Si vous avez beaucoup de rhubarbe dans votre jardin, ou même seulement une ou deux de ces plantes, apprendre à forcer la rhubarbe signifie que vous pourrez profiter d'une récolte plus sucrée et plus délicieuse à la fin.
Aussi simple que, forcer la rhubarbe peut se faire en quelques étapes simples. Le processus consiste à recouvrir les couronnes des plantes pour empêcher la lumière de les atteindre, ce qui favorise leur croissance précoce. Et c'est l'un des parfaitslorsque la couronne de la plante est la plus dormante.
Pour tirer le meilleur parti de notre rhubarbe cette année, nous avons parlé à des experts en jardinage et leur avons demandé comment forcer la rhubarbe, et nous sommes ravis de savoir que c'est un processus facile. Voici tout ce que vous devez savoir.
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1. Choisissez une couronne saine
Il est important de forcer uniquement les plants de rhubarbe établis, idéalement âgés d'environ deux ans. "Les jeunes plantes peuvent ne pas avoir suffisamment de réserves d'énergie pour produire une croissance plus précoce, ce qui peut également compromettre toute croissance ultérieure", Graham Smith MCIHort, un expert en jardinage deLBS Horticultureexplique.
Choisissez de la rhubarbe avec des couronnes légèrement roses, car elles seront suffisamment mûres pour commencer à pousser tôt.
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2. Préparez la plante
Dégagez la base autour des couronnes de la rhubarbe et retirez toutes les vieilles feuilles.
«C'est également une bonne idée d'ajouter un paillis de fumier bien décomposé ou de compost à ce stade, pour aider à augmenter les niveaux de nutriments dans le sol», recommande Graham.
3. Couvrir la couronne avec un pot
Ensuite, vous aurez besoin d'un grand pot – soit un pot de terre cuite standard, un seau ou un bac – pour recouvrir les couronnes de rhubarbe. Celui-ci doit être sécurisé, donc s'il s'agit d'un pot léger, alourdissez-le en plaçant des pierres dessus.
"Couvrez tous les trous qui laissent passer la lumière, et dans les zones plus froides (ou pour accélérer le forçage), vous souhaiterez peut-être isoler la couche extérieure du pot avec de la paille ou du papier bulle", conseille Graham.
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4. Attendez la récolte
Si tu sais, vous comprendrez que c'est un peu un jeu d'attente. Vous pouvez vérifier l'état de votre rhubarbe forcée chaque semaine environ, mais ne la laissez pas exposée longtemps au soleil.
Graham recommande d'attendre que les tiges mesurent au moins 20 à 30 cm de longueur avant de les récolter, ce qui peut prendre jusqu'à 8 semaines.
5. Récoltez la rhubarbe
Une fois les tiges prêtes, il est temps de récolter la rhubarbe. Tirez doucement les tiges de la base de la couronne et assurez-vous que toutes les feuilles vénéneuses sont retirées avant de manger.
Notez qu’il ne faut pas forcer deux fois le même plant de rhubarbe, car le plant deviendra de plus en plus faible. « Enlevez la couverture et laissez la plante produire des récoltes naturellement l'année suivante », explique Graham. « Posséder plusieurs couronnes de rhubarbe vous permettra d'alterner au fil des années. »
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Ce dont vous aurez besoin pour forcer la rhubarbe
Compost tout usage Miracle-Gro Premium
L'ajout d'un compost de bonne qualité autour de votre plant de rhubarbe facilitera le processus de forçage. Le compost sans tourbe de Miracle-Gro est une excellente option, car il est formulé avec un équilibre parfait entre air et eau et contient 14 nutriments pour la santé des plantes.
Seau robuste pour pot de fleurs de 30 L
Ce seau est idéal pour recouvrir les couronnes de rhubarbe. Il est suffisamment large pour couvrir confortablement la couronne et suffisamment solide pour ne pas s'envoler. Bien que vous puissiez acheter des pots de forçage spécifiques pour la rhubarbe, ceux-ci sont chers – et un seau comme celui-ci fera très bien l'affaire. Placez quelques pierres dessus pour qu'elles ne s'envolent pas.
Grand rouleau de papier bulle 300 mm x 5 m
Le papier bulle a de nombreuses utilisations, notamment pour l’isolation des plantes. Enroulez-le autour du pot ou du forceur pour fournir plus de chaleur et encourager la plante à pousser. Cela aidera également à dissuader les parasites de pénétrer à travers les fissures du pot. Un rouleau de 5 millions pour 5 £ est un très bon rapport qualité-prix et sera utile tout au long de l'année.
FAQ
À quoi sert de forcer la rhubarbe ?
Apprendre à forcer la rhubarbe est facile, mais il est utile de savoir ce qui se passe réellement pendant le processus et pourquoi cela vaut la peine.
Ancien jardinier royalJack Stooksexplique que recouvrir la couronne de rhubarbe avec un pot peut donner une plante plus saine et plus sucrée. "Placer un pot sur la couronne force la rhubarbe à pousser dans l'obscurité et la protège du gel", explique-t-il au nom deFronde.
« La rhubarbe est obligée de trouver la lumière et est endommagée par les insectes présents dans le sol. Le processus crée de longues tiges – environ 20 à 30 cm – qui constituent le meilleur moment pour la récolte.
Quel est le meilleur moment pour forcer la rhubarbe ?
"Bien que vous puissiez forcer la rhubarbe à tout moment, le meilleur moment pour le faire se situe entre décembre et mars – c'est à ce moment-là qu'elle aura le meilleur goût", explique Jack.
De décembre à mars, la couronne de la plante est en dormance, ce qui en fait la période idéale pour forcer. Janvier est une période particulièrement propice car, outre le, il y a moins à faire dans le jardin à cette période de l'année.
La rhubarbe forcée a-t-elle meilleur goût ?
La rhubarbe forcée a meilleur goût que la rhubarbe qui a poussé naturellement, et elle est généralement préférée pour être utilisée dans les cocktails et les puddings.
Graham de LBS Horticulture explique que la rhubarbe forcée a tendance à avoir un goût plus sucré et à être moins filandreuse ou fibreuse, « parce que le manque de lumière dont dispose la rhubarbe lorsqu'elle est forcée réduit la quantité d'acide oxalique présente dans les tiges, ce qui est généralement ce qui ça donne un goût aigre à la rhubarbe.
Les tiges forcées sont généralement également de couleur plus rose, car elles ne peuvent pas produire autant de chlorophylle dans des conditions de faible luminosité.
