané dans votre ménage.
Bananas Foster Pancakes
Ingrédients:
- 2 tasses de farine polyvalente
- 3 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 2 cuillères à café de cannelle terrestre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel casher
- 1½ tasse de lait entier
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu, plus 4 cuillères à café de beurre non salé
- 1 cuillère à café d'extrait de banane
- 1½ bananes, purée
- Crème fouettée aromatisée, pour servir (facultatif)
Bananas Foster Sauce:
- 4 cuillères à soupe (½ bâton) beurre non salé
- ½ tasse de sucre brun clair emballé
- 2 cuillères à café d'extrait de rhum ou de rhum
- 1½ bananes, tranchée de ¼ de pouce d'épaisseur
- ½ tasse de pacanes grillées hachées
Instructions:
- Actif:35 minutes
- Temps total:35 minutes + temps de refroidissement
- Rendement:4 portions
- Pour faire les crêpes à la banane:Dans un bol moyen, fouetter la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le lait, les œufs, 3 cuillères à soupe de beurre fondu et l'extrait de banane et fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés. Pliez les bananes en purée.
- Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, faites fondre 1 cuillère à café de beurre à feu moyen-élevé. À l'aide d'une mesure de ½ tasse pour chaque crêpe, ajoutez la pâte à la casserole pour faire trois crêpes à la fois, en évitant le surpeuplement. Cuire jusqu'à ce que les crêpes commencent à bouillonner sur le dessus, 1½ à 2 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit légèrement doré, 1 minute. Placer les crêpes cuites sur une grille. Répétez, en ajoutant 1 cuillère à café de beurre à la casserole entre les lots.
- Pour faire de la sauce Bananas Foster:Effacer la poêle utilisée pour les crêpes, puis faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter la cassonade et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce s'épaissit, environ 1½ minutes. Ajouter l'extrait de rhum, laisser mijoter environ 30 secondes, puis ajouter 1 cuillère à soupe d'eau. Ajouter soigneusement les bananes et les pacanes en tranches dans la casserole. Remuer jusqu'à ce que les bananes et les pacanes soient bien enrobées et réchauffées, environ 30 secondes.
- Distribuez les crêpes entre quatre plaques et gardez avec une cuillerée de crème fouettée (si vous utilisez). Versez la sauce sur les crêpes et servez immédiatement.
- Conservez les crêpes (sans crème et sauce fouettées) dans un sac scellé au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Conservez les restes de sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
