Le début d’une nouvelle année nous oblige à regarder en arrière et en avant en même temps :Qu’ai-je appris cette année ? Comment ai-je grandi ? Qu’est-ce que je veux changer pour l’avenir ?L'introspection et la définition d'intentions sont importantes pour établir des objectifs. Mais selon certaines traditions alimentaires mondiales, ce que vous mangez (et ce que vous ne mangez pas) est tout aussi important pour garantir une nouvelle année réussie. Alors, avant de planifier votre menu pour votre réveillon du Nouvel An, découvrez ces traditions culinaires du Nouvel An du monde entier : elles pourraient bien vous apporter un peu de chance en 2025.
Aliments associés à la malchance pour le Nouvel An
Les superstitions alimentaires ne concernent pas seulement ce dont vous avez besoin pour manger davantage pour porter chance. Certains aliments, bien que délicieux, peuvent mettre en péril la fortune du nouvel an à venir. Par exemple,les cultures d'Europe de l'Est croientque vous ne devriez pas manger de homard le jour de l'An, car lorsque les homards marchent, ils reculent et non vers l'avant, ce qui est à l'opposé du type de progrès que vous souhaitez réaliser au cours de la nouvelle année. Heureusement, le homard n’est généralement pas un aliment de base au quotidien, il devrait donc être facile de l’éviter pendant une journée. Le poulet, cependant, pourrait être un peu plus difficile. L'origine de cette superstition n'est pas claire, mais selonLe magazine Smithsonian, les volailles comme les dindes et les poulets grattent la terre en arrière lorsqu'elles cherchent de la nourriture, ce quisignifie la malchance et les difficultésau nouvel an si vous le mangez le jour du nouvel an.
1. États-Unis
Pois aux yeux noirs, porc, chou vert, riz et pain de maïs, parfois appelésHoppin'Johnlorsqu'ils sont servis ensemble, ils sont un incontournable du sud le jour de l'An. Ce plat a ses racines dans la guerre civile et est censé apporter paix et chance à ceux qui le mangent. LeAlmanach du vieux fermierprétend que les ingrédientspromouvoir la bonne fortune. Les pois aux yeux noirs représentent des pièces de monnaie ; chou vert, dollars; pain de maïs, or. D'autres ajouts facultatifs, comme les tomates, représentent la santé, et parfois, une pièce de monnaie est jetée dans le plat : celui qui la trouvera sera riche pour la nouvelle année. L'ajout de porc est également une bonne chance (et une très bonne saveur). Les porcs sont considérés comme bénéfiques car ils représentent un progrès : ils avancent lorsqu'ils cherchent de la nourriture, ditLe magazine Smithsonian.
2. Italie
Les Américains ne sont pas les seuls à penser que le porc porte chance. Les Italiens mangentcotechino aux lentilles, un plat desaucisse de porcet des lentilles, comme premier repas de la nouvelle année, parfois sur le coup de minuit, selon le blog culinaire italienManger du Magna. Encore une fois, les cochons sont considérés comme porte-bonheur car ils représentent un mouvement vers l'avant, et les lentilles ont la forme de pièces de monnaie romaines, ce qui signifie la richesse de la nouvelle année. Une autre tradition culinaire du Nouvel An en Italie consiste à mangercappelletti, des pâtes farcies semblables aux tortellini, dans un bouillon. Depuis la forme des pâtesressemble à une casquette, les Italiens en mangent pour « couronner » l’ancienne année avant de se lancer dans la nouvelle.
3. Allemagne
J'espère que vous n'êtes pas encore fatigué des cochons, car l'Allemagne pense qu'ils ont aussi de la chance. Mais cette fois, pas de porc : les Glücksschwein sontconfiseries en forme de cochonen pâte d'amande. Les cochons sont un symbole de chance en Allemagne, comme la nourriture d'un lapin ou les trèfles à quatre feuilles dans d'autres cultures ; d'après le blog de voyageFille allemande en Amérique, « Ich schwein gehabt » est un dicton allemand qui signifie « J'avais un cochon », qui s'est transformé en argot pour « J'ai de la chance ». Au Moyen Âge, avoir un cochon permettait de bien manger longtemps. Grignoter cette friandise mignonne et sucrée ne calmera pas la faim, mais elle pourrait quand même vous apporter la prospérité.
4. Espagne
Alors que pour nous, le raisin est traditionnellement consommé sous forme de champagne le soir du Nouvel An, les Espagnols l'intègrent à la fête d'une autre manière.Voyages CNNnote que la veille du Nouvel Anà Madrid, les gens se rassemblent sur la célèbre place publique, Puerta del Sol, et comptent à rebours les derniers instants de l'année avec le carillon de la tour de l'horloge de la place. Une fois minuit sonné,l'horloge sonne 12 fois, et vous devez manger un raisin à chaque carillon (12 au total, un pour chaque mois de l'année) si vous voulez bonne chance. Après avoir mangé vos raisins et les avoir arrosés de champagne, la fête commence avec des feux d'artifice et des confettis. Alors, si vous n'avez pas envie de cuisiner des plats porte-bonheur pour le Nouvel An, il vous suffit de ramasser quelques raisins et le tour est joué.
5. Japon
Le soir du Nouvel An au Japon, vous aurez peut-être envie de quelque chose de chaud et de réconfortant pour le déjeuner afin de lutter contre le froid de la fin décembre. La meilleure chose à manger esttoshikoshi soba, un plat de nouilles traditionnel qui symbolise la fin d'une année et le début d'une nouvelle. Les longues nouilles soba au sarrasin signifient le passage de l'une à l'autre, et comme les nouilles sont molles et faciles à couper, elles symbolisent la fin des regrets de la vieille année. Blog de cuisine japonaiseCuisine Okonominote que les nouilles sont généralement servies dans un dashi chaud (un bouillon savoureuxsouvent à base d'algues et de flocons de bonite ou de thon fermenté séché) et d'oignons verts, mais vous pouvez ajouter certaines garnitures pour plus de bonheur. Le radis daikon râpé symbolise l'élimination des mauvais esprits ; la crevette représente une longue vie car, comme votre dos en vieillissant, elle se plie au niveau de la taille ; et le tofu frit est synonyme de bonnes affaires.
Que vos projets pour le Nouvel An consistent à vous préparer pour célébrer avec vos amis et votre famille ou à sonner 2025 dans votre salon en pyjama, nous espérons que votre nuit sera remplie de paix et de joie. Prenez quelque chose à base de porc, du vin mousseux ou tout autre aliment et boisson qui représente de bonnes nouvelles detonperspective, et l’année prochaine sera forcément enchantée.
