Vous pouvez être habitué à voir le matcha utilisé pour les boissons, mais il peut doubler comme ingrédient savoureux pour les friandises décadentes comme des brownies. Les brownies du matcha sont riches et sucrés avec des notes de terreur grâce à la poudre de thé vert, également remplie d'antioxydants pour aider. Ils sont une excellente option lorsque vous souhaitez essayer une version unique d'un dessert classique. Encore mieux, vous pouvez faire un lot de brownies fudgy réguliers ou une version crémeuse du cheesecake. Continuez à lire pour en savoir plus sur les brownies matcha et deux recettes savoureuses à faire bientôt!
Cette gâterie combine la poudre de matcha avec des œufs, de la farine, du chocolat et d'autres agrafes de cuisson pour créer une pâte à brownie. Le mélange est ensuite versé dans un moule à pâtisserie graissé ou bordé et cuit jusqu'à ce que le centre sonne propre lorsqu'un cure-dent est inséré.
Pouvez-vous utiliser une poudre de matcha ordinaire pour la cuisson?
L'ajout de poudre de matcha à la pâte brownie aide à équilibrer la douceur et la richesse. Ainsi, vous pouvez atteindre une poudre de matcha qui est répertoriée comme «de qualité culinaire» car elle a une saveur audacieuse qui convient le mieux aux pâtisseries.
Cela garantit que vous goûterez le thé vert vif dans les brownies sans qu'il ne maîtrise les saveurs sucrées et chocolatées. La meilleure partie? Le matcha de qualité culinaire est l'une des options les plus abordables, avec des options comme celle-ciMatcha de choix du chef organiqueCoût moins de 25 $.
2 délicies recettes de brownie matcha
Si vous êtes prêt à vous adonner à votre dent sucrée, parcourez ces deux recettes de brownie Matcha. Les faire cuire comme une gâterie après le dîner ou à partager avec vos proches lors de votre prochain rassemblement,
Matcha et brownies au chocolat noir
Ingrédients
- 4¼ oz de chocolat noir (70% de cacao), brisé en morceaux
- ½ bâton de beurre non salé, en cubes
- ½ tasse de sucre
- 4 cuillères à soupe de sucre brun clair
- ¼ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de poudre de matcha, plus pour saupoudrer
- 2 œufs
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 sel de pincement
Instructions:
- Rendement:12 portions
Préchauffer le four à350° f. Ligner le carré de cuisson avec du papier sulfurisé. (Remarque: le parchemin doit venir sur les bords de la casserole pour un retrait facile à la fin.)
Lieuchocolat noiret le beurre dans un bol au micro-ondes. Micro-ondes 30 secondes et mélanger. Retournez le bol au micro-ondes et faites cuire à des intervalles de 20 secondes, en mélangeant à chaque fois. Répétez jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient complètement fondus et combinés.
Retirer du micro-ondes. Incorporer les deuxsucrejusqu'à consistance lisse. Refroidir 5 minutes.
Dans un bol séparé, ajouterMélanger la farine,poudre de matchaetsel. Annuler.
Une fois le mélange de chocolat frais, ajouterœufsune à la fois et fouetter entre chaque ajout.
Ajouter l'extrait de vanille et fouetter une fois de plus.
Tamiser les ingrédients secs dans les ingrédients humides. Ensuite, pliez-les en utilisant une spatule.
Une fois bien incorporé, versez le mélange dans la boulangerie. Ce devrait être une pâte épaisse.
Cuire environ 23 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre sonne propre lorsqu'un cure-dent est inséré. (Remarque: s'il est sous-cité, retournez au four et répétez le test Pierce toutes les 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit fait.)
Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes avant de le transférer sur une grille (gardez-la dans le parchemin de cuisson pour éviter la rupture). Une fois refroidi, coupez en 12 morceaux et époussetez-les avec 1 cuillère à café de poudre de matcha. Apprécier!
Matcha Swirl Cheesecake Brownies
Ingrédients:
Pâte à brownie:
- 1½ cuillère à soupe de poudre de matcha
- ½ tasse de beurre non salé
- ⅔ tasse de chocolat blanc
- 2 œufs
- ½ tasse + 1 cuillère à soupe de sucre
- ¼ tasse de cassonade
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ¾ tasse de farine polyvalente
- ¼ cuillère à café de sel
Patte-gâteau au fromage:
- 1 (8 oz) fromage à la crème en briques
- ¼ tasse de sucre
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions:
Rendement:12 portions
- Préchauffer le four à 325° F. Graisser ou tapisser une casserole de 8 par 8 pouces.
- Faire fondre le beurre et le chocolat blanc dans un bol. Réserver pour refroidir.
- Battre les œufs, le sucre et la vanille ensemble, puis ajouter le mélange de chocolat. Bien mélanger.
- Tamiser les ingrédients secs et se plier doucement pour combiner à l'aide d'une spatule.
- Dans un bol à mélanger séparé, mélanger le fromage à la température ambiante, le sucre et la vanille.
- Versez la moitié de la pâte à brownie dans une casserole graissée ou doublée.
- Versez la pâte au gâteau au fromage, en le lissant.
- Ajouter le reste de la pâte à brownie sur le dessus, en la poupe.
- Faire tourner la pâte à l'aide d'une brochette en bambou ou de la pointe d'un couteau.
- Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre sonne propre lorsque le cure-dent est inséré. Refroidissez complètement à température ambiante avant le réfrigération recouverte au moins 4 heures pendant la nuit.
- Une fois réglé, retirer du moule et couper en 12 barres pair. Servir et profiter!
