Nous verrons les bouquets de fleurs différemment grâce à la nouvelle génération de fleuristes qui gravissent les échelons botaniques. Pourquoi? Eh bien, ils regardent au-delà des seaux de fleurs coupées sur les marchés et se dirigent vers les grands espaces, cultivant leur propre flore et leur propre feuillage pour les utiliser dans des designs de forme libre inspirés de la nature. Ici, trois sommités du design floral – Aesme, Juliet Glaves et Kitten Grayson Flowers – révèlent comment elles contribuent à réinventer le métier.
AESME : MEILLEUR POUR LES FLEURS SAUVAGES ET DE JARDIN
Les sœurs Ally Nutting et Jess Lister ont uni leurs forces pour lancer Aesme en 2015. En tant que propriétaires d'un studio de fleurs artisanales à Shepherd's Bush, à l'ouest de Londres, elles ont travaillé sur des mariages, des fêtes et avec des clients tels que Jo Malone London. Ici, le duo nous parle de s'inspirer du jardin anglais.
QUAND ÊTES-VOUS DEVENU INTÉRESSÉ PAR LES FLEURS ?
UN:Jess et moi vivions à Oxford et faisions toutes sortes de travaux. Je faisais des arrangements comme passe-temps pendant mon temps libre. Jess est une illustratrice extraordinaire, tout comme notre mère [également architecte d'intérieur], nous avons donc toujours été sensibles à la couleur et au design.
COMMENT LES FLEURS SONT-ELLES DEVENUES UN TRAVAIL À TEMPS PLEIN ?
UN:Nous avons toujours voulu gérer notre propre entreprise, alors un jour, Jess et moi nous sommes rencontrés pour prendre un café et avons décidé de le faire. Dès le début, nous savions que nous ne voulions pas suivre la voie habituelle de la fleuristerie, mais plutôt travailler avec des fleurs inhabituelles que nous avions nous-mêmes cultivées.
POURQUOI CULTIVER VOS PROPRES FLEURS ?
UN:La fleuristerie est devenue comme le mouvement slow food – où les gens veulent utiliser des produits de saison. Il existe désormais un appétit croissant pour les compositions utilisant de véritables fleurs de jardin.
PARLEZ-NOUS DE VOS DISPOSITIONS.
UN:Les roses ont tendance à être notre point central et nous les arrangeons avec ce qui est de saison, des zinnias et clématites au phlox et aux longues herbes vaporeuses. Nous sommes attirés par le délicat et le délicat.J :Nous utilisons volontiers tout ce qui vient d’un potager – des herbes comme la sauge et la menthe. Nous utilisons même des vignes de tomates entières – nous aimons les nuances de couleur allant du vert à l’orange en passant par le fruit rouge foncé.
QU'EST-CE QUI VOUS INSPIRE ?
UN:Constance Spry, la fleuriste britannique du XXe siècle.J :Visiter de magnifiques jardins anglais tels que Great Dixter.
EXISTE-T-IL DES AMÉNAGEMENT FACILES À RÉALISER À LA MAISON ?
UN:UNun petit arrangement dans un bol sur pied est un rêve absolu pour une table à manger. Pour une fête, il n'y a rien de plus joli que la lueur des bougies se reflétant dans les fleurs. Et comme Constance, au lieu d'un vase, utilisez cette jolie cruche inutilisée qui traîne dans le placard.J :Essayez des vases à bourgeons à tige unique, notamment en or ou en laiton.
aesme.co.uk
FLEURS DE CHATON GRAYSON : IDÉALES POUR LES FLEURS BLOWSY, BILLOWY ET BOHÉMIENNES
Toujours avec des fleurs en tissu emblématiques dans ses cheveux, la fondatrice Kitten Grayson, née dans le Somerset, s'est associée à la directrice créative Harriette Tebbutt pour apporter une touche de magie à leurs compositions florales. Ils ont travaillé avec des paysagistes, tels que Piet Oudolf, l'agricultrice biodynamique Jane Scotter et le chef Skye Gyngell au nouvel hôtel de campagne Heckfield Place. Le duo est basé au club londonien Mortimer House, où ils conçoivent également la fleuristerie.
QUAND AVEZ-VOUS COMMENCÉ ?
K :J'ai travaillé avec un fleuriste du Somerset avant de déménager à Londres pour me former avec Harper and Tom's, Wild at Heart et Scarlet & Violet. Il y a environ cinq ans, j'ai décidé de me lancer seule.H :J'ai fait un diplôme en illustration, puis je me suis orienté vers la scénographie et la direction artistique, travaillant pour une société d'événements où je dressais les tables et Kitten s'occupait des fleurs.
COMMENT AVEZ-VOUS COMMENCÉ À TRAVAILLER ENSEMBLE ?
K: J'ai demandé à Harriette de venir travailler avec moi parce qu'elle avait un talent naturel pour tout mettre en place.
DÉCRIVEZ VOTRE STYLE.
K :Nous n'utilisons que quelques variétés en masse car nous voulons mettre chaque fleur, feuille ou herbe à l'honneur.H :Nous nous inspirons des magnifiques jardins naturels et regardons ce qui pousse côte à côte, y compris leurs couleurs saisonnières.
QUELLE EST VOTRE FLEUR PRÉFÉRÉE ?
K :J'adore les roses. Même les bougies que j'allume sont parfumées à la rose – mes préférées incluent Dreamland/GPS 23'5”N de Haeckels et Roses de Diptyque.H :J'aime les fleurs plus folkloriques : les rudbeckias, les zinnias et tout ce qui a un motif naturel, comme les géraniums, les cynorhodons, les viornes aux fruits rouges, voire les feuilles de lierre.
DES CONSEILS RAPIDES ?
K :Cultivez des herbes à partir de graines dans de petits pots en terre cuite : après deux mois, elles sont juste assez grandes pour être alignées le long d'une table.
H :Achetez un petit bouquet saisonnier de quelque chose que vous aimez et placez-le dans des vases à boutons le long d'une cheminée.
QUELS SONT VOS CONSEILS DÉCO POUR NOËL ?
K :Optez pour Dickens avec un feuillage traditionnel, des tranches d'agrumes séchées et des décorations en bois.H :Pour un effet dramatique, fixez des crochets au plafond au-dessus d'une table à manger et attachez une branche nue suspendue à des boules.
QUELS ONT ÉTÉ VOS PLUS GRANDS PROJETS DE L’ANNÉE DERNIÈRE ?
K :Créer une tonnelle d'arbres à l'entrée de London Gate du Chelsea Flower Show a été une grande étape pour nous. Pour célébrer le mariage de Harry et Meghan, nous avons planté un chêne anglais d'un côté pour Harry et un cèdre de l'autre pour Meghan.
QUELLE EST LA SUITE ?
K :Mis à part un bébé en route pour moi, nous nous concentrons sur les fleurs que nous souhaitons faire pousser pour Heckfield Place l'année prochaine.
kittengrayson.com
GANTS JULIET : LE MEILLEUR POUR LES CENTRES DE TABLE DE DÉCLARATION
C'est en 2007, après qu'elle et son mari Neil aient transformé une ferme porcine en champs et champs de fleurs, que Juliet Glaves se tourne vers la fleuristerie. Basée dans le Shropshire, Juliet gère également un petit magasin de fleurs dans le magasin King's Road de Designers Guild, tout en travaillant avec des clients tels que Temperley London et Cole & Son.
Quand avez-vous été attiré pour la première fois par les fleurs ?
La fleuristerie est ma troisième carrière. Après avoir obtenu mon diplôme de Central Saint Martins, j'ai d'abord été créatrice de mode, ce qui m'a ensuite conduit vers la télévision où j'ai commencé comme chercheur avant de progresser vers la production de documentaires pour la BBC.
QU'EST-CE QUI A DÉMARRÉ VOTRE CARRIÈRE DE FLEURISTE ?
Après avoir réalisé un documentaire sur l'industrie britannique des fleurs coupées, j'ai eu envie de commencer à cultiver la mienne. Ensuite, Neil et moi avons acheté la ferme porcine et avons commencé à la remplir de rangées de fleurs coupées.
DÉCRIVEZ VOTRE STYLE.
Abondant, informel, légèrement sauvage mais réfléchi, plein de couleurs et de textures. Je vois les fleurs comme je le faisais autrefois en tant que créatrice de mode : je ne respecte pas les règles et je suis mon instinct. Souvent, des choses étranges fonctionnent étonnamment bien ensemble.
AVEC QUEL TYPE DE FLEURS AIMEZ-VOUS TRAVAILLER ?
Notre petit coin coloré de paradis botanique et sa palette saisonnière en constante évolution inspirent tout ce que je fais. Nous cultivons plus de 200 variétés de fleurs, graminées et autres feuillages, depuis les roses, pivoines, renoncules, digitales et dahlias jusqu'aux roses trémières, lupins et delphiniums. Sarah Raven a été une énorme source d'informations et d'inspiration sur ce qu'il faut cultiver.
QU’EST-CE QUI FAIT UN ARRANGEMENT RÉUSSI ?
Il n'y a pas de règles dans mon monde, mais je crois qu'un arrangement doit vous faire ressentir quelque chose, provoquer une réaction instinctive – qu'elle soit joyeuse, mélancolique ou mélancolique.
OÙ TROUVEZ-VOUS L'INSPIRATION ?
J'aime la couleur, donc je suis toujours à la recherche de mode. J'aime Marni pour ses formes étranges, Jil Sander pour ses lignes épurées. La créatrice Alice Temperley a récemment utilisé certaines de mes fleurs comme source d'inspiration pour des imprimés brodés dans une collection. J'aime aussi l'effet flatteur des fleurs autour du visage, c'est pourquoi je fais souvent des arrangements pour les porter, comme des collerettes ou des couronnes de fleurs sauvages.
DES ACCESSOIRES PRÉFÉRÉS ?
Tout d'Astier de Villatte, pour sa beauté fragile. Verre coloré collecté depuis de nombreuses années, notamment les formes organiques des vases Murano ou Whitefriars des années 60. Le turquoise est une superbe couleur avec toutes les fleurs car il a des teintes chaudes et froides. Que les fleurs soient dans un pot en céramique turquoise ou enveloppées dans du papier de soie turquoise, la couleur leur ajoute en quelque sorte une vie étrange.
QUELS SONT VOS PROJETS DÉCO POUR NOËL ?
Une couronne pour la porte d’entrée donne le ton aux décorations intérieures. J'aime que les couronnes aient un aspect sauvage et libre, avec beaucoup de texture. J'utiliserai du feuillage, des brindilles et des graines que j'ai séchées, comme des alliums, des tulipes et des épilobes. L'année dernière, pour Designers Guild, j'ai câblé des branches et des tiges de sureau aléatoires avec des graines ou des pommes de pin autour d'anneaux métalliques enroulés avec des bandes de tissu et un ruban de velours.
QUELLE EST LA SUITE ?
Je viens de contribuer à la rénovation de The Montagu Kitchen à Marylebone. Nous avons créé une gravure en Perspex découpée au laser basée sur le tissu sur le thème du jardin utilisé sur les chaises et les banquettes, et j'ai créé de grandes jardinières pour l'extérieur et des jardinières sauvages pour l'intérieur.
julietglaves.com
