Quand vous pensez aux tartes des Fêtes, les arômes de Thanksgiving et de citrouille vous viennent probablement à l’esprit. Mais il y a d'autres vacances qui offrent un mêmemieuxexcuse pour s'adonner à la tarte : le Pi Day, célébré le 14 mars, est une fête non traditionnelle appréciée des amateurs de mathématiques du monde entier. Si vous prévoyez de célébrer cette année, découvrez ces cinq tartes régionales uniques provenant des quatre coins des États-Unis pour une inspiration savoureuse.
Au fait, qu’est-ce que le Pi Day ?
Vous vous souvenez peut-être du nombre farfelu connu sous le nom de « Pi » dans votre cours de mathématiques au lycée, mais si ce n'est pas le cas, voici un rappel. Pi est un nombre qui représente le rapport entre la circonférence d'un cercle et son diamètre. C'est aussi un nombre irrationnel, ce qui signifie qu'il a une décimale sans fin ni motif répétitif (si tout cela vous semble déroutant, ne vous inquiétez pas - ce nombre fascine et confond les mathématiciens depuis longtemps).4 000 ans). Parce que les premiers chiffres de Pi sont 3,14, et que ces chiffres sont largement considérés comme le raccourci de ce nombre sans fin (on estime qu'il compte des milliards de chiffres au total), le 14 mars, qui peut s'écrire 3/14 sur l'échelle américaine. calendrier, est devenu connu sous le nom de Pi Day.
Bien que Pi lui-même ait une longue histoire, le Pi Day est une fête relativement nouvelle. Elle a été célébrée pour la première fois en 1988 et, commeRemarques de la NASA"Les professeurs de mathématiques ont rapidement réalisé les avantages potentiels d'enseigner Pi aux élèves pendant qu'ils mangeaient une tarte." Depuis, le Pi Day est devenu de plus en plus populaire parmi les passionnés de mathématiques, les étudiants et ceux qui cherchent simplement une excuse pour savourer un délicieux dessert. En 2009, le Congrès américain a officiellement déclaré le 14 mars Journée nationale du Pi.
Ouest : tarte aux myrtilles
La tarte aux Huckleberry ressemble à quelque chose qui sort d'un livre de contes (ou de celui de Mark Twain).Finn aux myrtilles). Cette tarte, qui est unefavori régionaldans le Montana et l'Idaho, met en lumière une baie rare qui ne pousse que dans ces deux États. Goût de myrtillessemblable aux myrtilles- et étant donné quel classiquela tarte est devenue, il n'est pas étonnant que la tarte aux myrtilles soit un concurrent égal, sinon beaucoup plus exclusif. Essayez cette recette pourTarte aux airelles du Montanaet vous comprendrez pourquoi c'est l'une des tartes les plus prisées de l'Occident. Vous n'habitez pas dans cette région et vous ne trouvez pas de myrtilles ? N'ayez crainte, vous pouvezachetez-les en ligne.
Midwest : tarte à la crème sure et aux raisins secs
La crème sure est extrêmement polyvalente, qu'elle soit saupoudrée sur un chili ou une pomme de terre ou utilisée pour, il ajoute toujours un goût riche et réconfortant. La crème sure peut également être utilisée dans les plats sucrés (crème sure et fraises, n'importe qui?). Les habitants du Midwest apprécient particulièrement les capacités de la crème sure à rehausser les desserts, et la tarte à la crème sure et aux raisins secs est un classique dans la région ; il est particulièrement associé à l'Iowa, où il constitue un incontournable dufoire d'état. On pense que la tarte aOrigines allemandes, et la crème sure crée une garniture à la crème qui reçoit la douceur supplémentaire des raisins secs. Essayez cette recette pourTarte à l'ancienne à la crème sure et aux raisins secsdes experts deVivre dans le Midwest.
Sud-Ouest : tarte au chili vert
Des piments chili dans une tarte ? Cela semble juste assez fou pour fonctionner ! La tarte au chili vert est un délice du Nouveau-Mexique qui mélange épicé et sucré, avec des résultats alléchants.Goût de la maisonrapporte que pendant la saison estivale de récolte du chili vert au Nouveau-Mexique, les peuplements de chili en bordure de route sont omniprésents ; les locaux achètent des piments dans des sacs de 20 livres, pour les congeler et les déguster tout au long de l'année. La variété de piments utilisée dans cette tarte – les piments éclos – est généralementpas trop épicé, et avoir ungoût terreuxavec une légère douceur; essayez unTarte aux pêches, au chili vert et au cheddar, ce qui ne manquera pas de vous valoir de nombreux compliments. N'oubliez pas d'avertir vos amis de la chaleur ! Si vous ne trouvez pas de piments éclos, il existe un certain nombre de poivrons quipeut être remplacé, ou vous pouvezcommandez-les en ligne.
Sud-est : tarte au kaki
Le kaki est un fruit originaire d'Asie de l'Est, mais il existe également une variété cultivéedans tout le sud des États-Unis. En Caroline du Sud, les kakis sont utilisés comme (vous l'aurez deviné !) une garniture pour tarte ; et ils font partie de la culture alimentaire de l'État depuis ledébut du 19ème siècle. SelonVivre dans le Sud, le fruit d'hiver est doux et sucré, avec une saveur légèrement citrouille. La tarte au kaki ressemble un peu à la tarte à la citrouille ou aux patates douces et a un goût tout aussi délicieux (certains habitants du Sud-Est diraient probablement que c'est meilleur). Essayez ceciTarte au kaki avec streusel aux pacanesdepuisVivre dans le Sud; le mélange de kaki, de noix de pécan, de cannelle et de muscade ressemble à l'équivalent gustatif d'un câlin chaleureux.
Nord-Est : tarte Shoofly
Ne vous inquiétez pas, la tarte Shoofly ne contient pas de mouches. Généralement trouvée en Pennsylvanie, cette tarte est unClassique américainqui remonte au 18ème siècle. Créée par des colons hollandais, la tarte est née de l'ingéniosité, avec des ingrédients minimes et simples. Autrefois, les gens laissaient refroidir leurs tartes fraîchement sorties du four sur le rebord des fenêtres ; parce que les tartes sentaient si bon, elles attiraient les mouches, que les boulangers devaient chasser… d'où leur nom ! Il n'y a pas de fruit dans cette tarte en particulier - la riche douceur du shoofly vient demélasse. UNTarte Shooflyrecette partagée dansLe New York Timesremonte à 1896 ; et avec plus de 100 ans d’histoire derrière elle, cette tarte est clairement gagnante.
Recette de tarte Shoofly
Vous voulez célébrer le Pi Day avec une tarte simple mais délicieuse ? Essayez leFois' recette classique de tarte Shoofly vous-même.
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 ½ tasse de farine
- ½ tasse de cassonade foncée
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de muscade
- ⅛ cuillère à café de sel
- ¼ livre (1 bâton) de beurre froid non salé
- ¾ tasse de mélasse
- ¾ tasse d'eau bouillante
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pâte à tarte à croûte unique, roulée à plat et placée dans une assiette à tarte de 9 pouces
Instructions:
- Chauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
- Préparez la garniture aux miettes : mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la muscade et le sel dans un bol. Incorporer le beurre avec un emporte-pièce jusqu'à ce que la consistance ressemble à de la semoule de maïs.
- Mélanger la mélasse, l'eau et le bicarbonate de soude et verser dans le fond de tarte. Répartir uniformément le mélange de chapelure sur le dessus. Cuire au four 15 minutes, baisser le feu à 350 degrés Fahrenheit et cuire 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le tout soit pris et ferme.
Bonne journée Pi !
Il n'y a rien de mieux qu'une excuse pour manger de la tarte. N'importe lequel d'entre eux ferait une délicieuse gâterie pour le Pi Day - et si vous aimez vraiment les mathématiques ou les festivités à thème, vous pouvez même décorer votre gâterie avec leSymbole Pi.
