Un élément trace connu sous le nom d'iode joue un rôle majeur dans notre santé, alimentant la glande thyroïde pour réguler le métabolisme. Mais un article récent publié dansNutrimentsrévèle que «Une carence en iode légère à modérée est courante et semble augmenter. »Jusqu'à 45% des personnes dans le monde sont actuellement considérées comme déficients dans le minéral.Ici, tout ce que vous devez savoir sur les symptômes de carence en iode et comment vous protéger de ce manque de nutriments sournois.
Que fait l'iode et pourquoi en avons-nous besoin?
En bref: le corps a besoin d'iode pour faire des hormones thyroïdiennes. "En tant que minéral clé pour soutenir la santé thyroïdienne, l'iode est essentielpour la santé et le contrôle du poids. On le trouve dans chacune des cellules du milliard de milliards de corps », expliqueAnn Louise Gittleman, PhD, CNS,unNew York TimesAuteur à succès qui a travaillé sur les lignes de front de la médecine intégrative et fonctionnelle pendant quatre décennies.
«Si nous n'avons pas assez d'iode, nous ne faisons pas assez d'hormones thyroïdiennes pour réguler notre métabolisme et notre fréquence cardiaque et toutes les choses qui font que notre corps fonctionne correctement», ajoute Biochemist etDocteur en nutrition cliniqueDee McCaffrey, CNS, fondateur deAmérique libre traitée. «Donc, l'iode est crucial.»
La carence en iode était autrefois très courante
Il y a plus de 100 ans, les Américains devenaient déficients dans l'iode minéral. Cela causait des problèmes comme un gonflement dans le cou -- qui signale que la thyroïde était devenue enflammée de trop de travail et d'un faible niveau d'hormones thyroïdiennes. Vous avez peut-être entendu parler de la ceinture de rouille et de la ceinture biblique. Eh bien, le haut du Midwest est devenu la maison de la «ceinture de goiter» parce que ce problème de santé était si omniprésent.
C'est à ce moment que le gouvernement est intervenu et a décidé de mettre en œuvre une initiative de santé publique pour fortifier le sel de table avec de l'iode. Et cela a fonctionné pour corriger les lacunes. Mais maintenant, un siècle plus tard, les lacunes deviennent à nouveau courantes.McCaffrey, hôte duScience du régimeLe podcast, même l'appelait, «un problème alimentaire du passé qui fait un retour».
Voir une bosse ou un gonflement dans le cou (alias goiter) est un signe certain d'une carence en iode déclenchant une maladie thyroïde ou hypothyroïdienne sous-active. Des signes plus subtils de déficience en iode légère comprennent:
- Fatigue
- Prise de poids
- Problème avalé
- Se sentir froid
- Développer des cheveux éclaircissants ou des ongles cassants
Si vous vous inquiétez, vous pouvez être déficient, demandez à votre médecin un test sanguin de l'hormone stimulant la thyroïde (TSH).
Qu'est-ce qui cause une carence en iode?
Aujourd'hui, nos corps sont assurés constants contre les toxines environnementales qui épuisent les magasins minéraux vitaux. Diverses toxines ont besoin que les minéraux soient neutralisés afin qu'ils soient moins nocifs, tandis que d'autres toxines peuvent bloquer ou interférer avec l'absorption et l'utilisation des minéraux.
Par exemple, les produits chimiques des pesticides, des engrais, des retardateurs de flamme et de la fumée de cigarette peuvent perturber nos glandes endocrines, y compris notre thyroïde, selon une recherche publiée dans leJournal international des sciences moléculaires.
«Une toxine appelée perchlorate peut«Interférer avec la production d'hormones thyroïdiennes en bloquant l'absorption d'iode», expliqueFred Fisherman, MD, auteur de Le régime Hamptons.
Gittleman ajoute: «Malheureusement, l'iode est souvent déplacé par le fluor, le chlore et le brome dans l'environnement toxique d'aujourd'hui, il est donc plus important que jamais d'être à l'affût des carences.»
Pourquoi les lacunes en iode deviennent de plus en plus courantes
Il y a plusieurs facteurs qui stimulent l'augmentation de la carence en iode…
- Changer les habitudes de sel.Les gens ne mangent pas du sel iodisé comme ils le faisaient auparavant. Dans les années 1950, 70% des ménages ont utilisé du sel iodisé. Mais un 2015Nutrimentsétudeont constaté que seulement 53% du sel de table désormais vendu dans les épiceries américaines contient de l'iode ajouté. Au lieu de cela, les gens adoptent les tendances populaires pour le sel de mer, le sel casher et le sel rose de l'Himalaya, qui ne sont pas fortifiés. Ils n'ont que des traces d'iode et pas assez pour corriger une carence.
- Manque d'accès aux fruits de mer.Beaucoup de gens, en particulier ceux qui vivent loin des côtes, ne mangent pas suffisamment de légumes de mer (comme le varech et les algues) ou les fruits de mer sauvages, qui sont les sources alimentaires les plus riches d'iode.
- Soil agricole affaibli.Il a été signalé que les minéraux de la plupart des terres agricoles ont été épuisés au fil des ans, ce qui réduit la quantité d'iode disponible.
- En utilisant des alternatives laitières à base de plantes.Alors que certaines personnes s'éloignent de la consommation de lait traditionnel, ils consomment plus d'alternatives laitières comme le lait de soja. Le soja est censé interférer avec l'absorption d'iode, trouve une étude publiée dansThyroïde.
Les femmes sont plus sensibles à la carence en iode
Les femmes sont jusqu'à 12 fois plus susceptibles de souffrir d'une carence en iode que les hommes, selon les données deCambridge University Press. Le rapport, qui a suivi les participants pendant 19 ans, a également confirmé que «la carence en iode a augmenté considérablement avec l'âge».
«Le besoin d'iode pour les femmes âgées est beaucoup plus grande que nous ne le soupçonnons.» - Ann Louise Gittleman, PhD, CNS
Dans le passé, une carence en iode est apparue principalement chez les femmes en âge de procréer, en particulier celles qui étaient enceintes ou qui allaitent. Mais Gittleman explique: «Le besoin d'iode pour les femmes âgées est beaucoup plus grande que nous ne le soupçonnons. L'iode est crucial pour l'âge post-ménopausique car il protège contre l'excès d'œstrogènes contre les assauts environnementaux. »
Elle note que l'iode n'est pas seulement stocké et utilisé dans la thyroïde, il est également nécessaire dans les tissus mammaires et les ovaires. De plus, la capacité des femmes à absorber les minéraux par l'intestin diminue au cours de leur vie. Et de nombreuses femmes adoptent des régimes à faible teneur en sodium pour des raisons de santé à mesure qu'elles vieillissent, ce qui retire littéralement le sel iodisé hors de la table.
Comment traiter la carence en iode
«L'iode est un trace minéral, donc nous n'en avons pas besoin, mais nous en avons besoin», explique McCaffrey. Un niveau d'iode normal dans votre corps est autour15 à 20 mg, avec jusqu'à 80% de cela nécessaire dans la thyroïde.
Étonnamment, l'utilisation de sel iodisé n'est pas considérée comme la meilleure solution pour les personnes qui traitent la carence en iode. Pourquoi? Ces sels fortifiés peuvent contenir du sucre caché (ou dextrose), ce qui peut affecter les personnes, y compris les diabétiques qui regardent leur glycémie. McCaffrey dit: «C'est un type de sel très transformé.»
Au lieu de cela, voici des moyens plus sains de stimuler votre apport en iode:
Take votre alimentation
Mangez des fruits de mer comme du thon et des crevettes ou des sushis enveloppés d'algues. Les œufs peuvent également être riches en iode si les poulets mangeaient une alimentation cultivée dans un sol riche en iode. Pour une collation facile et en déplacementGimme des feuilles d'algues rôties biologiques.
Échanger votre sel
McCaffrey suggère un sel de mer spécial à ses clients qui contient des algues séchées finement moulues. Essayer:Selina Naturellement celtique Sea Gourmet d'algues Gourmet.
Prenez des suppléments d'iode
L'apport quotidien recommandé d'iode est de 150 à 220 mcg par jour (l'équivalent de 0,15 à 0,22 mg) «ce qui est incroyablement insuffisant étant donné que la thyroïde seule peut nécessiter 5 à 7 mg», explique Gittleman. «Afin de neutraliser les éléments toxiques déplaçant l'iode de notre nourriture et de notre eau, je pense que tout le monde peut bénéficier d'une dose quotidienne de 6,25 mg ou 12,5 mg d'iode.»
Elle ajoute: «Je suggérerais un supplément qui contient une combinaison d'iode moléculaire, d'iodure de potassium et d'iodure de sodium.» Un à essayer: Euromedica trois-iodine.
Ce contenu ne remplace pas les conseils médicaux professionnels ou le diagnostic. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre un plan de traitement.
