Équilibre Élégant

Quand je pense à la Ville Lumière, la première image qui me vient à l'esprit est celle des rues pavées magiques aux teintes dorées représentées dans les scènes nocturnes de la comédie fantastique de Woody Allen.Minuit à Paris(2011), ainsi que la lueur chaleureuse qui illumine ses tavernes animées de style Art nouveau. Comme si ma rencontre fortuite avec le protagoniste éternellement nostalgique du film, Owen Wilson, dans le Hampstead Village de Londres, il y a quelques étés, n'était pas suffisante pour me rendre complètement obsédé à la fois par le film et par Paris, le charme intemporel de l'Art Nouveau d'origine française. Ce mouvement – ​​présenté à son apogée, La Belle Époque, dans le film – n’a fait que renforcer la vision immaculée que j’ai de la ville.

Mais la scène gastronomique parisienne ne se résume pas uniquement à des abat-jour en vitraux décorés de manière sinueuse, à des miroirs en feuilles de vigne et à de somptueux lustres : si le mobilier et la décoration traditionnels continuent d'être les principales vedettes des célèbres restaurants parisiens Beefbar (Humbert & Poye), Le Chardenoux (Martin Brudnizki), et Le Train Bleu (Jean-Marie Duthilleul), les alternatives contemporaines au classique ne manquent pasbrasserie,bistrot,restaurant gastronomique, ettable d’Hôtelfaisant de la capitale française une destination gourmande autant que culturelle.

Les 10 lieux listés ci-dessous m'ont marqué par leur capacité à mélanger l'ancien et le nouveau, le sophistiqué et le ludique., restant fidèle à l'héritage du célèbre monde gourmand de la ville tout en l'élevant avec audace vers de nouveaux sommets inattendus.

1. Mimosas

2 rue Royale, 75008

Ayant conçu 3 des établissements Mimosa du groupe MOMA, y compris son itération emblématique basée à Londres au Langham Hotel, l'architecte d'intérieur Dorothee Delaye fait aussi partie intégrante du restaurant que les spécialités méditerranéennes élégamment servies par leurs chefs. L'inspiration pour ce hotspot spécifique, situé au sein de l'hôtel Paris Marine, est venue de l'atmosphère joyeuse et électrisante de la Côte d'Azur des années 1950 – son charme inégalé et toujours influent, ses matériaux exquis et son air frais et balnéaire.

Conçu comme « une fenêtre ouverte sur la Méditerranée »,Mimosa Paristisse la tradition nautique du sud de la France, comme le suggèrent le plafond monumental du lagon bleu inversé en forme de coque de bateau et le motif rayé de sonchaises, et la splendeur de ses heures de cinéma dans une rencontre décalée entre artisanat authentique, savoir-faire françaisjoie de vivre, et une créativité fantaisiste.

2. moins de 39 V

39 Av. Georges V, 75008

On ne s'attendrait jamais à trouver un restaurant au design aussi futuriste dans les locaux du colossal immeuble haussmannien classique qui abrite39Vsur l'avenue George V, cœur battant du triangle d'or parisien, mais réserver une table dans ce restaurant, c'est être surpris. Imaginé par le designer Raphaël Navot, le39V trône au 6ème étage, flottant « comme un nuage dans le ciel » ou, mieux, tel un vaisseau spatial en bois, béton et textile emmenant les convives dans des dimensions culinaires et conviviales jusqu'alors inexplorées. Avec de larges canapés modernes épousant directement les volumes du site dans lequel s'élève le restaurant,, remarquablement "étouffé", et des finitions globalement exceptionnelles, le39V évite l'esthétique stérile et à l'emporte-pièce des restaurants modernes anonymes pour promouvoir une expérience gastronomique et intrinsèquement sociale qui prend soin de l'âme et de l'environnement.

3. Brasserie La Lorraine

2 place des Ternes, 75008

Murs ornés de peintures, salles à manger remplies de céramiques, banquettes rembourrées d'inspiration rétro et éclairage chaleureux vacillant partout : niché dans la partie nord-ouest de la ville, près de l'Arc de Triomphe,Brasserie La Lorraineest unbonbonnièred'un restaurant, conçu avec imagination par la décoratrice estimée Laura Gonzalez. Je l'aime en raison de ses fresques et mosaïques fantastiques inspirées de la mer qui rappellent vaguement celles que l'on trouve dans certaines des plus belles résidences pompéiennes de l'époque romaine, de ses sièges moelleux et curvilignes qui accueillent les convives et de ses sols tout aussi vibrants. , allant des vagues et des tapis remplis de coraux aux motifs de marbre hypnotisants.

Principalement connu pour ses offres spectaculaires de fruits de mer, la carte du chef Cédric Moizan revisite la cuisine française traditionnelle en proposant des plats aussi succulents que joliment présentés. Adopter une approche maximaliste et transitionnelle, Gonzalez juxtapose avec succès des éléments d'époques et de mouvements stylistiques disparates - pensez à la façon dont les peintures murales pittoresques, les carreaux de pub patrimoniaux et le boisalternent entre les pièces, tout comme leurs contours rembourrés et tapissés, ou leur mobilier contemporain et Art déco, témoignage vivant de sa polyvalence créative.

4. Monsieur Bleu

Palais De Tokyo, 20 Av. de New York, 75116

Être hébergé au Palais de Tokyo, l'une des principales institutions culturelles au monde, situé à seulement quelques minutes du monument le plus emblématique de Paris, la Tour Eiffel, n'est pas une mauvaise introduction pour le luxueuxMonsieur Bleu— un restaurant dont l'emplacement époustouflant et l'attention portée à la saisonnalité des produits régionaux s'efforcent d'incarner l'âme du Parisienart de vivre. Comme si cela ne suffisait pas à vous convaincre de l'essayer, ses intérieurs somptueux et somptueux dégageant une élégance sophistiquée donnent une touche à la destination, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de design. Conçus par l'architecte Joseph Dirand, les espaces imposants de Monsieur Bleu, caractérisés par des plafonds incroyablement hauts et une succession équilibrée de finitions en marbre, texturées et métalliques, insufflent une nouvelle vie à la tradition Art Déco en la redéfinissant pour l'œil enclin au minimalisme.

Ici, les lignes douces et chaleureuses du, les banquettes vert olive disséminées dans la salle à manger sont rendues brutalistes grâce à l'insertion de cadres de dalles de pierre accentuant leurs silhouettes. D'énormes suspensions aux couleurs douces flottent au-dessus de la tête des convives, tandis que celles murales aux nuances dorées, entrecoupées d'œuvres d'art monochromes suspendues dans l'espace, libèrent une aura chaleureuse et accueillante dans tout le restaurant. Avec une terrasse suggestive offrant une vue « inégalée » sur la Seine, c'est un intérieur glamour comme un extérieur.

5. Café Compagnon

22-26 Rue Léopold Bellan, 75002

Il y a quelque chose de naturellement cosy, familial et pourtant complètement fantaisiste dans le café éponyme du restaurateur chevronné Charles Compagnon, qui complète l'offre de ses restaurants Richer et 52 Faubourg. En hausse dans le 2ème arrondissement,Café Compagnona attiré mon attention en raison de ses intérieurs aux teintes terreuses et assemblés de manière créative, portant la signature du designer scandinave Gesa Hansen. Avec du marbre rouge d'Alicante, du chêne massif, du béton désactivé et des tissus Pierre Frey complétant les choix gastronomiques biologiques haut de gamme disponibles sur place - allant des tapas et entrées de poisson aux plats de viande et d'âme envisagés comme un dialogue entre l'Occident et l'Orient. , à une sélection soignée de vins, cafés et chocolats artisanaux — Café Compagnon ne veut pas s'en tenir aux règles de l'hospitalité conventionnelle, mais vise à offrir « le meilleur produit, au meilleur moment et sous toutes les formes ».

Je suis particulièrement amoureux des œuvres d'art découpées en bois ressemblant à celles de Matisse qui habitent l'espace, des lignes contrastées et inattendues encadrant ses banquettes, chaises et comptoirs de bar méticuleusement conçus, ainsi que de la sélection extravagante de céramiques et de rideaux qui contribuent encore à son. Jonglant de manière inventive entre le design rustique moderne, le milieu du siècle, le glamour et le maximaliste, cet endroit prouve qu'un décor exceptionnel ne doit pas nécessairement être sérieux ou univoque, mais animé d'une vie propre.

6. Thoumieux

Inspiré par la passion du dessinateur pour le cinéma et évoquant les atmosphères des films de Chabrol et Sautet, le Thoumieux est né d'une recherche d'équilibre "entre couleurs, matières chaudes et froides, masculines et féminines", dit Mahdavi, pour faire écho "au sentiment d'un éternel Paris."

7. Frenchie Pigalle

29 rue Victor Massé, 75009

En tant que l'un de nos architectes d'intérieur parisiens préférés, nous ne pouvions manquer d'inclure au moins un des projets réalisés dans la ville par la talentueuse locale Dorothee Meilichzon. Et laisse-moi te dire, je dois choisirjustece n’était pas aussi facile que je le pensais. Qu'est-ce qui m'a fait me contenterFrenchie Pigalle, le restaurant chic du chef étoilé Gregory Marchand, a été décoré dans un style néo-rustique intégrant des éléments de style ancien comme le carrelage au sol et sur les murs ainsi que du ciment brut apparent ainsi que des détails inhabituels, notamment une vaste fresque en céramique originale, des tables en chêne sur mesure avec un "", et un comptoir en marbre vert découpé géométriquement dessiné par l'atelier de Meilichzon.

Il y a quelque chose à dire sur l'approche de la designer pour créer des espaces qui ne se contentent pas de mettre en valeur son talent, mais qui permettent également à celui des autres de briller et de se faire remarquer : c'est le cas de sa collaboration avec la céramiste française Marion Graux, qui a réalisé à la main et Chacun des pompons est émaillé à la main et fait partie de la décoration murale unique de Frenchie Pigalle. Le restaurant veut aussi démystifier la rigueur de la cuisine parisienne en laissant entrer le « sexy trash », des ajouts gastronomiques à l'épreuve des grignotines comme les nuggets de ris de veau, le caviar, la crème crue ou la ricotta fumée, les abricots rôtis, le sabayon au romarin et l'huile de ciboulette, qui font pour une expérience dynamique et partageable, mais tout aussi élégante, du patrimoine culinaire de la ville.

8. Maison publique

21 rue Daunou, 75002Si l'expérience culinaire commence dès que vous entrez dans un restaurant ou que vous tombez sur une photo de celui-ci, alors dirigez-vous vers une brasserie parisienne-britannique.Maison publiquene peut que vous préparer à un bon départ. Autre projet brillamment conçu par Laura Gonzalez, ce lieu gourmand fait office de pont entre la longue tradition de la brasserie française et l'atmosphère pleine d'énergie et animée du pub britannique. À l'image de ses intérieurs éclectiques, le menu gastronomique de Calum Franklin lui permet de maîtriser l'art de la tarte et d'autres plats de base de la cuisine anglaise tout en faisant revivre la cuisine française à travers une sélection énergique et soigneusement sélectionnée de classiques.

S'étendant sur deux étages, Public House est un monde à découvrir : dès le pas de sa porte, les convives sont captivés par l'artisanat qui donne vie à chacune de ses finitions élégantes. On a l'impression de voyager dans le temps, sans le fait que plusieurs époques, esthétiques du mobilier et mouvements artistiques sont simultanément référencées dans le travail audacieux de Gonzalez. Des carreaux colorés parfaitement vernissés, des tapis à rayures et des murs en tissu à carreaux, aux tables, chaises, armoires et canapés incurvés confortables en bois Art déco sur mesure - sans oublier les nombreuses peintures impressionnistes ornant l'espace - Public House est un un régal pour tous les sens et un foyer pour sa communauté.

9. Girafe

1 Pl. du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016

En concurrence avec Monsieur Bleu pour la meilleure terrasse avec vue sur la Tour Eiffel,Girafeest un autre joyau du design et de la gastronomie parisienne. Situé au cœur de la Cité de l'Architecture dans le 6ème arrondissement, son décor opulent et soigné, gracieuseté de Joseph Dirand, témoigne du charme de la vie française.

S'inspirant principalement des années 1930 pour ce projet, l'architecte s'est appuyé sur des tons neutres, des accents de marbre, des suspensions époustouflantes et des éléments classiques tels que des piliers monumentaux pour redonner à la capitale parisienne sa splendeur du XXe siècle. Installé dans ce qui était autrefois la maison d'un riche conservateur au cours de cette même décennie, le restaurant peut désormais accueillir 100 convives, étendant le luxe de sa vue panoramique et de sa sélection de fruits de mer ultra frais aux locaux et aux voyageurs.

10. La Tour d'Argent

15 Quai de la Tournelle, 75005

Idéalement situé au bord de la Seine, avec vue sur ses rives pittoresques et sur Notre Dame de Paris, qui va bientôt rouvrir,La Tour d'Argenta tout pour plaire : un restaurant atmosphérique et légendaire, un bar original et inspiré du polo - situé sur l'ancien site du hotspot de restauration au premier étage de la tour - un toit avec de vastes fleurs sauvages et même un tout aussi beauappartement. C'est l'étape idéale pour ceux qui cherchent à vivre une expérience holistique de la ville ; qu'il s'agisse de remplir vos yeux de ses paysages dignes d'une carte postale, de savourer le goût de ses célèbres traditions gastronomiques et viticoles, ou de s'inspirer de ses salles à manger superbement conçues.

Une création de l'architecte cultivé Franklin Azzi, ses chaises nostalgiques en bois et en rotin, son bar scintillant vintage du milieu du siècle et sa pièce maîtresse murale impressionnante rendent La Tour d'Argent vraiment inimitable, tout comme son plafond de miroirs en couches reflétant le turquoise de son tapis. dans un effet d'optique ludique. De son panorama suggestif et de son air figé dans le temps à ses plats parfaitement "chorégraphiés", dignes d'Instagram, qui incarnent le meilleur de la cuisine familiale française, je ne pouvais pas terminer ce tour d'horizon avec un exemple plus évocateur de l'excellence parisienne. .