Cette casserole de cowboy est tellement ringard et copieuse, vous en voudrez à répéter toute l'année

Si vous aimez un repas à parts égales, ringard et réconfortant, la cocotte de cowboy est sur le point d'être votre nouveau meilleur ami. Imaginez un riche mélange de bœuf et de haricots en forme de chili niché sous un pain de maïs doré et moelleux qui est croustillant à l'extérieur et fondu dans la bouche à l'intérieur. C'est le genre de dîner qui vous donne envie de prendre une grande cuillère, de creuser et d'oublier la vaisselle (parce que, chanceuse pour vous, c'est essentiellement une merveille à un pot). Que vous l'appeliez le dîner de cowboy, la casserole Cowboy Cornbread ou tout simplement «cette chose incroyable que j'ai besoin de refaire dès que possible», une chose est sûre - c'est un plaisir de foule garanti.

Qu'est-ce que Cowboy Casserole?

Si vous avez toujours vouluEt le pain de maïs en une bouchée, cette casserole fait l'affaire. Considérez la casserole de cowboy comme faisant partie de piment, en partie pain de maïs et 100% délicieux. La base est un mélange riche et charnu de bœuf haché, de haricots de style ranch, de tomates Rotel et d'assaisonnement à taco, tous mijotés ensemble. Ensuite, au lieu de le servir avec du pain de maïs sur le côté, vous cuire le tout sous une couche de pain de maïs épaisse et ringard qui devient brun doré et croustillant sur le dessus. C'est le meilleur des deux mondes: bonté savoureuse et impertinente avec une croûte beurrée et légèrement sucrée.

Pourquoi tu l'adoreras

• Ingrédients simples.Tout ce dont vous avez besoin est facile à trouver et pourrait déjà être dans votre garde-manger. Si tu n'as pas le temps de faire, Utilisez une marque achetée en magasin comme Jiffy Corn Muffin Mix. Le fromage râpé et une pincée de poudre de chili l'élèvent juste assez.
• Émerveillement à un pan.Si vous utilisez une poêle sécurisée ou un four hollandais, vous pouvez cuire le mélange de bœuf, garnir le pain de maïs et tout cuire dans le même plat.
• Convivial.Faites un lot, congelez-le et profitez d'un repas de confort fait maison à la demande.

Conseils pour la meilleure casserole de cowboy

Vous n'avez jamais fait de casserole avec pain de maïs auparavant? Aucun problème. Gardez à l'esprit ces astuces simples pour vous assurer que chaque bouchée est savoureuse et parfaitement texturée:

• Choisissez le bon bœuf haché.Optez pour le bœuf haché maigre (90/10 ou 85/15) afin que votre casserole ne nage pas de graisse. Si vous utilisez une coupe plus grave, assurez-vous de drainer l'excès de graisse après le brunissement pour empêcher le plat de devenir trop gras (vous pouvez le cuire séparément, si vous le souhaitez).
• Ne mélangez pas trop le pain de maïs.Lorsque vous faites votre pâte de pain de maïs, remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné pour la texture la plus moelleuse. Le mélange trop peut conduire à un pain de maïs dense.
• Empêcher un fond détrempé.Si vous vous inquiétez de trop de liquide dans votre mélange de bœuf et de haricots, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires avant d'ajouter la garniture de pain de maïs. Cela aide à réduire l'excès d'humidité afin que le pain de maïs cuit bien et duveteux.

Comment faire de la casserole de cowboy

Nous aimons cette recette facile deFerm Fed, qui comprend des haricots de style ranch et un pain de maïs maison (mais vous pouvez utiliser un mélange). Bien que Cowboy Casserole soit délicieux en soi, les garnitures peuvent passer au niveau supérieur. Essayez de la crème sure, de la coriandre fraîche, des jalapeños en tranches ou même de la sauce piquante pour un coup de pied supplémentaire.

Ingrédients:

Instructions:

• Temps total:45 minutes
• Rendement:8 portions

1. Préchauffer le four à 375 ° F. Si vous utilisez un four hollandais, passez à l'étape 2. Si vous utilisez un plat de cuisson, vaporisez avec un spray de cuisson antiadhésif, puis réservez.

2. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, le poivron rouge et le bœuf haché et cuire, cinq à six minutes, puis égoutter bien. Ajouter l'ail et cuire une minute de plus, puis retirer du feu. Incorporer le rotel, les haricots, le maïs et l'assaisonnement à tacos, puis se propager uniformément dans le plat de cuisson préféré.

3. Pendant ce temps, fouetter la semoule de maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Dans un bol séparé, mélanger le lait, les œufs et le beurre. Créez un puits au centre des ingrédients secs, puis versez lentement les ingrédients humides au centre. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, puis incorporer doucement le fromage.

4. Verser la pâte de pain de maïs sur le mélange de bœuf, en le réparant sur les bords jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert. Cuire au four de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre et que la croûte devient dorée.

5. Garnir de vos garnitures préférées et servir chaud.

Stockage et réchauffage des notes

Conserver la casserole de cow-boy dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Si vous voulez le congeler, placez simplement l'intégralité du conteneur pendant jusqu'à trois mois. Lors du réchauffage, de la couverture et du réchauffement dans le four à 350 ° F ou des portions individuelles au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chauffées.