Équilibre Élégant

Septembre est officiellement arrivé, et bien que ce soit un mois que vous associez généralement à la récolte des légumes plutôt qu'à leur plantation, il existe encore de nombreux produits que vous pouvez commencer à cultiver dès maintenant pour de délicieuses récoltes tout au long de l'hiver et du printemps.

«Même si vos pensées peuvent être absorbées par l'abondance des récoltes estivales, c'est aussi le moment opportun pour réfléchir à ce qu'il faut cultiver ensuite dans vos jardins», explique Lina Cowley, jardinière experte chez Trimmed Roots. « Avec les bonnes connaissances et un peu d'effort, septembre peut passer d'une période de récolte à une période de plantation. C'est l'occasion de prolonger la saison de croissance et de profiter de produits frais longtemps après la fin de l'été. 

Vous avez hâte de planter mais vous ne savez pas quoi cultiver ? Nous avons demandé à Lina et à quelques autres jardiniers quoi planter dans votremaintenant pour que vous puissiez profiter des bienfaits du terroir tout au long de l'hiver. Voici sept idées pour vous aider à démarrer.

1. Ail

L’ail est l’une des cultures les plus faciles que vous puissiez planter ce mois-ci. Il est idéal pour les plates-bandes surélevées puisqu'il peut être planté dans un sol peu profond, mais il convient également auxsi vous manquez d'espace, assurez-vous simplement de le planter dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé.

Pour planter, séparez les bulbes en clous de girofle et plantez-les individuellement, l'extrémité pointue vers le haut. "Une fois plantés, les clous de girofle créent un système racinaire robuste avant les assauts de l'hiver, assurant une croissance plus vigoureuse au printemps", expliqueLina Cowleychez Racines coupées. "Chaque clou de girofle doit être enterré à environ 2 pouces de profondeur et placé à 4 pouces l'un de l'autre."

Au début de l'été, votre ail frais sera prêt à être ajouté à vos plats préférés, attendez simplement que les feuilles inférieures brunissent avant de le récolter.

2. Épinards

«Les épinards sont parfaits pour une récolte de saison froide», expliqueTony O'Neill, expert en jardinage chez Simplify Gardening. C'est aussi très simplegrandir. «Semez simplement les graines à 2 pouces l'une de l'autre dans un sol riche en nutriments et gardez-le humide pour une croissance optimale», explique Tony. C'est une bonne idée d'ajouter du compost pour un apport supplémentaire en nutriments.

Même si les épinards peuvent plus ou moins être cultivés toute l'année, il y a de bonnes raisons de les planter maintenant plutôt qu'au printemps ou en été. «À mesure que les températures diminuent à l'automne, le risque de montée en flèche des épinards diminue, ce qui permet d'obtenir une récolte sucrée et tendre», explique Lina. « Récoltez chaque fois que les feuilles sont suffisamment grandes pour être mangées, ce qui peut prendre quatre à six semaines pour les bébés épinards. »

3. Radis

Si vous aimez un peu plus de croquant dans votre salade, c'est le moment idéal pour semer les graines de radis de votre salade. Ils constituent un excellent apport en vitamines plus tard à l’automne et poussent très rapidement.

Comme l'explique Tony : « Les radis sont l'une des cultures les plus faciles et les plus rapides. Semez-les maintenant et ils seront prêts en 30 jours seulement, selon la variété. Mieux encore, ils constituent un excellent choix pour, afin que vous puissiez cultiver le vôtre même si vous n'avez qu'un petitou un balcon pour travailler.

4. Fèves

Les fèves (ou fèves) sont délicieuses mais elles mettent beaucoup plus de temps à pousser que les radis et les feuilles de salade, alors prenez une longueur d'avance en les plantant dans votre jardin.maintenant. « Choisissez un endroit ensoleillé avec un bon drainage et semez les graines à deux ou trois pouces de profondeur et à six pouces de distance », explique Tony. "Bien qu'ils soient résistants au froid, une toison d'hiver pourrait être bénéfique dans les régions extrêmement froides."

Selon Lina, planter des fèves en septembre donne généralement des rendements plus élevés que ceux plantés au printemps. «Récoltez les jeunes gousses lorsqu'elles ont atteint une longueur de 3 à 4 pouces pour obtenir les haricots les plus tendres», dit-elle. « Assurez-vous également de fournir un soutien aux haricots à croissance élevée. »

5. Petits pois

Qu'ils soient utilisés dans les salades ou comme accompagnement nutritif de votre repas principal, les pois sont un autre excellent légume à planter en septembre, assurez-vous simplement de choisir une variété hivernante. «Ces types de pois sont cultivés pour résister à l'hiver, et les planter maintenant peut conduire à une récolte précoce au printemps, avant la saison habituelle des semis de pois», explique Lina. "Trouvez un endroit ensoleillé et abrité et plantez les graines à un pouce de profondeur et à environ deux pouces de distance."

«Les pois plantés à l'automne germent lentement mais poussent vigoureusement», explique Tony. Cela signifie qu’ils devraient être prêts à être récoltés au début du printemps, dès que les gousses seront remplies. « Comme pour les haricots, assurez-vous simplement de fournir un treillis ou un filet dès le début », ajoute-t-il.

6. Oignons verts

Techniquement, vous n'avez même pas besoin d'un jardin pour planter des oignons verts puisque ceux-ci, mais si vous souhaitez les planter à l’extérieur, c’est le moment idéal. « Optez pour une variété résistante à l'hiver pour des récoltes commençant en décembre », suggère Tony. "Sèmez les graines finement en rangées d'environ un pouce de profondeur et assurez-vous qu'elles sont bien arrosées."

Selon Lina, ils seront prêts à être récoltés dès qu'ils auront atteint une taille raisonnable. «Faites simplement attention à ne pas les laisser devenir trop gros, car ils pourraient perdre leur saveur délicate», prévient-elle.

7. Feuilles de salade d'hiver

Enfin et surtout, certains dessont des feuilles de salade. Si vous envisagez de planter maintenant, gardez un œil sur les options d'hivernage robustes. «Les variétés comme Winter Gem, Arctic King ou Valdor sont parfaites», explique Tony. "Semez les graines dans des plateaux ou directement dans le sol et choisissez un endroit protégé des fortes pluies pour de meilleurs résultats." Si vous préférez une feuille plus typiquement saisonnière, la bette à carde est également connue pour sa tolérance aux températures plus froides.

De toute évidence, il n’est pas nécessaire d’abandonner vos activités de potager jusqu’au retour du printemps. Comme le dit Lina : « Avec un peu de préparation et une pincée d'amour pour le jardinage, vous pouvez vous attendre à récolter ce que vous semez ce mois-ci, alors laissez votre jardin fleurir avec une pléthore de saveurs !