Wenn wir Nudelgerichten, Pizzas, Sandwiches und mehr großen Geschmack verleihen wollen, gibt es nichts Leichteres als Pesto - tatsächlich ist es einer unserer Lieblings -Koch -Cheats. Und während im Laden gekaufte Pesto den Trick machen wird, ist es in fünf Minuten so einfach, eine frische Charge mit Ihrem vertrauenswürdigen Mixer zuzubereiten, und die Ergebnisse sind voller noch mehr Geschmack. Für eine leckere Wendung auf traditionellem Basilikum Pesto tauschen wir gerne in sonnengetrockneten Tomaten aus. Es ist genauso vielseitig wie die reguläre Sorte, aber sonnengetrocknete Tomatenpesto -leicht säuerliche Geschmack, das jedes Gericht aufweckt. Außerdem sind sonnengetrocknete Tomaten aus einem Glas kostengünstig und erfordern kein Hacken, bevor Sie sich in ein herzhaftes Pesto einfügen. Lesen Sie weiter, um Tipps zur Herstellung von sonnengetrockneten Tomatenpesto zu machen, um in Ihrem Kühlschrank fernzuhalten oder für einfache Mahlzeiten der Woche ohne Arbeit zu frieren.
Die Zutaten in sonnengetrocknetem Tomatenpesto
Diese Art von Pesto wird hergestellt, indem sonnengetrocknete Tomaten, Pinienkernen, Parmesankäse, Salz, Pfeffer und manchmal Knoblauch gemischt werden. Sobald eine Paste bildet, wird extra junges Olivenöl (EVOO) nach und nach in eine dicke Sauce gegossen. Dann ist das Pesto bereit, in Nudelgerichte zu werfen, auf warmem Brot zu verteilen, in Dips zu mischen, in Fleisch- oder Fischmarinaden oder Löffel überzugehenFlauschige Rührei.
Wie sich dieses Pesto von normalem Pesto unterscheidet
Sonnen getrocknetes Tomatenpesto hebt sich von normalem Pesto ab, da es einen süßen, würzigen Geschmack und eine satte rote Farbe bietet. Dies ist den sonnengetrockneten Tomaten zu verdanken, die eine Version der Früchte sind, die in Gläser mit Öl dehydriert und aufbewahrt wird. Im Gegensatz dazu wird traditionelles Pesto mit Basilikum für eine intensive Herby und eine grüne Sauce hergestellt.
Über den lebendigen Geschmack und die farbige Farbe hinaus benötigen Sie nur einen 8,5 Unzen. Glas von sonnengetrockneten Tomaten einer Marke wie California Sun trocken, um eine Tasse Pesto zu machen. In der Zwischenzeit würde das Vorbereiten einer Tasse Basilikum Pesto zwei bis drei Bündel frischer Blätter benötigen, um Sie mehr als 6 US -Dollar zu kosten, wenn es sich um die organische Art handelt. Für ein leckeres hausgemachtes Pesto, das die Bank nicht brechen wird, ist die sonnengetrocknete Tomatensorte es wert!
Wie man sonnengetrocknete Tomatenpesto macht
Um dieses Pesto zu Hause zu machen, folgen Sie diesem Rezept vonZuerst für FrauenTestküchenmanagerSusan Chiusano- Es bietet die Möglichkeit, weißer Balsamico -Essig hinzuzufügen, um den Reichtum der Tomaten und Evoo auszugleichen. Sie können es auch durch die gleiche Menge an Apfelessig für ein scharfes Finish ersetzen, das den auffälligen roten Farbton des Pesto nicht beeinflusst.
Hausgemachter sonnengetrockneter Tomatenpesto
Zutaten:
- 1 (8,5 Unzen), mit Öl gepackte, sonnen getrocknete Tomaten, nicht abgelassen
- ⅓ Tasse geriebene Parmesankäse
- ¼ Tasse Olivenöl extraviregieren, wenn nötig
- ¼ Tasse geröstete Kiefernkerne
- 1 EL. weißer Balsamico -Essig (optional)
- ⅛ TSP. Salz
- ¼ TL. Pfeffer
Richtungen:
- Ertrag:Ungefähr 1 Tasse
- Setzen Sie sonnengetrocknete Tomaten, Parmesan und Kiefernkernen in Mixer oder Küchenmaschine. Mischen, bis trockene Paste bildet.
- Während der Motor läuft, gießen Sie allmählich Öl bis zusammen. In mehr Öl dribbeln, wenn Pesto zu dick ist.
- Sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie Essig (falls gewünscht), Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie eine endgültige Mischung. Verwenden Sie Pesto sofort oder speichern Sie später.
- Notiz:Lagern Sie Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1 bis 2 Wochen. Oder Teile in Eiswürfelschalen für bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn Sie bereit sind, ihn zu verwenden.
2 Rezepte, die sonnengetrockneter Tomatenpesto verwenden
Verwenden Sie diese beiden Rezepte aus unserer Testküche mit Ihrem hausgemachten Pesto Handy. Es ist keine Überraschung, dass diese Sauce wahrscheinlich ein Favorit von Ihnen wird, um sich zu verteilen, zu werfen oder sich in alltägliche Gerichte zu mischen!
Wurst Pepita Pizzas
Diese fleischigen Kuchen erhalten dank praktischer im Laden gekaufter Pita-Brot und sonnengetrockneter Tomatenpesto einen köstlichen Schub.
Zutaten:
- 3 Verbindungen Italienische Wurst
- 2 TSP. Olivenöl
- 4 Pita -Brot
- ¼ Tasse Sonne getrockneter Tomatenpesto
- 1 Tasse zerkleinerte italienische Käsemischung
- 1 Tasse abgelassene geröstete rote Paprika, geschnitten
- ½ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- Oreganoblätter (optional)
Richtungen:
- Aktiv:20 Minuten
- Gesamtzeit:55 Minuten
- Ertrag:4 Portionen
- Ofen auf 400 ° F erhitzen. Kochspray mit Kochspray abziehen; bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst hinzufügen; Kochen, drehen, bis sie gebräunt ist, 7 bis 8 Minuten. Hitze auf mittel niedrig reduzieren. Abdeckung; In den Zentren, ca. 15 Minuten nicht mehr rosa kochen. Leicht abkühlen; Scheibe.
- Öl über Pitas bürsten; Auf Backblech legen. 5 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Gleichmäßig dividieren, Pitas mit Pesto verbreiten; Top mit Käse, Wurst und Paprika. Backen, bis der Käse geschmolzen ist, 4 bis 5 Minuten. Top mit Zwiebeln. Wenn gewünscht, mit Oregano garnieren.
Türkei und Fontina Paninis
Zutaten:
- ⅓ Cup Mayonnaise
- 3 EL. sonnengetrockneter Tomatenpesto
- 4 Ciabatta Rolls, geteilt
- 2 Tassen geschnittene gekochte Truthahnbrust
- 4 oz. Schriftkäse, geschnitten
- 2 Tomaten, geschnitten
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
Richtungen:
- Aktiv:20 Minuten
- Gesamtzeit:25 Minuten
- Ertrag:4 Portionen
- In der Schüssel Mayonnaise und Pesto mischen. Über schnitte Seiten von Rollen verteilen. Obere untere Hälfte der Brötchen mit Truthahn, Käse, Tomaten und Basilikum, dann Rollenoberflächen.
- Wärme -Sandwich -Presse gemäß den Anweisungen des Herstellers. Kochen Sie Sandwiches, bis sie geröstet sind und der Käse geschmolzen ist, 4 bis 5 Minuten.
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