Au cours des quatre dernières années, des cabinets d'architecture londoniens ont troqué leurs stylos contre des rouleaux à pâtisserie pour le Great Architectural Bake-Off du WATG, afin de s'affronter pour créer la meilleure version gastronomique de bâtiments et de monuments emblématiques.
Le week-end dernier, certains des meilleurs architectes du monde se sont tournés vers les pâtisseries plutôt que vers les bâtiments, alors que certains des architectes les plus respectés de l'industrie se sont affrontés lors du Great Architectural Bake-Off.
Le concours annuel a permis de recréer des monuments emblématiques de Londres sous forme de pâtisseries brillantes, notamment le MI6, le London Eye, le Tower Bridge, le Old Navy College et le Barbican. Dans le mix se trouvait également une version du Park Güell de Gaudi de Squire + Partners et du Tower Bridge de Make Architects.
Les entrées remarquables comprenaient une délicieuse édition comestible du London Aquatics Centre de Zaha Hadid Architects, remportant la pâtisserie la plus savoureuse, et l'Imperial War Museum de Stride Treglown qui a été salué pour son utilisation ingénieuse des saveurs de guerre.
De plus, pour la toute première fois, trois universités se sont jointes au mélange pour le premier Student Bake-Off, qui a accueilli des architectes et des boulangers en herbe pour développer leurs compétences culinaires et créatives.
L'Université Central Saint Martins a concocté une version impeccable de la Succession House à Vienne tandis que l'Université de Greenwich a préparé le Old Royal Navy College.
Mais c'est la London Metropolitan University qui l'a devancé de peu pour être nommée championne avec sa version semi-démolie des Robin Hood Gardens, qui combinait des couches d'éponges au gingembre, à la pistache et au classique Victoria.
Les participants avaient du pain sur la planche puisque les produits comestibles étaient jugés par un panel d'experts de l'industrie, dont Tom Hetherington, architecte et concurrent du Great British Bake-Off, Peter Murray, fondateur du London Festival of Architecture et Tamsie Thomson, directrice du London Festival of Architecture. Festival d'Architecture.
Des notes ont été attribuées pour une représentation réaliste, une utilisation créative des matériaux et – bien sûr – des gâteaux délicieux. Des points bonus ont été attribués à toutes les pâtisseries explorant le thème annuel de l'identité du Festival d'architecture de Londres.
Le gagnant ? Le cabinet d'architecture Benoy a remporté la couronne avec son « Barbicake » ; une version entièrement comestible du Barbican, à base de fondant au chocolat, de gaufrette, de tourbillon de myrtille, de gingembre et de Nutella.
En quoi est-ce une source d'inspiration sérieuse en matière de pâtisserie ?
