Équilibre Élégant

Je serai le premier à admettre que mon réfrigérateur est plutôt décevant. Cela n'a rien à voir avec ces vidéos "viens réapprovisionner mon frigo avec moi" qu'on voit sur les réseaux sociaux, et ce n'est même pas très organisé. Mais dans le but d'apporter quelques changements conscients à mes habitudes en matière de réfrigérateur, je suis tombé sur l'art japonais du mottainai - et cela a complètement changé la donne.

Alors que l'idée dem'a toujours séduit, je ne suis pas quelqu'un qui boit 20 canettes de Coca Light ou qui a un tiroir entier dédié aux sachets de yaourts. Je suis juste un Joe ordinaire (enfin, Joséphine) qui essaie de manger quelques repas bien équilibrés par jour - avec quelques collations à part pour faire bonne mesure. Pour cette raison, en utilisantà des fins esthétiques n’a jamais vraiment été sur mon radar. La lutte contre le gaspillage alimentaire l’a cependant été.

Je dépense généralement entre 80 et 100 £ par semaine pour un magasin d'alimentation pour deux personnes. C'est bien plus que ce que j'aimerais dépenser - surtout quand nous jetons souvent de la vieille nourriture avant l'arrivée du prochain magasin d'alimentation. C'est pourquoi je voulais voir si le mottainai ferait une différence… et c'est ce qui s'est produit.

Qu'est-ce qu'un mottainai?

Le terme japonais « mottainai » a été traduit dans de nombreux dictons différents. Du « trop beau pour être jeté » à « réduire, réutiliser, recycler » et même « ne pas gaspiller, ne pas vouloir », il existe de nombreuses versions différentes dans le monde du désencombrement et de l'environnement. Cependant, le concept reste le même.

L'idée du mottainai est centrée sur l'idée de valoriser un article de manière à réduire les déchets. En utilisant la méthode mottainai chez vous, vous pouveztout en achetant et en organisant les choses dont vous avez besoin et dont vous aurez besoincertainementutiliser.

La surconsommation étant un fait dont beaucoup d’entre nous sont coupables (moi y compris), je vois certainement l’attrait d’un mode d’organisation basé sur la nécessité. Et comme je lutte contre beaucoup de gaspillage alimentaire et que j'achète des aliments dont je n'ai pas toujours besoin - principalement parce que j'ai faim lorsque je les ajoute à ma commande - je savais que le tester sur mon réfrigérateur était mon meilleur pari.

Comment utiliser mottainai pour organiser un frigo

Avant d'utiliser le concept de mottainai pour organiser mon frigo, je souhaitais avoir quelques précisions supplémentaires sur lespécifiqueles étapes que je devrais suivre lorsque je traite la nourriture déjà dans mon réfrigérateur - et les extras que je devrais prendre en compte lors de la commande de mon magasin d'alimentation.

J'ai donc contacté Hester Van Hien, une consultante en désencombrement et en organisation de la maison deBien rangé, pour obtenir de l'aide. Et elle a dit de se concentrer sur les points suivants :

1. Dates de péremption et dates limites de consommation

Lorsque vous organisez votre réfrigérateur, il y a de fortes chances que vous deviez jeter de vieux aliments. Mais mottainai vous encourage à faire attention aux dates.

Hester déclare : « Il est bon d'être conscient de la différence entre les dates de péremption et de consommation pour aider à réduire le gaspillage alimentaire. La date limite de consommation est une question de sécurité, et les aliments dont la date limite de consommation est dépassée peuvent vous rendre malade. Mon conseil est donc de jeter les aliments dont la date de péremption est dépassée.

Elle ajoute : « La date de péremption est une question de qualité. Il est également connu sous le nom de BBE/à consommer de préférence avant, et les aliments dont la date de péremption est dépassée pourront être consommés sans danger, mais pourraient ne pas avoir le meilleur goût. Alors, avec ces aliments, utilisez votre propre jugement.

2. Stocker à l'identique

Si vous souhaitez utiliser le mottainai dans et autour de votre maison, vous devez être conscient de ce que vous avez et de l'endroit où il est stocké. Heureusement, Hester dit qu'il existe un moyen simple de tout suivre.

« Stockez vos articles là où cela vous convient et stockez les articles par catégorie. De cette façon, vous savez où chercher les objets, et vous savez également où placer les nouveaux objets et où les remettre après utilisation.

« La même chose s'applique à l'organisation de votre réfrigérateur : rangez ce qui se ressemble – un seul endroit pour tous vos légumes, tous les pots de confiture ensemble, les produits laitiers sur la même étagère, etc. »

3. Être conscient des achats alimentaires

Mottainai ne concerne pas seulement la nourriture actuellement dans votre réfrigérateur, mais aussi la nourriture que vous ajouterez à votre réfrigérateur lors de votre magasin d'alimentation hebdomadaire. Et mottainai peut vous aider à mieux prendre conscience de ces achats alimentaires.

Hester déclare : « Au moment d'envisager un nouvel article – qu'il soit grand ou petit – vous remarquerez peut-être que vous êtes plus conscient de savoir si vous voulez ou avez vraiment besoin de cet article, plutôt que de simplement acheter des choses sur un coup de tête. »

Alors, achetez-vous cette nourriture parce que vous avez faim, ou l’achetez-vous parce que vous en avez réellement besoin ? Créer un plan de repas pour la semaine peut vous y aider.

4. Conserver les aliments à la verticale

De la même manière que vous le feriez, conserver les aliments à la verticale dans votre réfrigérateur est l'une des meilleures façons d'utiliser le mottainai à votre avantage. Hester dit que c'est bien mieux que de stocker en tas.

Elle dit : « Rangez les articles à la verticale plutôt qu'en tas. Donc un stockage vertical plutôt qu’horizontal. De cette façon, vous pourrez voir d'un seul coup d'oeil ce que vous possédez. Si vous voyez et savez ce que vous possédez, il y a moins de chances que vous achetiez des doublons, car vous avez oublié si vous aviez déjà quelque chose. Vous pouvez même conserver vos carottes debout.

C’est là que les conteneurs frigorifiques et les accessoires de rangement peuvent s’avérer vraiment utiles.

5. Abandonner les offres d’achats multiples

Nous aimons tous en avoir plus pour notre argent, et il peut être difficile de résister lorsque vous repérez des offres d'achats multiples lors de votre boutique hebdomadaire. Mais il est important de noter que cela ne vous fera peut-être pas économiser autant d’argent que vous le pensez.

Pour utiliser mottainai pour organiser votre réfrigérateur, Hester explique : « Vous remarquerez peut-être également que vous dites « non » davantage aux offres d'achats multiples, car même si le prix par article est inférieur lorsque vous achetez en multiples, vous réalisez que cela coûte en réalité. vous en aurez plus si vous n'utilisez pas tous les objets.

Elle ajoute : « Vous pourriez commencer à préférer dépenser un peu plus par article plutôt que de remplir votre maison de plein de choses – votre maison n'est pas un entrepôt. »

Ce que j'ai appris en utilisant mottainai pour organiser mon frigo

Avec ce qui précède dans ma poche arrière, je me sentais enfin prêt à utiliser le concept de mottainai pour organiser mon réfrigérateur et (espérons-le) économiser de l'argent dans le processus. Mais je dois d’abord dire que – à mon avis – mon réfrigérateur est le plus grand obstacle entre moi, mon gaspillage alimentaire et mes habitudes de dépenses.

Contrairement à beaucoup de gens, je n’ai pas de gros réfrigérateur-congélateur à l’américaine. En fait, mon réfrigérateur n’est même pas grand. Il s'agit d'un petit réfrigérateur intégré sous le comptoir, si petit (en hauteur) qu'il ne dispose que de trois étagères et d'un bac à légumes.

Cependant, c'est incroyablement profond, et dans ces profondeurs, beaucoup de nourriture est gaspillée parce que nous ne pouvons tout simplement pas la voir.

Pour cette raison, ma première escale a été de tout sortir de mon réfrigérateur et de le placer sur le comptoir de la cuisine. J'ai choisi de le faire juste avant de commander notre magasin d'alimentation, afin de rendre la tâche plus gérable et de me donner une chance de comprendre ce que je voulais.vraimentj'avais besoin d'acheter - et ce que je pouvais garder en dehors de la liste.

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Avec tout sur le comptoir, j'ai immédiatement compris que je devrais gaspiller de la nourriture. En tant que foyer végétarien, nous n'avions pas à gérer de viande ou de poisson périmé, mais mon mari adore s'approvisionner en trempettes lorsqu'elles sont proposées, qui se périment extrêmement rapidement.

J’ai donc dû en jeter quelques-uns et j’ai pris note mentalement de l’empêcher d’en acheter davantage – même si l’offre d’achat multiple le tentait.

alors jeavant de tout remettre dans sa nouvelle demeure. Conformément aux instructions de Hester, j'ai stocké autant de nourriture que possible à la verticale et je l'ai organisée en catégories : légumes, fruits, trempettes et condiments, boissons et nourriture pour chiens (pas destinée à la consommation humaine, évidemment).

Comme je mets habituellement les légumes dans des contenants en plastique, je me suis assuré que les légumes ayant la date de péremption la plus ancienne se trouvaient à l'avant afin qu'ils soient utilisés en premier. Si vous souhaitez essayer vous-même, vous pouvez toujours utiliser un outil de réfrigérateur intelligent, comme celui ci-dessous, pour prolonger encore plus la durée de conservation de vos friandises réfrigérées.

J'ai également déplacé quelques objets pour m'assurer que les articles que nous utilisons régulièrement - nourriture pour chiens, tofu, lait et sauces de cuisson - soient facilement accessibles plutôt que coincés au fond du réfrigérateur. Cela signifiait également que les fameuses trempettes que mon mari aime avaient leur propre espace à la hauteur des yeux au fond du réfrigérateur.

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Avec tout dans sa nouvelle maison, je pourrais alors utiliser le concept de mottainai pour commander ma prochaine épicerie. L'ensemble du processus m'a permis de comprendre combien j'avais déjà de tout, combien de temps cela durerait et ce dont nous devions nous approvisionner pour préparer les dîners de la semaine suivante - donc c'était incroyablement facile.

Comme je m'en suis tenu à ce que nous avions réellementnécessaireplutôt que ce que jerecherché(à part une barre de chocolat pour le week-end) et ce dont je pensais avoir besoin, j'ai pu remplir le frigo pour 30 £ de moins que ce que nous passons habituellement par semaine. Non seulement cela, mais je n’ai pas eu à jeter quoi que ce soit à la poubelle quand tout était épuisé !

Alors, allez-vous essayer mottainai ?