Lorsqu'il s'agit de repas rapides, réconfortants et incroyablement savoureux, vous en trouverez beaucoup sur TikTok. La nouvelle recette pour prendre d’assaut les réseaux sociaux ? Pâtes turques de 10 minutes de l'influenceuse Anna Paul. Paul, une créatrice de contenu australienne populaire avec 7,2 millions de followers, a partagé la recette de sa mère en novembre, et depuis, c'est une sensation virale. Sa vidéo à elle seule a accumulé plus de 21,1 millions de vues, les fans déclarant que ce plat était « les meilleures pâtes » qu'ils aient jamais mangées. Mais qu’est-ce qui rend ce plat si spécial ? Voici pourquoi les pâtes turques virales TikTok rendent tout le monde accro et comment vous pouvez les recréer à la maison.
L'histoire derrière les pâtes turques virales TikTok
Les pâtes turques de 10 minutes de Paul s'inspirent du plat traditionnel d'Asie centrale appelé Manti, une sorte de boulette. Cependant, le point de vue de sa mère est axé sur la rapidité et la simplicité : un dîner en semaine qui se prépare dans le temps qu'il faut pour faire bouillir les pâtes.
@anna..paull Mamas 10min Pâtes Turques 🇹🇷
La vidéo TikTok originale de Paul donne aux téléspectateurs un aperçu de la cuisine de sa famille, où sa mère prépare le repas avec amour. Selon Paul, l’annonce selon laquelle les pâtes turques seront servies au dîner suffit à enthousiasmer toute la famille. Depuis la publication de la recette, elle est devenue un favori culte, avec des dizaines d'utilisateurs de TikTok recréant le plat et partageant leurs critiques élogieuses. Un utilisateur s'est exclamé : « Facilement un 10 sur 10… c'est désormais un dîner de base en semaine. » Un autre a déclaré : « Voyez pourquoi c’est viral – OMG ! Paul elle-même a noté dans une vidéo récente : « Je suis taguée dans 30 à 40 histoires de personnes qui font cela chaque jour. » C'est le pouvoir d'une bonne recette : elle est délicieuse, accessible et rend tout le monde heureux.
Dans un TikTok de suivi, la mère de Paul a suggéré de préparer une version végétarienne avec des lentilles au lieu de la viande, prouvant que cette recette peut convenir à toutes les préférences alimentaires.
Qu’est-ce qui le rend si spécial ?
Les pâtes turques de la mère de Paul se démarquent par leurs saveurs audacieuses, leurs ingrédients simples et leur préparation facile. C'est un plat à la fois nostalgique et frais, et il s'adapte à l'infini.
La star du plat est le bœuf haché épicé, que la mère de Paul fait sauter dans sa propre graisse. Elle s'assure de l'assaisonner d'abord avec une pincée de poudre de curry (pour éliminer toute « saveur de viande étrange »). Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante garantit une saveur maximale.
Paul appelle la sauce au yaourt à l'ail la « partie la plus importante » du plat. C'est fait en mélangeantavec trois gousses d'ail émincées et une pincée de sel. Le résultat est une sauce piquante et crémeuse qui équilibre parfaitement la richesse de la viande. Un rapide filet de beurre fondu infusé de paprika ajoute une touche fumée et épicée au plat. La mère de Paul opte pour des pâtes nœud papillon ou fusilli, qui retiennent la sauce dans chaque crevasse.
Comment préparer les pâtes turques virales TikTok
Prêt à l'essayer vous-même ? Puisque la vidéo originale de Paul ne fournit pas de recette écrite, voici une recette adaptée deUne vie infaillible.
Ingrédients:
- 8 onces. pâtes courtes, forme préférée
- Sel casher
- 1 lb de bœuf haché, 93/7
- 1 oignon de taille moyenne, haché (environ 1 tasse)
- 1 cuillère à soupe. pâte de poivron rouge ou pâte de tomate
- 1 c. poudre d'oignon
- 1 c. cumin moulu
- 2 c. paprika doux
- ½ c. sel casher
- ¼ c. poivre noir moulu
- ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux, pour la garniture
- 4 cuillères à soupe. menthe séchée ou persil pour la garniture
Yogurt sauce
- 1 tasse de yaourt grec nature non sucré (entier ou écrémé)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- ½ cuillère à café de sel casher
Sauce au beurre
- 4 cuillères à soupe. beurre non salé
- 1 c. paprika doux
- ¼ c. flocons de piment rouge, ou plus au goût
- ½ cuillère à café de sel casher
Instructions
- Durée totale :Environ 30 minutes
- Rendement:4 portions
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Conservez ½ tasse d’eau, égouttez et réservez.
- Pendant que les pâtes cuisent, ajoutez le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen. Cuire en brisant les gros morceaux pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses. Ensuite, ajoutez l'oignon, la pâte de poivron rouge, la poudre d'oignon, le cumin moulu, le paprika doux, le sel casher et le poivre noir. Cuire en remuant régulièrement pendant environ 5 à 6 minutes. Si nécessaire, utilisez l’eau des pâtes réservée. Annuler.
- Dans un bol, fouetter ensemble le yaourt grec, l'ail émincé, le jus de citron et le sel casher, puis réserver.
- Avant de servir, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le paprika doux, les flocons de piment rouge et le sel casher. Remuer et cuire jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et bouillonnant.
- Placer les pâtes cuites dans un bol, puis la sauce au yaourt et ⅔ tasse de bœuf cuit. Arrosez de sauce au beurre, répétez avec pour le reste des bols. Garnir et servir.
