Équilibre Élégant

Il y a beaucoup de choses auxquelles les gens ne réfléchissent pas à deux fois avant de les mettre dans le lave-vaisselle, mais vos planches à découper en bois devraient en faire partie. Investir dans une planche à découper de haute qualité peut faire toute la différence dans votre expérience de préparation de repas, surtout si vous aimez passer beaucoup de temps en cuisine. Cependant, il est essentiel de gérer vos tableaux de la manière appropriée pour conserver leur forme et leur fonction pendant des années.

Que votre cuisine abrite unfabriquées à partir de bambou, de hêtre ou d'acacia, nous sommes là pour vous guider sur les meilleures façons de montrer à vos planches à découper en bois le soin qu'elles méritent.

Nous avons discuté avec des nettoyeurs, des fabricants et des entreprises de planches sur mesure pour savoir comment entretenir une planche à découper en bois et ce qu'une personne ne devrait jamais faire avec sa planche pour éviter une usure inutile. Voici ce qu'ils avaient à dire à ce sujet.

Comment entretenir une planche à découper en bois

Depuiscontrairement à celles en bois, il est important de garder votre cuisine propre et impeccable. Cela aidera non seulement vos planches à durer plus longtemps, mais c'est également essentiel pour votre propre guérison globale. L'entretien approprié requis pour une planche à découper en bois dépend du type de bois à partir duquel elle est créée, ainsi que du type de planche qu'une personne utilise. Avez-vous déjà réfléchi à la question de savoir si vous possédez ce que l'on appelle un « panneau laminé » ? Je ne l'avais pas fait récemment !

"Un panneau contrecollé est constitué de plusieurs morceaux de bois exotique collés ensemble", expliqueRoger Kuglerde Hoosier Woodworks. "Plus délicats que les planches en bois massif, les planches stratifiées peuvent être sujettes à des défaillances au niveau des lignes de colle ainsi qu'à des fissures". Pour cette raison, les panneaux stratifiés doivent être conservés au sec et ne pas être immergés dans l’eau pendant de longues périodes – ce qui signifie ne pas les laver. Il suffit de bien essuyer ces planches avec un chiffon humide et du savon.

Pour les planches à découper fabriquées à partir d'un seul bois massif, les soins de lavage spécifiques dépendent du type de bois, mais toute planche de bois peut bénéficier d'un frottement occasionnel avec de l'huile. Cela permet de « nourrir » le bois et d'entretenir la surface de votre planche. "L'entretien de base des planches à découper en bois consiste à les huiler et à les sécher immédiatement après le lavage", expliqueMattie Sheppard,un expert en nettoyage et en design d'intérieur chez HouseCashin.

Comment nettoyer

Mattie nous explique ci-dessous comment huiler et laver certains types de planches de bois :

Noyer -Nécessite un huilage régulier car il peut sécher rapidement

Érable et hêtre –Nécessite un huilage régulier par temps sec pour éviter les fissures

Teck –Il faut éviter autant que possible de décaper les huiles naturelles. L’utilisation d’huile minérale de qualité alimentaire devrait être moins fréquente

Bambou –Ce type de planche nécessite un huilage régulier, car elle peut sécher et se fendre.

Cerise -Pour maintenir son humidité, un huilage régulier est indispensable

Un huilage régulier est considéré comme étant deux fois par mois, un huilage moins fréquent étant mensuel, mais vous pouvez toujours huiler votre planche à découper plus tôt si elle commence à paraître ou à être sèche. "Enduisez entièrement le panneau propre d'huile minérale de qualité alimentaire ou de cire d'abeille, soutenez-le et laissez le revêtement pénétrer toute la nuit", expliqueCo-fondateur de Sonder LA — un magasin de planches à découper. "Répétez selon un horaire régulier, ou plus tôt si nécessaire, et vous devriez être prêt avec une planche saine et hydratée."

Nous vous recommandons également de vérifier les informations de fabrication de n'importe quelle carte avant l'achat, afin que vous puissiez voir avec quel matériau vous travaillez.

Quels sont les avantages d'une planche à découper en bois ?

Les planches à découper en bois sont un choix populaire chez les gens, pour d'innombrables raisons. De par leur durabilité, leurs grains esthétiquement agréables qui se déclinent dans une vaste gamme de styles et de couleurs, et leur affinité pour le respect de l'environnement, il va de soi qu'ils ornent une mer de comptoirs à travers le pays. On les retrouve même dans des formes uniques et arborant des gravures personnalisées !

De plus, opter pour une planche en bois serait plus sain et plus sûr pour l’utilisateur. "Les matériaux comme la pierre, le verre ou le métal pour les planches émousseront très rapidement les lames de vos couteaux, ce qui nécessitera plus de force pour couper quelque chose", explique Tarek. « Cela crée un plus grand risque que le couteau glisse. Les planches en plastique sont moins dures pour les couteaux mais plus dures pour vous, car elles libèrent des microplastiques à chaque tranche de la planche. Ces microplastiques contaminent vos aliments puis, à leur tour, votre organisme.

Roger ajoute : « Le bois possède également une résistance naturelle à la croissance bactérienne qui n'est pas présente dans d'autres matériaux. Une planche en plastique peut sembler être l'option la plus simple en termes d'entretien (à condition qu'elle soit régulièrement lavée !), mais si vous recherchez de tels avantages pour la santé en plus de quelque chose d'élégant, de durable et de fiable, une planche de bois plus robuste. le conseil d’administration pourrait bien valoir l’investissement supplémentaire.

«En fonction du type de planche à découper à partir de laquelle le bois est fabriqué, certaines planches en bois ont des caractéristiques particulières que d'autres n'ont pas, comme par exemple un collecteur de miettes», explique Mattie. "Ils constituent également le choix le plus polyvalent, car une planche en bois peut servir de planche de service pour toute occasion spéciale." Vos charcuteries d'été ont déjà trouvé un foyer !

FAQ

Comment puis-je enlever les coupures sur ma planche à découper en bois ?

Gagner des entailles et des coupures sur votre planche grâce à l'utilisation deest inévitable, mais n'ayez crainte, vous pouvez les éliminer facilement s'ils ne sont pas trop graves. «Si votre planche à découper en bois présente de nombreuses entailles et coupures dues à une utilisation intensive d'un couteau, vous pouvez restaurer l'apparence du bois en utilisant du papier de verre», explique Roger. « C'est quelque chose que vous ne pouvez pas faire avec une planche en plastique : après avoir poncé les marques, votre planche à découper aura l'air neuve !

D'autres signes d'usure sur votre planche de bois comprennent des rayures, des fissures et une mauvaise odeur persistante. Les rayures peuvent être poncées, et une combinaison de colle à bois de qualité alimentaire et de ponçage peut aider à réparer les fissures que vous rencontrez, mais lorsqu'il s'agit de mauvaises odeurs qui s'accrochent au bois, il s'agit de savoir quoi éviter.

« L'utilisation excessive d'huile végétale ou d'huile d'olive sur votre planche peut provoquer l'apparition d'une mauvaise odeur au fil du temps », explique Mattie. Pour aider à éliminer les odeurs tenaces de votre planche, essayez de saupoudrer sa surface de gros sel et de la frotter avec un demi citron. Assurez-vous de bien sécher la planche après cela, puis huilez-la si vous le pouvez pour restaurer l'humidité éliminée par l'acidité du citron.

Vous êtes maintenant prêt à traiter ces planches mieux que jamais.

Produits de nettoyage pour planches de bois