Qu'il s'agisse de la découverte de fils métalliques dans le poulet ou d'épidémies de listeria dans la charcuterie, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis n'est pas étrangère aux rappels d'aliments. Cependant, les articles retirés des étagères à la recherche d’allergènes sont beaucoup plus courants que ces cas extrêmes. Le rappel de certains aliments n'est pas un concept nouveau, mais il est en hausse ces dernières années. Continuez à lire pour découvrir pourquoi les rappels d’aliments ont augmenté et comment vous pouvez assurer votre sécurité.
Pourquoi y a-t-il autant de rappels d’aliments ces derniers temps ?
Les rappels d'aliments et de boissons déclarés par la FDA se produisent régulièrement, mais ces dernières années, ils sont plus fréquents que jamais. Parfois, les produits peuvent rester sur la liste de rappel pendant des mois, voire des années, selon leur gravité.
En juin 2024, plus de 350 aliments et boissons différents avaient été rappelés, principalement en raison d'allergènes non étiquetés. Les produits comprennent des aliments pour petit-déjeuner, des produits frais, des sauces, des pizzas surgelées et certaines huiles de cuisson.
Qu’est-ce qu’un rappel alimentaire ?
« Un rappel est une méthode de suppression ou de correction de produits qui enfreignent les lois administrées par la (FDA) ? leFDAdétails. Cela implique le retrait de produits spécifiques à la demande directe de l’entreprise qui vend l’aliment ou la boisson, de la FDA elle-même ou d’une autre autorité.
Les rappels peuvent avoir lieu pour plusieurs raisons, les principales étant la « découverte d'organismes, notamment des bactéries telles que Salmonelleou des parasites tels que Cyclospora, la découverte de corps étrangers comme du verre brisé ou du métal ou la découverte d'un allergène majeur qui n'apparaît pas sur l'étiquette du produit, ? selon Foodsafety.gov.
Les allergènes sont la raison la plus courante des rappels d'aliments
Souvent, les produits sont retirés des étagères parce qu’ils ne portent pas l’étiquette appropriée. Les aliments qui ne contiennent pas d'allergènes répertoriés présentent des risques pour les personnes souffrant d'hypersensibilités ou d'allergies alimentaires et peuvent nuire à leur santé.
Actuellement, neuf allergènes majeurs figurent sur la liste de la FDA et doivent être clairement étiquetés s'ils sont présents dans un aliment ou une boisson.
Les graines de sésame sont l'allergène le plus récent
The Sécurité, traitement, éducation et recherche sur les allergies alimentaires (FASTER) Act a ajouté le sésame comme allergène alimentaire majeur en 2023, selon la FDA. Même s’il faudra du temps pour tout changer correctement, le sésame doit désormais être correctement identifié sur les étiquettes des aliments et des compléments alimentaires.
Les autres allergènes majeurs comprennent le lait et les œufs, les poissons comme le bar, la plie et la morue,crustacés, comme le crabe, le homard et les crevettes, fruits à coque comme les amandes, les noix et les pacanes, arachides, blé et soja.
Comment se protéger des allergènes alimentaires
Étant donné que la plupart des rappels d'aliments sont dus à des allergènes mal étiquetés ou non, il est plus important que jamais de prêter attention aux ingrédients. Selon leCentres de contrôle et de prévention des maladies (CDC)), plus d’un quart des adultes et des enfants aux États-Unis souffrent d’au moins une allergie.
Les consommateurs doivent être très prudents lorsqu'ils achètent des produits, car les fabricants ne prennent peut-être pas suffisamment de temps et d'attention pour s'assurer que les aliments sont étiquetés avec les bonnes informations.
Il est important de lire chaque étiquette alimentaire et de vérifier que les ingrédients et les allergènes sont clairement divulgués. Il est également recommandé de rechercher toute contamination croisée ou alerte concernant le produit en particulier. L'une des meilleures choses que vous puissiez faire est de vous en tenir aux marques que vous connaissez et auxquelles vous faites confiance si vous vous inquiétez d'un allergène potentiel.
Pour plus d'informations sur les rappels :
Eggo Waffles et Two Rivers Coffee lancent un mélange de café pour le petit-déjeuner
