Équilibre Élégant

J'adore l'idée de cultiver des fruits et des légumes, mais quand je pense aux types de jardins que je vois où les cultures comestibles occupent une place centrale, ils ressemblent souvent plus à des jardins communautaires qu'à des espaces extérieurs magnifiquement aménagés.

Alors, quelle est la vérité ?être beau ? "De nombreuses plantes comestibles, en particulier les arbustes fruitiers, offrent de jolis éléments ornementaux qui peuvent compléter et rehausser n'importe quel style de plantation de jardin", explique Christina Ching, experte en jardinage et auteur deLe jardin comestible en couches."Non seulement les plantes plus grandes ancrent les parterres de jardin, mais elles peuvent également servir de point focal voyant ou aider à adoucir l'apparence des éléments d'aménagement paysager."

Si, comme moi, vous avez envie d'apprendre les secrets pour rendre un potager aussi joli qu'un jardin ornemental, ces 10 conseils d'experts en culture maison vous seront très utiles et permettront de doubler votre espace extérieur. pour vous fournir des fruits et légumes, tout en offrant une vue inspirante sur votre jardin.

1. Ne partez pas (toujours) de la graine

La seule leçon que vous devez retenir sur un potager est qu’il n’aura pas la même apparence toute l’année, ni d’une saison à l’autre. "Sélectionner des fleurs, des herbes et des légumes adaptés aux saisons est la première étape pour créer une belle expérience de jardin", expliqueJane McDonald, concepteur de jardins et co-fondateur de Garden Girls. Planifier différentes plantations selon les périodes de l’année vous assurera d’avoir un jardin riche et varié, tant en termes de cultures que d’apparence.

«Vous devez également tenir compte du temps écoulé entre la plantation et la récolte des légumes», explique Jen. « Commencer avec des greffes de 4 pouces comblera les espaces vides plus rapidement que de commencer avec des graines. Il y aura inévitablement des places vides au fur et à mesure que les saisons changent et que les légumes sont récoltés. L'ajout d'un mélange de plantes annuelles et vivaces comme points d'ancrage aidera les jardins à se sentir pleins toute l'année.

2. Faites vos recherches

Bien que vous puissiez étendre votre plan de potager à ce qui pousse le mieux à quel moment, quelques recherches supplémentaires aideront votreils sont également plus beaux en combinaison. "Lorsque vous envisagez des plantes comestibles qui peuvent également faire leur part en fournissant un intérêt toute l'année, prenez le temps de rechercher leurs couleurs et leurs périodes de floraison",Christine Chungdit. «De nombreux arbres fruitiers et arbustes fleurissent pour la première fois à la fin de l'hiver.»

« Considérez également leurs feuilles : ont-elles une texture fine ou audacieuses et grossières ? Leurs feuilles se colorent-elles à l’automne et offrent-elles un spectacle éblouissant d’oranges et de rouges ardents avant de tomber ? Que diriez-vous des tiges qui persisteront tout au long de l'hiver : certaines, comme les myrtilles, sont rouge vif et sont magnifiques dans un paysage enneigé.

3. Utilisez des herbes comme agents de remplissage

Lorsque vous envisagez de planter des cultures comestibles,sont tout aussi importants que la culture des fruits et légumes. Ce qui est génial chez eux ? Ils fonctionnent souvent très bien pour étoffer un programme de plantation.

« Incorporer des herbes le long des bordures est un début facile », explique Jen. "Placez les herbes qui traînent, comme le thym et l'origan, à l'avant ou dans les coins, avec des herbes plus hautes comme le romarin, la sauge, le persil et l'aneth mélangées au milieu des plates-bandes ou le long du dos."

4. Et choisissez des variétés colorées

Parfois, les potagers peuvent ressembler à une mer de vert indéterminable, mais il existe de nombreux éléments colorés que vous pouvez cultiver dans tous les domaines de cultures comestibles pour convenir à tous..

"Par exemple, doublez la consommation d'herbes colorées", expliqueLara Hermanson, directeur et co-fondateur du studio de jardinage urbain Farmscape. « Le Shiso violet, le basilic opale, la sauge dorée et le thym citron vert ajoutent de la profondeur et des reflets à une palette de couleurs monotones autrement vertes. De plus, ces cultures peuvent durer plus d'une saison et sont coupées et répétées, vous n'avez donc pas besoin d'acheter des herbes fraîches pour vos recettes », ajoute Lara.

5. Pensez à la hauteur et à la texture

La couleur n’est cependant pas la seule considération. "Pour un beau jardin comestible, vous aurez besoin d'un joli mélange de hauteur, de texture et de forme des plantes.etcouleur, me dit Jen. "Visualiser la forme de chacune des herbes est un bon point de départ."

"L'origan a tendance à s'étendre et à se répandre tandis que le romarin peut être pyramidal", explique Jen. « La ciboulette et le persil ajoutent un intérêt vertical. L’aneth a une apparence aérienne et gonflée. Lorsqu'ils sont associés dans un jardin, l'effet est charmant.

Planter des légumes intéressants à différentes échelles ne fera que rendre vos parterres de fleurs plus intéressants. "L'ajout de légumes plus gros tels que l'artichaut, le chou en rangées, les légumes verts asiatiques et le chou-fleur lorsqu'ils sont mélangés à des fleurs comestibles (pensez à la capucine, au souci, aux pensées) et aux herbes font également de beaux compagnons", explique Jen.

6. N'oubliez pas que les fleurs peuvent aussi être comestibles

Oui, c'est vrai, ce n'est pas parce que c'est un potager que vous ne devriez pas planter de fleurs. « Utilisez vos bordures pour planter des fleurs comestibles », suggère Lara de Farmscape. « Les mufliers, calendula, capucines, pensées et même hémérocalles sont des fleurs comestibles qui attirent également les pollinisateurs et constituent de parfaites façons d'embellir votre jardin. »

Encore une fois, réfléchissez à celle qui convient le mieux à la saison dans laquelle vous souhaitez cultiver. « Les capucines poussent dans des conditions plus chaudes tandis que les pensées préfèrent les températures fraîches », explique Jen.

7. Incluez des légumes aux couleurs vives

Il en va de même pour les légumes : les bonnes variétés peuvent créer des accents brillants qui apportent de la structure à votre.

"Recherchez des variétés avec des couleurs intéressantes, des nervures de feuilles, des textures uniques, des fleurs intéressantes et elles pourront être intégrées de manière transparente dans une exposition annuelle de jardin", explique l'expert en jardinage Christina Chung. « La bette à carde et de nombreuses feuilles de moutarde se déclinent par exemple dans de merveilleux roses et violets. »

8. Choisissez ce que vous pensez être le plus joli

Lorsque vous recherchez le meilleur des deux mondes, vous pouvez parfois faire un petit compromis. Cela signifie potentiellement ajouter quelque chose à vos parterres de légumes qui a l'air joli, mais que vous n'êtes pas vraiment intéressé à manger. « Cultivez ce que vous aimez voir et manger, mais n'ayez pas peur d'expérimenter quelque chose d'unique ou de différent », conseille Jen de Garden Girls. «Je cultive du gombo pour les fleurs. Ne le dites à personne, mais je ne supporte pas la texture. Cependant, le look est époustouflant et mes voisins reçoivent souvent en été des paniers de gombo frais biologique.

L'un des favoris absolus de Christina est le cerisier cornélien : « Pas aussi commun dans nos jardins nord-américains, mais ils sont heureusement de plus en plus disponibles car ils constituent de magnifiques petits arbres à floraison de fin d'hiver », dit-elle. « Lorsque seulement une petite poignée de plantes se réveillent en février-mars, ces arbres sont en pleine floraison avec des grappes de fleurs jaune vif sur les branches nues qui nourrissent les premiers pollinisateurs. Des fruits rouges au goût doux ressemblant à des cerises se développent pendant la principale saison de croissance et sont prêts à être récoltés vers le début de l'automne.

9. Pensez à planter des patates douces

Lorsque vous pensez aux cultures maraîchères potentielles qui pourraient rendre un jardin plus joli, les pommes de terre ne figurent probablement pas en tête de votre liste, n'est-ce pas ?

«Jetez un œil aux patates douces», dit Lara Hermanson. «Ces plantes-racines d'été grimpantes ressemblent beaucoup à leur cousine préférée en pot, avec de belles feuilles traînantes violet foncé et de délicieuses patates douces à la fin de l'été.»

10. Cultivez pour votre jardin de fleurs coupées

Les légumes peuvent produire un feuillage assez époustouflant qui peut compléter un jardin de fleurs coupées. Nous voyons souvent des crucifères utilisés dans des expositions ornementales, mais « présentent des poivrons, des piments et des aubergines en été », suggère Lara. «Ces morelles ont un joli feuillage, de jolies fleurs et de beaux fruits colorés. Vous pouvez également utiliser des feuilles d'aubergine et des branches de poivron dans des compositions florales.

"L'essentiel pour planter de beaux jardins comestibles est de se rappeler que le jardinage est un processus en constante évolution", suppose Jen de Garden Girls. «Les jardins comestibles n'auront jamais exactement la même apparence d'une saison à l'autre ou d'une année à l'autre. L'utilisation d'une combinaison de légumes, d'herbes, de fleurs et d'ancres vivaces ajoutera le plus de beauté et d'intérêt à votre paysage ! »