La compote de rhubarbe a une saveur qui lui est propre. Doux, mais avec une belle acidité aussi, il constitue la garniture parfaite pour les crêpes (unDe vraies maisonspréféré) ou du pain perdu. De plus, il est délicieux servi avec du yaourt, de la glace ou dans une tarte à la rhubarbe. Mais comment mijoter de la rhubarbe pour garantir le succès à chaque fois ? Eh bien, c'est vraiment très simple.
Que vous ayez cueilli votre rhubarbe dans le jardin – c'est l'un des fruits les plus faciles à cultiver et aussi l'un des premiers que vous pourrez récolter – vous en avez acheté dans votre supermarché local, dans un magasin de ferme ou si vous l'avez eu. livrés dans votre box hebdomadaire de fruits et légumes, nous vous apprendrons à mijoter la rhubarbe à la perfection. Tout ce dont vous aurez besoin est un peu d'eau et un édulcorant de votre choix.
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Comment faire mijoter de la rhubarbe
Vous vous demandez comment faire mijoter la rhubarbe pour qu'elle soit moins acidulée, mais pas trop sucrée. C'est un équilibre délicat à trouver, mais nous vous montrerons comment le faire grâce à nos instructions simples. Vous aurez besoin de :
- Rhubarbe, coupée en petits morceaux d'environ un pouce de long
- Eau ou jus et zeste d'orange
- Cannelle
- Édulcorant – choisissez parmi le sucre, le sirop d'érable ou le miel
Méthode:
1.Commencez par couper votre rhubarbe en petits morceaux d'environ un pouce de long avant de la placer dans une poêle.
2.Ajoutez un filet d'eau dans la casserole, ou le jus et le zeste d'une orange, ainsi qu'une généreuse pincée de cannelle et une bonne quantité de l'édulcorant de votre choix. N'oubliez pas que la rhubarbe est assez acidulée, vous devrez donc décider de la quantité d'édulcorant dont vous pensez avoir besoin pour la rendre légèrement plus agréable à manger. Vous pouvez toujours en ajouter après dégustation.
3.Mettez le feu sur feu doux et laissez mijoter votre rhubarbe. Remuez de temps en temps et encouragez vos petits morceaux de rhubarbe à se décomposer et à obtenir une texture plus douce. Cela devrait prendre entre cinq et dix minutes.
4.Une fois que vous êtes satisfait de la texture de votre compote de rhubarbe, donnez-lui un goût et ajoutez plus d'édulcorant comme bon vous semble.
Servez votre compote de rhubarbe avec...
- comment faire des crêpes
