La vinaigrette est ce qui donne vie à un bol ordinaire de légumes verts et de légumes. Mais, je trouve souvent que les pansements à base de vinaigre ou d'agrumes peuvent être un peuaussiacide à mon goût. Heureusement, je suis tombé sur cette astuce intéressante pour ajouter une pincée d'extrait de vanille à la vinaigrette afin qu'elle donne un goût plus équilibré et moins vif. Lisez la suite pour en savoir plus sur les raisons pour lesquelles cet ajout surprise fait une vinaigrette plus savoureuse, ainsi que mon test de goût!
Comment l'extrait de vanille équilibre la saveur de la vinaigrette à salade
Je sais que cela semble étrange. En règle générale, l'extrait de vanille n'est ajouté qu'aux pâtisseries comme les biscuits et les gâteaux. Cependant, la rédactrice en chef Claire Lower souligne qu'il peutBooster la saveurd'une vinaigrette aiguë: «Un peu de vanille adoucit l'acidité, accentue la douceur et fait que les choses goûtentmieux. "
Elle attribue la vinaigrette à la gousse à vanille Macadamia de Bern's Steakhouse à Tampa, en FL, avec l'inspirant à commencer à ajouter de l'extrait de vanille à ses pansements de salade. Elle suggère de mélanger ¼ cuillère à café d'extrait de vanille en une tasse de vinaigrette pour commencer. N'hésitez pas à ajouter une cuillère à café supplémentaire si l'acidité doit être adouci davantage. (La dégustation au fur et à mesure est la clé.)
Une simple recette de vinaigrette infusée à la vanille
Vous pouvez essayer ce piratage sur une vinaigrette achetée en magasin qui contient tout type de vinaigre ou de jus de citron. Ou vous pouvez faire le vôtre en suivant cette recette, qui s'inspire d'une vinaigrette acide traditionnelle, mais présente une touche de vanille pour une saveur équilibrée.
Ingrédients:
- 1 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
- Sel et poivre
Instructions:
- Dans un bol avec un fouet ou un mélangeur à poudre à haute puissance, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la vinaigrette.
- Assaisonner au goût et arroser la quantité souhaitée sur les salades. Apprécier!
- Note:La vinaigrette maison peut être stockée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pourTrois à quatre jours.
Mon test de goût
Quand j'ai goûté la salade, il n'y avait aucune trace de vanille dans la vinaigrette. Au lieu de cela, l'extrait a masqué la saveur acidulée du vinaigre afin qu'elle ne soit pas aussi accablante. De plus, cela a permis au fruité de l'huile d'olive de vraiment briller et de créer une vinaigrette harmonieuse où les deux ingrédients se complétaient. J'ajouterai certainement cet aliment de base à mes pansements de salade.
C'est l'une des nombreuses façons dont les vinaigrettes de salade peuvent être améliorées grâce aux ingrédients quotidiens. C'est aussi une bonne idée d'essayer d'ajouter un avocat pour une vinaigrette ou une sauce barbecue supplémentaire pour un coup de pied aigre-doux!
