C'est plein de délicieuses surprises
Brighton est l'une des escapades balnéaires les plus populaires du Royaume-Uni, et il est facile de comprendre pourquoi. Que vous vous rendiez dans la ville de la côte sud pour flâner dans les ruelles, tremper vos pieds dans la mer ou dépenser vos sous dans l'arcade de la jetée, l'atmosphère est unique. Convivial, amusant, détendu et coloré, c'est un endroit où l'individualité est défendue et où il se passe quelque chose dans chaque rue.
De plus, qui peut résister à l’odeur des beignets chauds et sucrés ou des boissons estivales dans le jardin d’un pub original ?
MaisBrightonest bien plus que du fish and chips, des mouettes et de l'air marin salé. Une ambiance bohème coule dans les veines de la ville. C'est un endroit tout à fait unique – suffisamment petit pour pouvoir marcher d'un côté à l'autre, mais suffisamment grand pour abriter des centaines de restaurants indépendants.
Des chocolatiers aux spécialistes des fruits de mer, en passant par la seule friterie que les amateurs de mayonnaise doivent connaître, c'est un mélange enivrant de cuisine amusante, rapide et raffinée. Oubliez les chaînes de restaurants : profitez au maximum de la scène gastronomique éclatante de Brighton et préparez-vous à vous rassasier sérieusement.
Vous ne savez pas par où commencer ? Heureusement, nous avons rassemblé l'aide-mémoire ultime pour les gourmets pour dîner à Brighton. Vous êtes les bienvenus.
Où manger
Savourez un petit-déjeuner hipster à Lost In The Lanes
C'est tout ce que vous attendez d'un brunch et bien plus encore : il vous suffit de regarder par la fenêtre un dimanche matin et vous verrez combien d'autres personnes sont d'accord.Perdu dans les ruellespropose un menu de brunch toute la journée dans un cadre chaleureux et épuré, et vous serez impressionné par les assiettes proposées (et le café aussi). Les plats blancs et les lattés sont soigneusement élaborés ici et les smoothies offrent un regain de santé bienvenu le matin après la veille. Essayez le Lost Breakfast végétarien ou ajoutez du saumon et des œufs pochés à un avocat classique au levain. Délicieux.
Délectez-vous de la cuisine du sud de l'Inde au Curry Leaf Cafe
Il y en a troisCafés aux feuilles de curryà Brighton et ils servent tous les mêmes plats appétissants du sud de l'Inde. Le parfum des épices vous accueille dès que vous franchissez la porte, et l'espace salle à manger décloisonné dégage une atmosphère décontractée et détendue. L'accent est mis sur le partage, alors commandez quelques plats différents et découvrez les diverses saveurs du menu. Commencez par du gobi 65, du chou-fleur frit, accompagné d'un mini masala dosa à l'oignon. Dégustez ensuite de succulentes côtelettes d'agneau pudina épicées et essayez le plateau de dégustation de curry - qui comprend du poulet, du rogan d'agneau et du curry de crevettes - pour vraiment avoir un avant-goût de ce que Curry Leaf a à offrir.
Préparez-vous à être impressionné au Salt Room
Vous recherchez le meilleur poisson de Brighton? Dirigez-vous versLa salle du selet préparez-vous à être surpris. Le restaurant primé surplombe la jetée ouest et propose des assiettes de fruits de mer contemporaines à base de produits locaux et durables. Commandez un verre de pétillant et quelques huîtres fraîches : vous serez alors prêt à profiter du menu à la carte. Le poulpe accompagné de haricots blancs et gremolata d'algues ou le ceviche de goberge sont d'excellents choix d'entrée, suivis de la dorade au four au sel (qui est une expérience très théâtrale lorsque la croûte est ouverte par le serveur) ou du flétan au miso et pancetta.
Et n'oublions pas les desserts magnifiquement conçus. Ne manquez pas l'épique planche de partage Taste of the Pier, comprenant des pêches sanguines 99, du fondant au citron meringué, du chocolat blanc et de l'écorce de framboise, des beignets à la fraise et au citron vert et deux gros bâtons de barbe à papa.
Où boire
Dégustez un cocktail infusé au thé chez Metrodeco
Le pittoresque et merveilleusement décoréMétrodécoest un joyau avec un personnel amical, des chaises à imprimé léopard et une version unique des cocktails classiques. Lorsque la soirée approche, le salon de thé original est l'endroit idéal pour savourer une boisson infusée au thé. Essayez le Metro-Margarita - tequila au thé Pink Pride, cointreau, sirop de litchi et limonade - ou le Rosie Lee - gin infusé au thé Pink Pride avec canneberges et Prosecco.
Ce qu'il faut faire
Goûtez à peu près tout à Brighton lors d'une visite gastronomique épique
Si vous êtes prêt et disposé à manger à travers la ville mais que vous ne savez pas par où commencer, réservez-vous une place sur leVisites gastronomiques à Brighton. Vous ferez une visite approfondie des meilleurs restaurants et détaillants de produits alimentaires indépendants de Brighton, alors laissez votre guide vous raconter son histoire intéressante et découvrez les secrets gastronomiques les mieux gardés de la ville (si vous vous retrouvez à battre les trottoirs avec Paul, vous allez passer un bon moment). traiter).
Essayez les huîtres de l'English's of Brighton, le restaurant de fruits de mer populaire auprès des célébrités, et les amateurs de chips devront prendre du temps pour BeFries, le guichet unique des frites belges et une gamme de sauces maison (ne manquez pas la mayonnaise à la truffe noire ou l'aneth et sauce frites aux cornichons).
D'autres points chauds incluent le savoureux magasin d'houmous de Smorl et tous ceux qui aiment le sucré doivent visiter Rainbow Organic Chocolates, tous deux trouvés dans The Open Market.
Les échantillons à chaque arrêt sont plus que suffisants, alors préparez-vous à terminer la visite en vous sentant suffisamment rassasié.
Où loger
Enregistrez-vous à la Maison Blanche
La Maison Blancheest un Bed & Breakfast de charme primé situé dans le quartier branché de Kemptown et à seulement 100 mètres du front de mer de Brighton. En fait, si vous réservez l'une des chambres exposées au sud, vous pourrez également profiter d'une vue sur la mer. C'est impeccablement propre et bien rangé, et les propriétaires sont super sympas. Les chambres sont équipées du confort habituel : une télévision, une station d'accueil pour iPod, du thé et du café, ainsi que des articles de toilette Orla Kiely.
Il propose également un superbe petit-déjeuner (que vous pouvez prendre dehors si le soleil est au rendez-vous) à base de produits locaux fermiers, et si vous voulez quelque chose de copieux, optez pour les œufs brouillés crémeux avec du saumon sur du pain grillé.
Pour plus d'informations sur ce qu'il faut faire à Brighton, visitez www.visitbrighton.com ou suivez @visit.brighton sur Instagram
