La culture du gingembre à la maison est en fait assez facile, ce qui est une excellente nouvelle pour ceux d'entre nous qui adorent la saveur épicée / aigre de cette racine tropicale. Le gingembre est un aliment incroyablement polyvalent qui peut être utilisé dans la cuisine salée ou pour faire des desserts. Le gingembre peut être conservé de diverses manières, notamment le décapage et la déshydratation (plus à ce sujet ci-dessous).
Voici comment cultiver du gingembre à l'intérieur ou à l'extérieur, selon votre climat. Si vous prévoyez de le faire pousser dans votre jardin, découvrez plusà notre page dédiée.
Comment faire pousser du gingembre
Ce qui est vraiment merveilleux à propos de la culture du gingembre, c'est que vous n'avez pas besoin de jouer avec des graines ou des plantes de bouche. Achetez simplement un gros morceau de racine de gingembre, et c'est ce que vous planterez. Choisissez la pièce la plus grande et la plus noueuse que vous puissiez trouver, avec de nombreuses pousses qui se déroulent dans plusieurs directions - c'est de cela que la plante va développer.
1 et 1Choisissez un conteneur. Le gingembre pousse vers l'extérieur, donc fera mieux dans un pot large et peu profond plutôt que profond et étroit.
2Choisissez un sol ouvert et bien drainé. Si nécessaire, ajoutez la vermiculite pour améliorer le drainage. Creusez un trou d'environ un pouce et demi de profondeur et plantez la racine de gingembre horizontalement. Couvrir de terre, en évitant d'appuyer trop fort.
3 et 3Arrosez bien et positionnez dans un endroit chaud et bien éclairé avec beaucoup d'humidité. Une serre est parfaite, mais si vous cultivez à l'intérieur, assurez-vous simplement que les conditions ne sont pas trop sèches (éloignez la plante des radiateurs et de toute source de courants d'air ou de chaleur sèche). Si vous poussez à l'extérieur, vous devrez attendre que tous les risques de gel se soient écoulés avant de déplacer la plante à l'extérieur.
4L'eau régulièrement. Une fois que les pousses apparaissent, nourrissez avec un engrais granulaire toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
5Le gingembre sera généralement prêt pour la récolte dans environ quatre à cinq mois après la plantation. Vous pouvez soit récolter tout le gingembre et replanter une partie de la racine l'année prochaine, ou vous pouvez diviser doucement la racine, en récolter et en laisser dans le récipient.
Comment faire de la poudre de gingembre
Beaucoup de gens aiment utiliser du gingembre comme condiment, de la même manière qu'ils utilisent du sel et du poivre. Il ajoute une délicieuse épicée à la cuisson, ou peut être utilisée pour faire du thé.
1 et 1Trancher la racine en tranches minces et uniformes; La coupe en coupe est la meilleure.
2Étalez les tranches sur du papier et séchez à l'extérieur, au soleil. Dans quelques jours, le gingembre se rétrécira et deviendra brun. Vous pouvez également faire encore beaucoup plus rapidement dans un déshydratror.
3 et 3Broyer les tranches sèches à une consistance de poudre dans un robot culinaire. Conserver dans un bocal en verre ou un autre récipient hermétique.
