Même si nous aimons passer nos vendredis soirs à siroter des cocktails savamment préparés dans nos bars préférés, nous sommes également prêts à profiter de la saison des garden-partys dans toute sa splendeur.
Heureusement pour nous, le gérant de l'un des bars les plus célèbres de Londres, Bourne & Hollingsworth, est sur place pour partager ses savoureux– et montrez-nous comment reproduire le goût de leurs cocktails depuis chez nous. Le secret consiste à cultiver nous-mêmes les ingrédients de base.
Mais pourquoi Bourne & Hollingsworth ? Bien qu'il s'agisse d'une entrepriseVivre, etc.préféré (nous avons déjà convoité ses intérieurs remplis de plantes), le restaurant vient d'ouvrirLe bar vivant– qui est un jardin intérieur comestible et un cocktail de fête pour les sens.
Avec des boissons infusées aux plantes au premier plan de leur menu, leur principal créateur de cocktails, Rhidian Turner, a recueilli quelques conseils pour les amateurs de cocktails à la main verte parmi nous tous.
(Crédit image : Bourne & Hollingsworth)
La seule plante que nous devrions cultiver pour les cocktails – selon Bourne & Hollingsworth
« Il est difficile de le limiter à une seule plante, mais si je suis obligé de choisir, je dirais la menthe dans toutes ses glorieuses variétés. Il existe tellement de merveilleux profils de saveurs, dementhe, menthe gingembre, chocolat, mélisse et même poire douce, aux côtés des variétés les plus courantes. Ils prospèrent dans notre Living Bar des bâtiments Bourne & Hollingsworth », déclare Rhidian.
« Changer votre menthe peut radicalement changer un cocktail d'une saveur familière à quelque chose de frais et de nouveau. Cela constitue également une garniture simple mais élégante », ajoute-t-il.
Le bar vivant
(Crédit image : Bourne & Hollingsworth)
Comment faire pousser de la menthe pour de délicieux cocktails
Même si nous sommes assez convaincus que nous apprécieronsn'importe lequelsorte de cocktail à la menthe, Rhidian propose ses conseils de culture qui élèveront encore plus votre boisson – et marqueront véritablement votre place de maître des cocktails parmi les autres fêtards.
« La plupart des variétés de menthe apprécient le plein soleil ou la mi-ombre. J'ai appris à mes dépens à le planter dans son propre bac, car il peut écraser d'autres plantes", partage-t-il.
« A part ça, arrosez-le fréquemment et laissez-le tranquille. Tout comme les feuilles, les fleurs sont comestibles et peuvent ajouter une touche de couleur à vos garnitures. De plus, les citadins n'ont pas à s'inquiéter des conditions de croissance urbaine, car Rhidian suggère que c'est une « plante idéale pour un jardin urbain, ou même un balcon ou un rebord de fenêtre [et les] fleurs sont également idéales pour les pollinisateurs ».
(Crédit image : Bourne & Hollingsworth)
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Pourquoi devrions-nous cultiver notre propre menthe
Alors que de nombreuses industries cherchent à devenir plus durables, l’industrie des boissons ne fait pas exception.
« Cultiver vos propres produits est un grand pas en avant dans cette direction, et c'est ce que nous essayons de faire au Living Bar des bâtiments Bourne & Hollingsworth », explique Rhidian. "En plus de cela, la différence de saveur entre les fruits, légumes et herbes biologiques cultivés sur place et les alternatives est énorme."
(Crédit image : Bourne & Hollingsworth)
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Et au cas où vous auriez besoin de plus de conviction pour cultiver votre propre menthe, c'est également un ingrédient principal du Pimm's, le cocktail que Rhidian couronne comme la « boisson ultime pour la garden-party », et il va sans dire que nous faisons confiance à son opinion sur ces questions.
Nous y lèverons un verre.
