Les meilleurs restaurants de Londres - 15 réservations tous les amateurs de l'intérieur devraient faire cette année

En tant qu'expatrié italien vivant à Londres, faire mon choix dans la gamme de restaurants en constante expansion qui orne la capitale britannique est l'une des perspectives qui me maintient à flot lorsque le mal du pays entre en jeu. Ce que je trouve personnellement fascinant sur les meilleurs restaurants de Londres est la façon dont, aussi établie ou émergente, ces experts gastronomiques qui gèrent une combine pour la cuisson avec une norme évocative ou émergent dans une expérience gastronomique.

Au cours des derniers mois, à l'arpentage de la scène alimentaire intercontinentale de Big Smoke au nomLivetcÉquipe, j'ai commencé à repérer quelques modèles récurrents, en particulier quand il s'agit de définir ce qui rend les restaurants à la mode de Londres si largement - et instantanément - résonnants avec des foules locales connu. Avec aucun pouce de la surface de 1 572 kilomètres carrés de la capitale, sans être touché par son esprit gastronomique, et un nombre éternellement croissant de marchés extérieurs, des bars avec des piqûres et des emplacements gastronomiques exclusifs contribuant à son zeitgeist, la compétition est féroce. Cela signifie que les ingrédients saisonniers et les présentations de plaques inventives ne suffisent plus pour que les hotspots gastronomiques fassent la coupe: au lieu de cela, c'est une combinaison équilibrée et imaginative de cuisine innovante, un récit puissant et un design de restaurant mémorable qui leur permet de gagner.

De manière similaire à notre sélection fraîchement mise à jour de la, les entrées présélectionnées dans notre dernière modification des meilleurs restaurants de Londres ont réussi à clouer l'intersection de tout ce qui précède. Organisé parLivetcLes éditeurs, cette rafle éclectique d'adresses incontournables est pour ceux qui ont aussi faim d'intérieurs magnifiquement conçus que pour les spécialités les plus fraîches et pour des desserts assemblés de manière créative. Plutôt que de simplement vous apporter une série de restaurants à la mode à Londres, nous avons essayé, testé et examiné plusieurs restaurants jusqu'à ce que nous trouvions les endroits où chaque toxicomane de conception qui va vouloir manger dans la capitale cette année. Une célébration du goût, que ce soit dans ou à l'extérieur de la cuisine, ce sont les meilleurs restaurants londoniens en ce moment.

Belvédère

Holland Park, Abbotsbury Rd, Londres W8 6LU

Niché dans l'arrondissement des Affluents de Londres, Belvedere est l'un de ces restaurants que vous oubliez à peine après la visite. Ce qui était autrefois les écuries du XVIIe siècle et l'entraîneur House pour le parc hollandais verdoyant - dans lequel il se lève aujourd'hui - et est devenu plus tard une salle de bal d'été qui abrite maintenant l'un des restaurants italiens les plus raffinés et les plus inventifs que j'ai à essayer dans la ville. Relevé en 2022 par les co-fondateurs George Bukhov-Weinstein et Ilya DeMichev, ses intérieurs toscans monumentaux conservent le riche héritage du bâtiment sans se sentir obsolète ou trop littéral. Conçue par le studio architectural créatif local Archer Humphryes, les espaces du restaurant suintent de grandeur, mélangeant de manière transparente le classicisme des arches et des vitraux du bâtiment avec. Les détails du bois, du rotin, de la brique rouge et du fer forgé fournissent un cadre suggestif dans lequel savourer le chef sardinien Lello Favuzzi des paires de saveurs.

Immergé dans la beauté coincée des jardins environnants, Belvedere prenddans le monde culinaire, honoré de beaucoup de lumière naturelle et de plantes prospères partout. Venez par une journée ensoleillée pour profiter au maximum de sa terrasse de conte de fées tout en explorant les joyaux gastronomiques saisonniers de Favuzzi. Les faits saillants de l'été comprenaient un démarreur de crevettes rouges de Mazara succulentes, de burrata et de pois, un tartare de bœuf parfumé à la truffe et la marque du restaurant - des raviolis. "Avec des arbres de paume et des figues luxuriants, des plafonds en plein essor et de superbes fenêtres arquées, le belvédère a une atmosphère séduisante et de la nourriture à correspondre", "LivetcDirecteur de marque mondial dedit. "C'est un italien chic à son meilleur et il y en a pour tout le monde au menu. Les cocktails sont forts!"

De

120-122 Morning Ln, Londres E9 6lh

DînerDeJ'ai l'impression de voyager dans le temps dans une Italie que personnellement, je n'ai jamais eu la chance de savoir et pourtant je suis profondément enraciné dans mon imagination. L'idéeprotagonisteGennaro Leone, le fondateur de Hackney Vintage Furniture ShowroomSpace Leone, et son frèreGianmarco, le chef à sa tête, ce restaurant intime se brise avec la sensation industrielle de Morning Lane d'East London pour transporter les clients dans un monde à part. Considérez-le comme l'une de ces photos de famille jaunies qui sont assises dans une boîte en carton battue depuis trop longtemps pour ne pas montrer les signes de temps, mais cette fois, vous parvenez en quelque sorte à entrer et à l'expérimenter en première main plutôt que de simplement le regarder. Une fois là-bas, un rapide coup d'œil sera suffisant pour absorber tous les détails méticuleusement conçus qui font de Dalla une merveille uniquement en son genre, de la maison de maison sculptée à la maison bien placée juste devant sa cuisine ouverte, que le chef Gianmarco n'hésite pas à se ramasser même par une nuit bien remplie, à des impressions belles, à travers l'espace et aux nombres, des sculptures métalliques, des absences, des nombres, des sculptures metal ponctuer son plafond.

Bien qu'il soit difficile de brocher Dalla jusqu'à une décennie spécifique, ses intérieurs beurrés évoquent l'atmosphère essentiellement magnifique des restaurants italiens des années 1950, avec les nombreux détails chromés dispersés sur eux - des vases fleurs minces et minimalistes à la service élégante - et les élégantsdu bar jetant des réflexions tout autour. Créé en collaboration avec le directeur artistique sicilien et le designerPiccolo Oscar, ce restaurant est l'endroit où la passion de l'Italie pour la nourriture, l'artisanrie et la communauté authentiques se développent. Venez n'importe quel jour pour que votre chance de voir l'équipe déploier ses pâtes maison juste devant vous (leurs plats de pâtes en peluche sont indispensables), et pour voir des agrafes italiennes à feuilles persistantes - du Vitello Tonnato et de la Cotoletta di Maiale alla Bolognese à la fusion de la mer et à l'imaginage indulgent. Venez un dimanche pour goûter à ceDéjeuner du dimanche("Dimanche déjeuner") représente et encore et encore pour rassembler ce qu'est Dalla; servant le meilleurlocalenourriture dans un environnement qui peut inspirer, élever et s'unir.

Kinkalement

43 Charlotte St., Londres W1t 1rs

Charlotte Street n'est pas tout à fait nouveau dans les restaurants à la mode de Londres, mais alors qu'un œil inattentif pourrait facilement manquer l'entrée de l'inspiration géorgienne, pris dans l'emprise de la folie de Fitzrovia, y avait mangé une fois assez pour faire sa façade minimaliste à retenir. Conçu parOUI Bureau, Les intérieurs du restaurant s'appuient sur la brutalité des montagnes du Caucase pour absorber les convives dans un jeu de surfaces contrastées allant des bois clairs aux métaux mates et au ciment. Avec des branches d'arbres sculpturales utilisées comme décor et un mur de mur inspiré du soleil qui imite l'évolution naturelle de la lumière du jour, les choix de Kinkally sont aussi audacieux et inattendus du point de vue de la conception que le menu du chef David Chelidze.

Prendre son nom dukzikali, la viande chaude et épicée et les boulettes parfumées de bouillons originaires de Géorgie, le restaurant fait passer ce plat traditionnel au niveau suivant à travers des combinaisons d'ingrédient globe-trotter, des Langoustines, du wasabi et du chutney de foie de foie, de la mousse de foie, de la pomme et du fente. Étonnamment cependant, ce sont les plus petites assiettes proposées, qui étaient aussi plus et superposées en saveurs que celles étonnamment présentées, pour attirer la majeure partie de mon attention, qui, associée à la sélection expérimentale de vins de Kinkally, fait déjà une nuit chic. Abrite également l'un des, le bar souterain effronté, trempé en rouge-lumière, Kinky (capturé ci-dessus), ce restaurant est livré avec une finition atmosphérique et sensuelle.

Fonda

12 Heddon St, Londres W1b 4bz

Si le fait que la cuisine mexicaine soit l'un de mes types de cuisine préférés ne suffisait pas à me convaincre de donner à SohoFondaUn essai, ses «casonas» («fermes mexicaines») - intérieurs inspirés, remplis de toutes sortes d'œuvres d'art fantaisistes et gracieuseté de StudioA-nrd, a facilement fait l'affaire. Stratégiquement situé dans un fermé,piazza-Style Street en plein cœur de Londres, ce restaurant vibrant et bourdonnant trouve ses racines dans la cuisine mexicaine traditionnelle qui sert de protagoniste de "Fondas"; Des restaurants familiaux et détendus que vous trouvez généralement sur le bord d'une route. Alors que la décoration ludique, teintée en terre cuite de l'espace, est beaucoup plus haut de gamme et recherchée que celle de ces hotspots culinaires typiques, les plats frappent tout comme - tout comme les boissons de Fonda, le champagne, le champagne, le vide, le pair et la carbonation de l'espadín ont travaillé sur le vin avec du paire et de la carbonation, et son gardien sucré-et-aiguSantiago LastraLes piqûres alléchantes de la bouche). Le ceviche a la douceur du meilleur des desserts et la fraîcheur des plus fouspoisson. Le tetela taco, rempli de nouvelle pomme de terre et de chorizo ​​crémeux, serait ma collation de choix si seulement je le pouvais. La monkfish carbonisée dans le plat principal d'Adobado doit être parmi les plus fumées et les plus délicieuses que j'ai jamais essayées, tandis que le homard du Gringa Special changera votre avis sur ce que les fruits de mer sont censés être (et comment il est censé être mangé).

La céramique, le rembourrage amusant et les bois chauds détaillent l'espace dans son intégralité, ainsi que le verre à graines glacés en ambre qui ajoute de la texture à ses murs. La palette est suffisamment colorée pour attirer votre attention même de l'extérieur, mais muette comme les pigments et les éléments naturels dont il tire, ajoutant une touche astucieuse à la vaste salle à manger. En face, un bar à cocktails dramatique et décalé sur mesure est un stand animé de 8 places drapé en abricot sur lequel l'artiste mexicain Fernando LaposseDes bugs et des bourgeonsLa sculpture flotte sans être perturbée. Le chichatting des invités se mélange avec la musique latino rhytmique car les plaques sont apportées rapidement aux tables, disposées en compositions appétissantes et prêtes à être garnies de tout aussi addictivesauces. L'énorme taille de la salle à manger principale le rend idéal pour les dîners et le partage, tandis que les escaliers, un espace plus cocooning et aux cheveux corails, fini avec son propre bar à cocktails brillant, fait des occasions romantiques et spéciales.

ABC Kitchens at the Emory

Old Barrack Yard, Londres SW1X 7NP

Il y a quelque chose de absolument captivant dans ce restaurant nouvellement ouvert, offrant une vue imprenable sur Knightsbridge et Hyde Park. Situé au rez-de-chaussée de l'hôtel 5 étoiles l'Emory,cuisines ABCest trois restaurants en un: dirigé par le chef prolifique Jean-Georges Vongerichten, il apporte sa célèbre trilogie de New York - ABC Kitchen, ABCV et ABC Cocina - sous le même toit dans une expérience multisensorielle. Reflétant la fraîcheur et la nature biologique du menu, les intérieurs du restaurant, conçus parRémi Tessier, Amplifiez la terrassement surélevée de sa vision à travers des tons de bois chaud, des accents de cuivre élégants et un bloc totémique en marbre Rosso Orobico. Contrast la palette neutre et inspirée de Retro-inspirée d'ABC Kitchens est une série florale d'œuvres d'art de l'artiste britannique Damien Hirst,Les peintures de jardins secrets. Ces toiles de nature morte vibrantes insufflent le-Ro à manger remplie avec une sensation romantique.

"ABC Kitchens at the Emory utilise la couleur, la texture et se forme magistralement pour créer un espace qui est à la fois grand, chaud et enveloppant", ditLivetcLa directrice du contenu Lucy Searle. "Le revêtement en cuir, en velours et boucle se combine avec des meubles en bois clair et foncé dans un environnement subtilement en couches qui semble informel mais intelligent." Elle mentionne la barre atmosphérique glamour de style speakeasy à la fin de la salle parmi les points forts de l'emplacement, ainsi que le menu de Jean-Georges Vongerichten qui, "varié et merveilleux, possède également beaucoup d'options végétariennes tout simplement superbes".

Assiettes Londres

320 Old St, Londres EC1V 9DR

S'il y a un endroit qui peut vous convertir au véganisme, croyez-moi, c'estAssiettes Londres. Et non, je ne cède pas seulement à l'attrait de l'étoile Michelin récemment gagnée du restaurant qui, soit dit en passant, en fait le premier restaurant à base de plantes à remporter la prestigieuse distinction au Royaume-Uni. Je ne fais que signaler l'atmosphère inattendue et réconfortante que j'ai rencontrée lors de ma récente visite dans l'ancien hotpot de la rue - une première impression positive que, j'ai découvert plus tard, découle de l'histoire profondément personnelle au cœur des plaques de Londres dans son ensemble. Conçu par les frères et sœurs Kirk et Keeley Haworth en tant que plate-forme culinaire nomade en 2018, les plaques de Londres sont la tentative du chef Kirk de persévérer dans son expérimentation gastronomique après son diagnostic de maladie de Lyme. Après avoir été obligé de réadapter à un régime végétalien en raison de la maladie, le talent en plein essor s'est tourné vers sa passion pour les ingrédients hyper-locaux naturels et l'engagement en faveur des pratiques alimentaires durables pour prouver la quantité réalisée sans compter sur des produits laitiers et des produits laitiers.

Poussée par le désir de se sentir bien et de se sentir bien ensemble, les assiettes Londres sont l'endroit où vous apprendrez à profiter des saveurs apparemment `` ordinaires '' (pensez aux champignons, à la rhubarbe, à la betterave et au riz gonflé) comme vous ne l'avez jamais fait auparavant, et à les goûter à la première fois pour la première fois. Souillage assemblé dans des présentations frappantes et placées sur une belle serve en céramique de forme organique, ces plats veulent que nous nous reconnectons avec nos racines - que cela signifie apprendre à apprécier les fruits de la nature d'une manière inattendue ou à prendre le temps d'être proche de nos proches sur un repas de huit plats et plusieurs verres de vin. Il en va de même pour les surfaces tactiles qui distinguent ses intérieurs de bois et de rembourrage. Fabriqué parDesign et quePour célébrer la "touche humaine", leurs sculptures, leurs navires et leur éclairage sur mesure ont mis l'ambiance pour la nuit, déclenchant l'espace avec le personnage et la chaleur déjà cruciaux pour assurer l'offre de Londres.

Lita Marylebone

7-9 Paddington St, Londres W1U 5QH

Si, après avoir lu surLita MaryleboneLa star Michelin nouvellement réalisée, vous vous demandez si ce bistrot en plein essor et fougueux est, en fait, l'un des meilleurs restaurants de Londres, eh bien ... il est peut-être temps pour vous d'arrêter de vous demander et de commencer à croire. Inspiré par la simplicité des ingrédients de la cuisine espagnole de style familial, comme le fait le nom du restaurant méditerranéen (abrégé pour "abuelita" ou "grand-mère"), le restaurateur de bourgeon Daniel Koukarskikh, le chef irlandais Chef Luke Ahearne et le studio localDesigners B3ont conçu un bistrot de rêves dans leur emplacement atmosphérique Marylebone.

Avec des intérieurs éblouissants informés par les fermes d'espagnol traditionnelles et les revêtements de sol en terre cuite à chevrons obtenus à partir de carreaux récupérés provenant directement de plusieurs d'entre eux, Lita fera que le pays doux se sent plus proche que jamais, que ce soit dans son décor caractéristique, intemporel ou des plats et des boissons émouvants. Plâtres d'art sa salle à manger tentaculaire Du début à la fin, un îlot de cuisine dynamique permet au spectacle de cuisson de se dérouler sous les yeux des convives, tandis que le bar en marbre rose de la hauteur signifie que vous pouvez,Oui, Mangez enfin au comptoir sans renondre sur le confort. L'ambiance est sophistiquée mais confortable, les offres à base de poisson sont tout simplement sublimes (je l'ai lancée avec un plat de pétoncles d'orchey finement tranchés garni de cita, suivi par le carpaccio de crevettes rouges sicilien, l'huile d'olive fumée et les carpeurs, les langons de beurre et les languiens et les languiens, les langons de beurre Desserts ... attendez de voir ce qui s'en vient.

Sessions Arts Club

4e étage, Farringdon, 24 Clerkenwell Grn, Londres EC1R 0NA

Il y a des restaurants dont le look seul est suffisant pour raconter une histoire, et Sessions Arts Club est certainement l'un d'entre eux. Installé dans un palais de justice du XVIIIe siècle à Clerkenwell, cette destination alimentaire inhabituelle est l'une des plus convoitées de Londres: ses plafonds en flèche, ses lustres saisissants et ses murs en décomposition en pastel, ses membres du club artistique de la capitale britannique. Le restaurant unique en son genre,L'atmosphère est le fruit d'une collaboration entre le fondateur Jonny Gent et plusieurs sociétés d'architecture et de design, notamment Russell Potter, Ted et Oliver Grebelius de Sätila Studios et Soda Studio. Avec des surfaces ressemblant à celles des anciennes villas pompéiennes, la restauration ici semble tout aussi opulente, tout en vous accordant la chance d'attraper des performances en direct et des expositions d'art en une seule réservation.

"Au Sessions Arts Club, l'esthétique de la beauté et la beauté culinaire convergent", ditLivetcÉditeur de conception. "En tant que passionné de design, je ne peux pas penser à un meilleur endroit pour dîner, dans tout Londres." Avec un menu court, net et bien organisé englobant le meilleur des délices européens, vous pouvez vous reposer rassuré que vos papilles se réjouiront. "J'ai adoré le hake, les artichauts et San Marzano, et les plats de la brème de mer, de la nectarine et du fenouil le plus", ajoute Aditi, qui était tous deux très frais et bien équilibrés. Il en va de même pour leur solide sélection de vins, qui couvre les régions à travers l'Europe, y compris un projecteur sur les vins de la région du Jura.

zéphyr

100 Portobello Rd, Londres W11 2QD

Il y a quelque chose de absolument contagieux dans les intérieurs de ce restaurant Hip Notting Hill. Nommé d'après le dieu grec du vent de l'Ouest, "une brise douce et douce",zéphyrRespire le pouls de la culture grecque et ses saveurs locales alléchant dans le quartier le plus célèbre de l'ouest de Londres. Propulsé par une entreprise d'accueil dirigée par un récitGroupe pachamama, ce restaurant est le hotspot idéal à connaître pour les rassemblements d'amis à la mode et les dates confortables. Se démarquant la palette douce de ses chambres, l'éclairage audacieux et les accents d'art mural livrent équilibré, embrassant les convives dans un espace de coco-like constellé par des sculptures et objets de collection fantaisistes, des meubles modernes du milieu du siècle et des touches de couleur inattendues.

Par parfaitement synchronisé avec l'extravagance alimentaire vintage qui reprend actuellement la culture gastronomique de Gen-Z, la présence en ligne de Zēphyr est tout aussi esthétiquement organisée que son emplacement physique: les viandes grillées, le poisson magistralement fileté et l'inspiration présentée chorégraphiquement abonde dans son menu, tout comme la dose d'inspiration de conception qui vient de la courtesse de ce venue gastronomique. "Zēphyr sonne l'équilibre idéal entre les repas décontractés et formels, offrant un intérieur accueillant mais élégant avec des lignes épurées, des éclats de couleur et une atmosphère chaude et accueillante", ditLivetcL'ancien rédacteur en chef des médias sociaux, Bea Havers. "La vaisselle rétro dépareillée ajoute du charme, tandis que les plats de fusion grecques frais me rappellent des souvenirs nostalgiques. Mes choix incontournables sont la terrine de pomme de terre de truffe, la feta épicée et le Saragli, bien que la vraie étoile soit le Tzatziki - sans le meilleur de Londres!"

Restaurant Mount St.

Premier étage, 41-43 Mount St, Londres W1K 2RX

Oublier des restaurants trop sérieux et formels - àRestaurant Mount St., c'est tout autour. Se montant au premier étage du point de repère des couleurs au cœur de Mayfair, ce hotspot alimentaire excentrique devrait être dans chaque livre de l'amateur d'art et de design. L'idée originale d'un cabinet d'architectes parisien priméStudio LaplaceChristophe Comoy et Luis Laplace, Mount St. Restaurant est une union fantastique de l’artisanat, de la culture et de l’hospitalité, et cela ne fait qu'un rapide coup d'œil pour comprendre pourquoi. Les cadres dépareillés de ses murs remplis d'art réinterprète l'excentricité des bistros de Paris à l'ancienne à travers une lentille contemporaine, tandis que le chef-d'œuvre de l'artisanry qui est l'artiste américain Rashid Johnson's Palladiano MosaicÉtage casséévoque l'entrée exclusive des bâtiments palatiaux des années 1970 en Italie. Ses chaises rouges de bonbons de forme étrange et cerise en cuir cerise semblent tout droit sorties d'un dessin animé, ajoutant à l'attrait du lieu. Dirigée par le chef exécutif Jamie Shears, la cuisine transforme les agrafes traditionnelles de Londres - pensez à la succulent bacon hop, bubble & squeak, et aux œufs de canard frits ou kedgeree nourrissant à l'âme - dans une exploration du goût, de la texture et de la forme, approchant de la cuisine comme une autre forme d'art. Comprising a dining room and four thematic areas imbued with the same uplifting aesthetic and available for private hire, Mount St. Restaurant conceals a surprise at every corner: head to the Games Room on the fourth floor to uncover an expansive hand-painted ceiling intervention by Anj Smith, or choose between the equally suggestive atmospheres of the Venetian-inspired Italian Room, the geometric Swiss Room, and the tartan-upholstered Salle écossaise.

"Sur le deuxième étage du bâtiment, le restaurant vous donne une vue surélevée de la belle architecture de Mayfair à travers ses fenêtres Oriel, mais même le plus joli paysage urbain joue toujours le deuxième violon de ce qui se passe à l'intérieur,"Livetc'sme dit. "Le spectacle de mosaïque spectaculaire est un détail inescapable qui attire votre œil sur la salle à manger, ponctué, intelligemment, avec des chaises rouges audacieuses qui donnent à ce style historique un virage soudain en quelque chose qui se sent beaucoup plus contemporain. Après le petit déjeuner (une affaire classique, sans prétention, j'ai pris un étal est vraiment une expérience de restauration et de galerie en un. "

CACHER

85 Piccadilly, Londres W1J 7NB

Laissez-moi le dire droit: je n'ai jamais vu un restaurant commeCACHERAvant, et bien que ses intérieurs uniquement élégants soient définitivement un plus, la nourriture est encore meilleure. Situé à quelques pas de Green Park à Mayfair, ce Michelin avecLe restaurant à trois étages transforme les produits britanniques saisonniers en plats présentés en sculpture qui exaltent les saveurs, les nuances et les textures primitives de la nature. Avec des influences asiatiques subtiles se manifestant dans sa palette essentielle et ses tons de bois, Hide est entré en forme grâce à l'expertise créative conjointe de Lustd Green, qui a supervisé la géométrie et les détails intérieurs du projet; Ces murs blancs, qui ont chargé l'espace de la chaleur du domestique; Atmos Studio, qui envisageait sonEscalierescalier sinueux; et Rose Murray, le designer qui traduit le plein air de l'emplacement dans son écosystème culinaire inspiré de Wilderness.

"La peau est un endroit vraiment spectaculaire,"LivetcÉditeur de rénovationme dit. "La première chose que j'ai remarquée en entrant était les magnifiques intérieurs et l'escalier en bois à couper le souffle par Atmos Studio." Alors que la création de chêne laminée était un chef-d'œuvre en soi, elle explique qu'elle ne s'est pas arrêtée là, mais que la nourriture était exquise. "Après avoir commandé le menu des ensembles végétariens, mon partenaire et moi avons été surpris par les vastes saveurs qui ont dansé sur nos langues, et le service sans faille qui s'est dépêché de notre table après que chaque assiette a été essuyée. C'est une expérience que j'aurai à jamais gravé dans mon esprit et que je recommande vivement."

Kioku par endo à l'Owo

The Owo, 2 Whitehall PL, Londres SW1A 2BD

L'une des choses que j'aime le plus à essayer de la nourriture du monde entier, c'est que, lorsque le restaurant parvient à recréer l'héritage culinaire et l'ambiance d'un pays donné, cela peut se sentir encore mieux que de voyager là-bas - et c'est certainement beaucoup moins cher. Prenons par exemple le chef japonais étoilé au Michelin, le directeur culinaire et le maître de sushi Endo Kazutoshi récemment ouvertKioku par endo, qui est situé sur le toit du somptueux 5 étoiles de WhitehallL'argent. Conçu par le studio de Londres Pirajean Lees, ses intérieurs superbement meublés sont une manifestation du voyage personnel et gastronomique de Kazutoshi qui fusionne l'Occident avec l'Est. Dessinant du Japon et de l'Espagne, où le chef a passé une partie de sa vie professionnelle, le restaurant a le narration en son cœur: superposer une tonale chaude à travers le chêne naturel, le liège, le cuir et le lin, l'équipe a conçu une puissante expérience culinaire qui célèbre le dynamisme des deux traditions culturelles.

Associant le design contemporain japonais et méditerranéen avec des références glamour modernes, Kioku par Endo Brims avec une lumière que j'ai rarement trouvée dans tout autre restaurant londonien, en grande partie grâce à ses fenêtres tout effilées. Ce qui est peut-être encore plus surprenant, c'est la fusion perfectionnée des ingrédients orientaux et occidentaux qui définissent ce restaurant panoramique: du pesto aux haricots verts, de la shiitake et des pâtes en mousse de pomme de terre aux pétoncles, à la radicchio grillée, au ponzu citron fumé et au myoga. Allez ici tôt ou arrondissez votre repas avec un arrêt dans son bar, situé au rez-de-chaussée de l'Owo et en se vantant de l'intérieur juste comme inspirant.

Crispin au Studio Voltaire

1A Nelson Row, Londres SW4 7Jr

Parfois moins c'est plus, et l'équipe derrièreCrispin au Studio Voltairele sait bien. Peu de choses peuvent battre le look instantanément emblématique d'un emplacement industriel réinventé jusqu'à l'inspiration des années 1980, des meubles en bois rétro, des couverts en argent et des bougies élégantes - la simplicité de clouage est une question de caractère, et Crispin s'est avéré avoir de la personnalité à perdre. Faisant partie du studio d'art à but non lucratif de Clapham Voltaire, ce restaurant chic a été envisagé par le designer en plein essorJermaine Gallacher; Le même nom derrière les intérieurs audacieux du bar célèbre Instagram Crispin et Bistro Freddie, situé à Soho et Shoreditch, respectivement.

Le chef-chef Michael Miles rassemble l'artistiquesavoir faireExsudé par les locaux du restaurant dans un menu plus revigoré et revigorant à cheval sur le meilleur de la cuisine européenne et britannique contemporaine, et une sélection de vins juste comme excitant. Développés avec les ingrédients les plus frais, les offres culinaires de Crispin changent régulièrement, s'adressant à une expérience différente toute l'année.

Bureau de réservation 1869

Euston Rd., Londres NW1 2AR

J'ai eu la chance de tomber sur la beauté monumentale de Booking Office 1869 lors de la recherche de mon interview avec l'architecte et le concepteur de produits, qui a supervisé ses intérieurs, et j'ai depuis été obsédé par elle. Installé dans l'ancienne billetterie de St. Pancras, l'une des stations les plus élégantes du monde, ce restaurant-cum-bar transporte immédiatement les clients dans une dimension parallèle. Informé par la fonction originale de l'emplacement, qui l'a vu agir "comme un passeport entre Londres et le reste de l'Europe", la rénovation du bureau de réservation de 1869 amplifie le poids de son héritage à travers des meubles en peluche, des tableaux de table en marbre, un éclairage d'accent imprégné et un schéma de couleurs apte à l'ensemble d'un film. Parmi les couches élégamment juxtaposées de rouges, de bruns et de crèmes définissant l'espace, les touches de vert marin relancent l'ambiance à travers le rembourrage et les carreaux dans un cadre exsudant un luxe discrète.

Quant au menu, c'est une explosion percutante de saveurs. Co-auteur par le chef exécutif Julien Maisonneuve et le chef de chef Jack Hazell, les offres culinaires du restaurant ne pouvaient que se faire une tournure rétro: des canapés sucrés et aiguës, du caviar de lentille puy, et une barre de poisson crue à un voyage typiquement britannique.

Claridge

Brook St, Londres W1k 4HR

Les mots ne peuvent pas vraiment rendre justice au triomphe de la somptueuse qui estClaridge. Une institution londonienne, le restaurant gastronomique se lève dans l'ultime hôtel britannique de luxe du même nom, à s'éloigner de la caractéristique de Grosvenor Square. Ici, la nourriture typiquement anglaise reçoit le traitement gastronomique à travers le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, faisant de chaque repas l'occasion idéale pour vous mesurer avec l'expérimentation de saveur séduisante du directeur culinaire Simon Attridge. Les crumpets traditionnels de blé entier sont terminés avec de la truffe noire, des plateaux de fruits de mer impressionnants sont servis pour encourager une expérience conviviale, tandis que les steaks et les poissons alléchants se disputent le statut de showstopper. Du plafond de vitrail au sol en mosaïque, et tout le reste - des lustres et des appliques à couvre-rose, des banquettes en cuir dodu, des lampes à table de bijoux et des finitions en laiton en marbre et en laiton antique de Calacatta - "Le restaurant de Claridge est le dernier mot en glamour,"LivetcLa directrice du contenu, Lucy Searle, me dit.

Conçu parBryan O'Sullivan Studio, il rend hommage à l'hôtelHeritage, et le fait exceptionnellement. "Le Mini Horseshoe Bar est mon endroit préféré pour commencer (et terminer) une soirée", explique Lucy, "et bien que le menu britannique contemporain soit irréprochable, c'est la grandeur de l'espace dans son ensemble qui me fait revenir."

Les lecteurs qui ont apprécié notre plongée profonde dans les dernières sensations culinaires de la capitale britannique auront probablement plus envie. Mais où aller une fois que vous avez donné tous les meilleurs restaurants à la mode à Londres? Comme la bonne saison estenfinSur son chemin, vous serez heureux d'apprendre que nous nous sommes éloignés de notre territoire local pour organiser une série d'itinéraires planifiés individuellement qui vous emmèneront pour découvrir des destinations créatives montantes loin des foules frénétiques. Vous voulez sortir ce week-end? Voir quoiAyez en réserve pour vous - et transformez votre excursion en une escapade d'un week-end avec nos choix d'institutions culturelles dignes de conception, de restaurants et d'hébergement à savoir au Royaume-Uni.