Équilibre Élégant

Vous aimez l’idée de l’autosuffisance ou vivre de la terre mais vivre dans un appartement sans espace extérieur ? Ne vous laissez pas décourager. Grâce à ces conseils d’experts, vous pouvez cultiver des cultures en intérieur toute l’année.

Beaucoup d’entre nous souhaitent manger des produits frais cultivés sur place, sans emballages en plastique ni pesticides toxiques. Que ce soit pour des raisons de santé, environnementales ou financières, cultiver vos propres légumes dans un environnementconnaît une résurgence.

Et ne pas avoir de jardin ou d’espace extérieur ne doit pas nécessairement être une raison pour ne pas commencer. En fait, unC'est ainsi que Elizabeth Millard, ancienne experte en jardinage basée au Minnesota, auteur et fondatrice de Bossy Acres Farm, a commencé.

«J'ai cru pendant la majeure partie de ma vie que la culture de légumes en intérieur était réservée aux experts qui possédaient la main profondément verte, et que tout ce qui était comestible cultivé à l'intérieur d'une maison devait être cultivé dans un système étendu et coûteux», explique Elizabeth.

« Heureusement, après plusieurs saisons de culture en intérieur, j'ai réalisé qu'il existe de nombreuses options en matière de « agriculture » ​​à domicile. »

5 légumes que vous pouvez cultiver à l’intérieur toute l’année

Évidemment, les gros légumes, comme les citrouilles ou les courges, qui nécessitent beaucoup d’espace, ne sont pas une bonne idée à l’intérieur. Cependant, il existe de nombreux produits comestibles plus petits qui sont parfaitement réalisables pour le jardinage intérieur.

«Nous avons commencé par cultiver une multitude de cultures à l'intérieur et plus nous expérimentions avec des micro-pousses, des pousses de pois, des radis et d'autres légumes savoureux, plus nous avions l'impression de prolonger l'été à l'intérieur», poursuit Elizabeth.

Dans son livre, Indoor Kitchen Gardening Handbook, publié par Cool Springs Press,Elisabeth Millardsouligne également l'importance de la planification, depuis le choix du bon endroit et du contenu ou de la quantité à cultiver, jusqu'aux formes et tailles des conteneurs et au type de sol.

« Créer un plan pourrait sembler priver l'aventure du plaisir.
de la culture en intérieur, mais j'ai découvert que c'était le contraire. En comprenant pourquoi je plante une « culture » spécifique et comment je vais utiliser ce légume ou cette herbe à l'avenir, j'ai pu rester maître de mes projets et très peu de choses sont gaspillées », déclare Elizabeth. .

1. Micro-légumes verts

Ces centrales nutritionnelles ne regorgent pas seulement de saveurs - et, selon les recherches, jusqu'à 40 % de vitamines et de minéraux en plus (livre pour livre) que leurs homologues adultes - elles sont également faciles à cultiver en intérieur.

Les micro-pousses ne prennent pas beaucoup de place, car elles sont récoltées dès les premiers stades de croissance. Vous pouvez vraiment avoir unsi vous n'avez qu'un rebord de fenêtre. Semez-les dans des plateaux peu profonds de type semis avec des fentes de drainage et ils pourront être prêts à être récoltés en une semaine.

Des betteraves aux radis en passant par la moutarde et le cresson, il existe de nombreux micro-légumes parmi lesquels choisir, alors choisissez ceux que vous trouvez les plus savoureux. Il est préférable de les saupoudrer généreusement sur les salades, les sandwichs et les plats chauds. Faites également une rotation des cultures, de sorte qu'à mesure qu'un lot est récolté, vous en avez un autre presque prêt.

«Les micro-pousses peuvent être cultivées à partir de presque toutes les graines, car elles représentent la première étape de croissance d'une plante», explique Elizabeth Millard. « Appelées cotylédons, ces feuilles initiales d'un plant cèdent finalement la place aux « vraies feuilles » d'une plante et à partir de là, la croissance commence véritablement en un légume, une herbe ou un fruit.

Le radis Daikon ou le chou-rave violet sont tous deux particulièrement savoureux et fournissent de jolis micro-organismes. Si vous préférez un goût plus doux, optez pour des options comme les blettes, le basilic, le chou ou la carotte. Imaginez toute la saveur d'un légume réduit en éclats, et cela devrait déterminer votre choix.

2. Oignons verts

Saupoudré sur des salades crues ou cuites et utilisé comme base pour des risottos, des pâtes, des quiches et d'innombrables recettes, ce pilier de la famille des alliums est un excellent légume avec lequel démarrer un potager intérieur. Ils sont si faciles qu'ils font partie des.

« Les oignons verts sont certainement l'un des légumes les plus amusants à cultiver en intérieur, probablement en raison du facteur de gratification immédiate. Ils sont vraiment faciles", ditDana Hopper, concepteur de potagers et co-fondateur de Home Grown Veggies.

"Utilisez le même terreau biologique que vous utiliseriez pour les herbes (recherchez-en un avec des ingrédients tels que la fibre de coco, la perlite, la farine de plumes, les déjections de vers, la farine de crabe, la farine de varech, la coquille d'huître) et mélangez-le avec une petite quantité de compost ou de vers. moulages.

« Les oignons verts peuvent également être facilement cultivés à partir de graines. Mais une bonne astuce consiste à en acheter un tas à l'épicerie, à couper les sommets en laissant environ un pouce de vert sur le bulbe blanc et les racines, et à planter directement dans le sol en ne laissant dépasser que les sommets verts.

« Gardez le sol humide mais pas détrempé et réservez-leur un espace sur une fenêtre ensoleillée. Généralement, ils ne nécessitent pas beaucoup de modifications avec du compost. Mais une fois que vous en avez sorti un, vous pouvez mettre du compost ou des déjections à la place et immédiatement réensemencer ou transplanter pour une récolte continue.

3. Laitue et feuilles de salade

Les plantes avec un système racinaire peu profond sont le meilleur choix pour la culture en intérieur. La plupart des types de laitue et autres feuilles de salade, comme la roquette, peuvent constituer une culture d’intérieur intéressante pour cette raison. Les laitues pommées nécessitent un peu plus d’espacement que les mélanges de salades, qui poussent en grappe.

« Lorsqu'il s'agit de culture en intérieur, je suis presque toujours attiré par les mélanges de salades car ils poussent rapidement, je peux les semer en fonction de la taille du pot et ils incorporent une gamme de saveurs allant des feuilles de moutarde et de la roquette poivrée au joli « Rouge d'Hiver ». » et « Lollo Rosso » à froufrous, dit Elizabeth Millard.

« Peu importe ce que vous choisissez, je vous conseille de noter vos notes de croissance dans un journal. Lorsque je cultive plusieurs variétés de laitue, j'oublie parfois ce qui fonctionne bien et ce qui ne fonctionne pas, ou ce qui était trop amer ou trop ennuyeux. Une lecture rapide de mon journal de jardinage avant de commander m'aide toujours à distinguer l'abondance du blabla.

« Les graines de laitue ont besoin de lumière pour germer », expliqueDana Hopper. « Répartissez les graines sur le dessus de votre pot – ne les couvrez pas – tassez-les simplement légèrement dans le sol.

« Gardez le dessus humide ou embué après le semis et quand ils commencent à pousser, arrosez pour qu'ils soient humides mais pas détrempés jusqu'à la récolte. Ces légumes-feuilles n'ont pas besoin d'un endroit privilégié dans votre fenêtre - ils se porteront bien à l'ombre partielle et la préféreront à un soleil intense.

4. Radis

Culture qui mûrit rapidement, les radis peuvent être prêts à être récoltés quelques semaines après le semis, ce qui en fait l'un des. Débordants de couleurs, de chaleur et de bonté, ils constituent un ajout amusant et enflammé à un jardin intérieur. Savoureux tranchés sur les salades, ils peuvent également être marinés.

"Commencez le radis à partir de la graine à environ 1/3 de pouce de profondeur - vous verrez des germes en un rien de temps", explique Dana Hopper. « Il faudra environ 30 jours pour voir votre radis sortir du sol.

« Ces légumes peuvent être plantés avec des oignons verts dans un pot ou une auge de taille moyenne (assurez-vous qu'ils ont au moins 4" de profondeur, bien que 6" à 8" soient préférables). Plantez d'abord vos oignons verts, puis semez vos radis autour d'eux. Ils n'ont besoin que d'environ 2 pouces d'espace entre les graines ou les pousses.

5. Betteraves

Cette racine polyvalente est délicieuse rôtie, sautée, marinée ou crue, et est souvent appréciée dans les salades, les soupes, les choux ou en accompagnement. Une fois en confiance, essayez les betteraves dorées ou arc-en-ciel pour une belle alternative au rouge rubis habituel.

« Tout comme pour les radis, le succès de la culture de betteraves en intérieur dépend souvent de la sélection des variétés », explique Elizabeth. « Les Zeppo sont des betteraves plus petites et, cinquante jours après la graine jusqu'à la récolte, elles poussent plus rapidement que de nombreuses autres variétés.

« Les légumes-racines comme ceux-ci sont tous assez similaires en termes de profondeur de racines, j'ai donc tendance à les cultiver dans leurs propres pots séparés plutôt que d'essayer de créer une mini-ferme dans un seul grand récipient.

« Les betteraves se portent bien dans un sol meuble, vous pouvez donc envisager un mélange sans sol comme du compost et du sable mélangés, ou au moins mettre de la vermiculite dans votre terreau pour permettre un meilleur drainage.

« Les betteraves consomment beaucoup de nutriments, c'est pourquoi un peu de thé de compost ou un autre engrais est également une bonne idée », ajoute Elizabeth.