Når vi ønsker å legge til stor smak til pastaretter, pizza, smørbrød og mer, er det ingenting enklere enn pesto - det er faktisk en av våre favoritt matlagingssjuksene. Og mens butikk-kjøpte Pesto vil gjøre susen, er det så enkelt å forberede en fersk gruppe på fem minutter ved å bruke din pålitelige blender, og resultatene er fulle av enda mer smak. For en velsmakende vri på tradisjonell basilikum pesto, liker vi å bytte i soltørkede tomater. Det er like allsidig som den vanlige sorten, men soltørket tomatpesto lett terte smak som våkner opp enhver rett. I tillegg er soltørkede tomater fra en krukke billige og krever ingen hakking før du blander seg inn i en hjertelig pesto. Fortsett å lese for tips om å lage soltørket tomatpesto for å holde deg gjemt i kjøleskapet eller fryse til enkle måltider med hver natt som wow uten arbeidet.
Ingrediensene i soltørket tomatpesto
Denne typen pesto er laget ved å blande soltørkede tomater, pinjekjerner, parmesanost, salt, pepper og noen ganger hvitløk. Når en pasta dannes, helles ekstra jomfru olivenolje (EVOO) gradvis inn slik at den blir til en tykk saus. Deretter er pestoen klar til å kaste i pastaretter, spre på varmt brød, bland i fall, inkluderer i kjøtt- eller fiskemaratader eller skje overFluffy eggerøre.
Hvordan denne pestoen skiller seg fra vanlig pesto
Sol tørket tomatpesto skiller seg ut fra vanlig pesto, da den kan skryte av en søt, tangy smak og rik rød farge. Dette er takket være soltørkede tomater, som er en versjon av frukten som er dehydrert og bevart i krukker med olje. Derimot er tradisjonell pesto laget med basilikum for en intenst herby og grønn saus.
Utover den livlige smaken og fargen trenger du bare en 8,5 oz. Krukke med soltørkede tomater fra et merke som California sol tørr for å lage rundt en kopp pesto. I mellomtiden ville det å forberede en kopp basilikum pesto kreve to til tre bunter med friske blader - mulig å koste deg mer enn $ 6 hvis det er den organiske typen. Så for en kjempegod hjemmelaget pesto som ikke vil bryte banken, er den soltørkede tomatvarianten verdt å prøve!
Hvordan lage soltørket tomatpesto
For å lage denne pestoen hjemme, følg denne oppskriften fraFørst for kvinnerTest Kitchen ManagerSusan Chiusano—Det har muligheten til å tilsette hvit balsamicoeddik for å balansere rikdommen fra tomatene og Evoo. Du kan også erstatte den med samme mengde eplecidereddik for en skarp finish som ikke påvirker pestos iøynefallende røde fargetone.
Hjemmelaget soltørket tomatpesto
Ingredienser:
- 1 (8,5 oz.) Krukke oljepakket soltørkede tomater, ikke drenert
- ⅓ kopp revet parmesanost
- ¼ kopp ekstra virgin olivenolje + mer om nødvendig
- ¼ kopp ristede pinjekjerner
- 1 tbs. hvit balsamico eddik (valgfritt)
- ⅛ ts. salt
- ¼ ts. pepper
Veibeskrivelse:
- Avkastning:Omtrent 1 kopp
- Plasser soltørkede tomater, parmesanost og pinjekjerner i blender eller matprosessor. Bland til tørrpasta dannes.
- Mens motoren går, hell gradvis i olje til den kombineres. Dribble i mer olje hvis pesto er for tykk.
- Når saus når ønsket konsistens, tilsett eddik (hvis ønskelig), salt og pepper og gi en endelig blanding. Bruk pesto umiddelbart eller lagre for senere.
- Note:Oppbevar pesto i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1 til 2 uker. Eller frysedeler i isbitbrett i opptil 3 måneder og tine i kjøleskapet over natten når du er klar til å bruke det.
2 oppskrifter som bruker soltørket tomatpesto
Bruk den til å lage disse to oppskriftene fra testkjøkkenet vårt med din hjemmelagde pesto. Det er ingen overraskelse at denne sausen sannsynligvis vil bli en favoritt av deg til å spre, kaste eller blande seg i hverdagsretter!
Pølse Pepita -pizzaer
Disse kjøttfulle paiene får et deilig løft, takket være praktisk butikk kjøpt pitabrød og soltørket tomatpesto.
Ingredienser:
- 3 lenker italiensk pølse
- 2 ts. olivenolje
- 4 pitabrød
- ¼ kopp soltørket tomatpesto
- 1 kopp strimlet italiensk ostblanding
- 1 kopp drenert stekt rød paprika, skivet
- ½ kopp tynt skiver rødløk
- Oregano Leaves (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Aktiv:20 minutter
- Total tid:55 minutter
- Avkastning:4 porsjoner
- Varm ovnen til 400 ° F. Belegg nonstick skillet med kokespray; Varm over middels varme. Tilsett pølse; Kok, snu, til de er brunet, 7 til 8 minutter. Reduser varmen til middels lav. Dekke; Kok til det ikke lenger er rosa i sentre, omtrent 15 minutter. Kult litt; skive.
- Pensle olje over pitas; Plasser på bakeplaten. Stek til det er lett brunet, 5 minutter. Deling jevnt, spre pitas med pesto; Topp med ost, pølse og paprika. Stek til osten er smeltet, 4 til 5 minutter. Topp med løk. Pynt om ønskelig med oregano.
Tyrkia og Fontina Paninis
Ingredienser:
- ⅓ kopp majones
- 3 tbs. soltørket tomatpesto
- 4 Ciabatta Rolls, Split
- 2 kopper skiver kokt kalkunbryst
- 4 oz. Fontinaost, skivet
- 2 tomater, skivet
- 1 kopp friske basilikumblader
Veibeskrivelse:
- Aktiv:20 minutter
- Total tid:25 minutter
- Avkastning:4 porsjoner
- I bollen, bland majones og pesto. Spred over kuttede sider av rullene. Topp bunn halvparten av ruller med kalkun, ost, tomater og basilikum, deretter topper av ruller.
- Varmesandwichpress i henhold til produsentens anvisninger. Kok smørbrød til de er ristet og osten er smeltet, 4 til 5 minutter.
