Avec tant de choses à aimer dans les jardins forestiers, il n’est pas surprenant qu’ils soient l’un des plus grandsde la saison. Le concept remplit non seulement nos jardins de plantes esthétiques et de verdure luxuriante, mais il nous fournit également une gamme de délices aromatiques qui agrémenteront nos cuisines de délices culinaires locaux. Et le meilleur ? Les jardins forestiers nécessitent très peu d’entretien, car le grand nombre de plantes utilisées sont presque entièrement autosuffisantes.
Nous ne pouvons penser à aucune meilleure personne à qui s'adresser pour obtenir des conseils en matière de jardin forestier qu'un jardinier célèbre etVivre, etc.journaliste, qui partage ses conseils d'expert pour que nous puissions nous lancer dans cette tendance toujours aussi populaire. Nous sommes convaincus que nos jardinsetnos cuisines nous remercieront de nous impliquer.
(Crédit image : Futur)
Lors du premier épisode de Channel 4La grande révolution des jardins, la présentatrice Poppy a classé le jardin forestier en couches, en commençant par le plus grand arbre et en terminant par la surface du sol.
« Vous pouvez avoir de grands arbres (jusqu'à dix mètres), des vignes, des arbustes, des plantes herbacées, et vous aurez alors un couvre-sol qui protège le sol. Toutes ces plantes interagissent les unes avec les autres de manière bénéfique, ce qui finit par planter un mini-écosystème », commence Poppy.
« Les jardins forestiers regorgent de plantes ayant une utilité. [Ils comprennent] des espèces comestibles et médicinales – des arbres fruitiers et vignes aux herbes et plantes à feuilles. Lorsque les feuilles tombent, elles forment une couche de compost qui nourrit la terre et emprisonne le carbone», ajoute-t-elle.
Voir: Des idées sympas pour un espace de cuisine et de restauration en plein air chic et fonctionnel
(Crédit image : Futur)
Jardin forestier couche 1 : La canopée
Tout d'abord, Poppy montre comment planter la première couche avec un arbousier, mais n'importe quel grand arbre fruitier fera l'affaire.
« Nous allons commencer par la verrière. [L'arbousier] peut paraître petit [au premier abord], mais cet arbre peut atteindre cinq mètres", explique-t-elle.
Jardin forestier couche 2 : Les arbustes & vignes
Poppy descend ensuite vers la couche de vigne et note que les ronces « aiment couper les choses ».
« Au fur et à mesure que l'arbousier commence à pousser, il projette un peu d'ombre, et la mûre peut tolérer cette ombre », partage Poppy.
Couche 3 du jardin forestier : La couche herbacée
Ensuite, Poppy s'attaque à la couche herbacée intermédiaire, dont « les tiges et les pousses font d'excellents bonbons confits ». Elle ajoute également des hostas, dont « les nouvelles feuilles déployées peuvent être préparées comme collation ». À côté de ces joyaux sucrés, nous pouvons utiliser des légumes et des herbes vivaces qui sont tout aussi importants dans le jardin forestier et bénéfiques pour nos plats de dîner d'été.
(Crédit image : Future / Chris Everard)
Couche 4 du jardin forestier : Le couvre-sol
Voir: Poppy Okotcha, chroniqueuse de jardinage de Livingetc, explique comment planter un potager et un jardin de fleurs modernes
Enfin, la couche couvre-sol est constituée de plantes comestibles qui poussent horizontalement et découragent les espèces envahissantes, notamment les orties et les ronces, de s'emparer de la forêt.
« [Ici], nous avons de la menthe – cette plante, en général, vous ne recommanderiez pas de la planter à l'extérieur d'un récipient car elle se propage. Mais dans ce contexte, nous allons le planter car le problème est qu’il se propagera partout. Il créera une carte du sol et servira de couverture végétale.
Elle poursuit : « En rejoignant la menthe, j'ajoute une de mes plantes préférées à utiliser dans les salades : la mélisse. Et enfin, une plante comestible plus surprenante : la violette. Les violettes vont se répandre lentement mais sûrement sur le sol. Les fleurs et les feuilles sont toutes comestibles.
Armés de l'expertise de Poppy Okotcha, nous allons nous offrir un jardin plein de plaisirs comestibles biologiques tout au long des mois d'été ensoleillés et au-delà.
