Vous vous demandez comment geler le brocoli? Le brocoli est savoureux, polyvalent et plein de nutriments, donc tout à fait la peine d'avoir à remettre votre congélateur. Facile à ajouter aux sautés, aux soupes ou même pour le collation, ce légume peut conserver sa grande saveur et sa texture croquante - si vous la blanche d'abord. Ne congelez pas le brocoli sans blanchir, car il développera une saveur amère et une texture désagréable et terne. Découvrez la meilleure méthode pour congeler ce légume juste en dessous.
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Comment geler le brocoli
Pour congeler le brocoli avec succès, suivez ces étapes:
1 et 1Nettoyez le brocoli. Faites cela en immergeant la tête de brocoli dans l'eau froide pendant quelques minutes. Puis rincer.
2Coupez les fleurons de brocoli des tiges. Vous pouvez jeter les tiges, mais ils ont aussi bon goût - vous aurez juste besoin de les éplucher avec un éplucheur de pommes de terre.
3 et 3Blancher les fleurons et les tiges de brocoli: porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter le brocoli. Ramenez à ébullition et bouillir pendant deux minutes. Vidange.
4Transférer dans un bain de glace jusqu'à ce que le brocoli soit complètement frais. Patre sécher avec une serviette en papier.
5Étalez sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans le congélateur pendant quelques heures. Cela empêchera les différentes pièces de rester ensemble.
6.Transférer dans un récipient hermétique ou un sac scellé. Retour au congélateur. Le brocoli restera dans un congélateur jusqu'à huit mois.
