Équilibre Élégant

Si vous manquez d'inspiration indispensable dans la cuisine et que vous souhaitez arrêter votreaprès avoir mangé, permettez-nous de vous présenter les meilleures recettes de Glucose Goddess qui sont riches en saveur, peu compliquées et qui s'efforcent de freiner ces pics.

Vous avez probablement entendu parlerJessie Inchauspé(alias leDéesse du glucose), ou repéré ses publications révolutionnaires sur Instagram, qui montrent comment la glycémie peut augmenter après différents repas. Le biochimiste français a rassemblé plus de 3 millions de followers (dont Davina McCall et l'expert en santé intestinale Tim Spector) et est également l'auteur des best-sellers internationaux derrière leRévolution du glucoseetLa méthode de la déesse du glucose.

Bien entendu, les pics de glycémie ne sont pas nouveaux. C'est un concept qui a été étudié chez l'homme depuis le début des années 2000 (tout comme cette étude de 2002étudemontre), mais nous savons maintenant que des pics de glycémie quotidiens et fréquents peuvent provoquer une léthargie, une inflammation et, à long terme, provoquer des maladies telles que des maladies rénales, des maladies cardiaques et même du diabète. Mais le(qui suggèrent de prendre un petit-déjeuner savoureux le matin, d'incorporer du vinaigre dans votre alimentation, de prendre une entrée végétarienne et de gérer 10 minutes de mouvement après un repas) offrent une approche fraîche et facilement digestible pour aplatir une fois pour toutes ces pics de glucose.

Ça a l’air plutôt bien, non ? Pour comprendre de quoi il s’agit, nous avons demandé aux nutritionnistes de choisir leurs recettes préférées de Glucose Goddess et de comprendre pourquoi ces recettes sont si efficaces pour freiner les poussées de glycémie. Pendant que vous êtes ici, vous pourriez également être intéressé par ce qui s'est passé lorsqueMarie Claire Royaume-UniLe rédacteur en chef de la santé de a essayé leet commenta fait la plus grande différence, en plus de notre référenceet approuvé par des experts,,.

Les recettes de Glucose Goddess sont devenues extrêmement virales – votre guide

Pourquoi devrais-je envisager d’essayer les recettes de Glucose Goddess ?

En plus d'ajouter une touche savoureuse à vos repas en milieu de semaine, vous pourriez envisager de tester certaines recettes de Glucose Goddess si vous souhaitez limiter, ou pointes, grâce au pouvoir de la nourriture.

Il convient de le noter : une augmentation temporaire de la glycémie est naturelle. Cela se produit lorsque le glucose provenant des aliments passe par votre circulation sanguine jusqu’à vos cellules. Mais des poussées de glucose excessives et fréquentes peuvent avoir un impact négatif sur votre santé et votre bien-être, car la glycémie a un impact sur tout, de votre humeur et de votre énergie à votre poids et à votre peau.

Selon un thérapeute nutritionnel agréé,Claire Cohen, les pics de glycémie sont un sujet qui revient régulièrement chez ses clients qui recherchent de l'aide pour augmenter leur énergie, brûler des graisses ou surmonter leur anxiété.

« Il est donc utile que la Déesse du glucose ait mis en lumière ce problème auprès d’un public aussi large », dit-elle. "En plus du fait que les recettes sont simples à préparer, accompagnées de conseils pratiques d'achat, de conservation et de cuisson, elles ont l'air tentantes et ont une touche contemporaine aux vieux favoris."

À qui sont destinées les recettes de Glucose Goddess ?

Les recettes de Glucose Goddess s'adressent à tous ceux qui souhaitent soutenir le contrôle de la glycémie. Ils s'adressent également à tous ceux qui souhaitent booster leur, l'humeur et.

Les recettes de Glucose Goddess pourraient également bien fonctionner pour ceux qui souffrent de brouillard cérébral,,,et.

5 recettes de Glucose Goddess sélectionnées par des experts à ajouter à votre liste

1. Des coquetiers aux heures de pointe

Comment aimez-vous vos œufs le matin ? Après avoir essayé ces coquetiers riches en protéines, vous aimerez peut-être que le vôtre soit cuit ! Si vous nous le demandez, ces beautés faciles à manger, qui contiennent de la feta, des champignons et du brocoli, sont idéales à saisir avant de sortir ou à manger lorsque vous êtes assis (ou.

Qu'en pense un nutritionniste ?La nutritionniste agréée Cath Watts, deCathy Watts Nutrition, déclare : « J’aime vraiment les petits-déjeuners salés Glucose Goddess. Les coquetiers (qui sont des options faciles à emporter) contiennent beaucoup de protéines qui vous rassasieront à l'heure du petit-déjeuner, vous rassasieront plus longtemps et maintiendront votre glycémie stable plus longtemps.

Ingrédients

• Une noix de beurre
• 3 champignons châtaignes, tranchés finement
• 6 oignons nouveaux, tranchés finement
• 1 petit poivron rouge épépiné et finement haché
• 4 brocolis à tige longue, les extrémités dures jetées, hachées finement
• 6 œufs, fouettés jusqu'à consistance complètement lisse
• 50 g de feta émiettée
• Huile végétale (ou autre huile sans saveur)
• Sel et poivre

Comment le faire :

• Préchauffer le four à 200°C/180°C ventilé. Badigeonner les moules à muffins d'un peu d'huile végétale et réserver.
• Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés, les oignons nouveaux tranchés, le poivron rouge haché et le brocoli haché et faites-les revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Mettez-les de côté pour qu'ils refroidissent un peu.
• Dans un grand bol séparé, assaisonnez généreusement les œufs battus avec du sel et du poivre.
• Ajoutez les légumes refroidis et la feta émiettée aux œufs et mélangez. Versez le mélange de manière égale dans les moules à muffins.
• Cuire les muffins au four pendant 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient levés et pris. Laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler. Deux muffins constituent un petit-déjeuner copieux, sur-le-champ. Le reste se conservera encore 2 jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur (vous pouvez les réchauffer au micro-ondes 20 secondes avant de les déguster, si vous le souhaitez).

2. Omelette aux deux œufs

Si vous êtes fan d'un, comme une omelette, alors ne cherchez pas plus loin que cette version plutôt excellente (désolé) du classique rapide et facile qui comprend une poignée de tomates cerises, de feta et de beurre.

Qu'en pense un nutritionniste ? "Les œufs sont un excellent début de journée pour de nombreuses raisons. Dès le matin, vous apprécierez une recette simple – mais savoureuse – comme celle-ci à suivre », explique Cohen.

"La teneur élevée en protéines vous permettra de vous sentir rassasié jusqu'au déjeuner sans pic ni chute de glycémie au cours de la matinée."

Ingrédients

• Une noix de beurre
• 2 oeufs, battus
• Environ 20 g de feta, émiettée (vous pouvez voir ça)
• 3 tomates cerises, coupées en deux
• Sel et poivre

Comment le faire :

• Placez une poêle antiadhésive moyenne sur feu doux et ajoutez le beurre.
• Pendant que le beurre fond, assaisonnez les œufs battus avec du sel et du poivre.
• Lorsque le beurre est fondu et bouillonne, versez les œufs battus dans la poêle, inclinez et remuez la poêle pour les étaler en une fine couche qui recouvre tout le fond de la poêle. Répartir la feta émiettée et les tomates coupées en deux sur un côté de l'omelette, puis laisser cuire 1 1⁄2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit prise, sans la laisser colorer.
• Pliez la moitié découverte de l'omelette sur la moitié recouverte et transférez-la dans une assiette. Profitez-en pour commencer parfaitement votre journée.

3. Saumon au four avec vinaigrette au concombre et au gingembre mariné

Sans gluten et ne contenant que six ingrédients, ce souper (ou déjeuner) de poisson peut être dans votre assiette en 25 minutes.

Qu'en pense un nutritionniste ? "Le plat de saumon cuit au four est une excellente assiette équilibrée, pleine d'oméga 3, de protéines et de glucides », explique Watts. « Il a été démontré que manger du poisson gras deux à trois fois par semaine contribue à réduire les triglycérides et à augmenter le bon cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Watts ajoute : « Ce plat contient également beaucoup de fibres dans l'élément concombre et en optant pour du riz complet. Une combinaison de fibres et de protéines peut vous aider à gérer votre glycémie en ralentissant le processus de digestion.

Ingrédients

• 2 filets de saumon sans peau et désossés (environ 150 g chacun)
• 3 cuillères à soupe de gingembre mariné, égoutté et haché grossièrement
• 1/4 de concombre épépiné et coupé finement en dés
• Un petit bouquet de coriandre, feuilles cueillies et finement hachées
• 200 g de riz blanc ou brun cuit
• 2 cuillères à café de sauce soja (ou tamari, si vous êtes sans gluten ; facultatif)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Comment le faire :

• Préchauffer le four à 200°C/180°C et tapisser un plat à rôtir de papier sulfurisé. Déposez dessus les filets de saumon, arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que les filets soient opaques et bien cuits.
• Pendant ce temps, mélangez le gingembre mariné haché, les dés de concombre et la coriandre hachée dans un bol et assaisonnez avec
  un peu de sel et de poivre.
• Lorsque le saumon est prêt, servez chaque filet sur un lit de riz cuit et garni de vinaigrette au gingembre mariné. Un filet de sauce soja (ou tamari) est un ajout savoureux, mais le plat est également délicieux sans.

4. Tofu soyeux cuit à la vapeur avec une sauce au piment, à l'ail et au gingembre

À base de plantes et en recherchant plus?, Alors ce plat de tofu tentant, empilé sur du riz et servi avec un côté de pak choi, pourrait bien devenir votre incontournable hebdomadaire.

Qu'en pense un nutritionniste ?«Le plat de tofu est un excellent plat végétalien et végétarien», explique Watts. « Il est recommandé d’inclure souvent des plats végétariens dans votre alimentation.

« Le tofu est une excellente source de protéines complètes et ledans ce plat regorgent de vitamines et de minéraux et peuvent aider à diversifier vos bactéries intestinales. Opter pour du riz complet peut également augmenter votre apport en fibres et aider à gérer votre glycémie.

Ingrédients

• 1 bloc de 300 g de tofu soyeux, coupé en deux
• 1 tête de pak choi, coupée en 4 dans le sens de la longueur
• Morceau de gingembre de 5 cm, pelé et finement haché
• 2 gousses d'ail, tranchées
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari, si vous êtes sans gluten)
• Jus de 1⁄2 citron vert
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment (piquant à votre guise)
• Toute sorte de riz cuit, pour servir
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment le faire :

• Si vous avez un cuiseur vapeur en bambou, utilisez-le ; sinon, utilisez une passoire avec une casserole et une petite assiette. Pour cette dernière méthode, versez une tasse d’eau dans une casserole et suspendez la passoire dessus – assurez-vous de choisir une casserole qui permet à la passoire de reposer au-dessus du niveau de l’eau. Placez le tofu sur une petite assiette et placez-le soigneusement dans la passoire. Placez les tranches de pak choi sur l'assiette à côté du tofu. Couvrez hermétiquement la passoire avec un couvercle de casserole ou une autre assiette et faites cuire à la vapeur le tofu et le pak choi pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le pak choi soit tendre.
• Pendant ce temps, versez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir le gingembre et l'ail pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer.
• Ajoutez la sauce soja (ou tamari) et le jus de citron vert et laissez mijoter pendant environ 10 secondes, puis retirez la poêle du feu et incorporez la poudre de piment.
• Pour servir, répartissez le tofu et le pak choi à parts égales dans deux assiettes et nappez de sauce. Le plat se marie bien avec tout type de riz cuit.

5. Cassant aux noix et au chocolat salé

Vous pensiez que vous ne pouviez pas manger de chocolat noir en suivant la méthode Glucose Goddess ? Détrompez-vous. Ce plat de dessert plutôt décadent et délicieux est ce qu'Inhauspé appelle « des glucides (chocolat) avec des vêtements (graisses, fibres et protéines) ».

Qu'en pense un nutritionniste ? "Nous avons tous besoin de friandises, et ce combo est à la fois une friandise physique et mentale remplie de micronutriments », explique Cohen.

« Le chocolat à haute teneur en cacao est riche en magnésium, entre autres minéraux. Le magnésium aide à la relaxation, à l’équilibre des hormones du sommeil ainsi qu’à l’augmentation des niveaux d’énergie. C'est donc gagnant-gagnant.

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir 70 % de qualité supérieure, cassé en morceaux
• 30 g de pistaches décortiquées
• 20 g de noix hachées grossièrement
• 1⁄2 cuillère à café de sel marin

Comment le faire :

• Tapisser une plaque à pâtisserie moyenne de papier sulfurisé. Placez le chocolat noir brisé dans un bol résistant à la chaleur et placez-le sur une casserole d'eau frémissante (en vous assurant que le bol ne touche pas l'eau). Remuez de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
• Versez le chocolat fondu dans la plaque à pâtisserie préparée et étalez-le en une couche fine et uniforme. Répartissez les pistaches, les noix et le sel marin partout.
• Placez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et laissez le chocolat aux noisettes durcir (environ 30 minutes).
• Sortez-le du réfrigérateur et cassez-le en petits morceaux. Conservez ces friandises prêtes à l’emploi dans un contenant hermétique jusqu’à 2 semaines.

Vous voulez encore plus de recettes de Glucose Goddess ?

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreux plats délicieux à déguster. Mais si vous en voulez plus, vous pouvez consulter celui d'InchauspéClub de recettes, qui vous donne accès à dix nouvelles recettes (qui vous aideront à stabiliser votre glycémie) pour un peu moins de 4 £ par mois. Voici les plats que notre nutritionniste experte, Claire Cohen, vous conseille de garder les yeux ouverts :

• Haricots verts miso aux noix de cajou. "Cette recette transforme une entrée ou un accompagnement de haricots verts en un plat surprenant avec toute une variété de goûts et de textures », explique Cohen. "Le miso est un aliment probiotique fermenté tandis que les haricots regorgent de fibres prébiotiques qui, combinées, stimuleront le microbiome intestinal."
• Magnifique pizza verte. "La base de pâte feuilletée de cette recette était inattendue car elle a un indice glycémique élevé et une teneur élevée en glucides, mais combinée aux deux autres macronutriments, graisses et protéines, elle maintient la glycémie stable, démontrant que c'est la combinaison et l'ordre des aliments qui font la différence. tellement de différence dans la réponse glycémique », dit Cohen.
• Ragoût de lentilles.« Les lentilles sont un merveilleux, une bonne source de fer, essentiel au transport de l’oxygène dans le sang », explique Cohen. « Les lentilles ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elles ont un impact minime sur.»
• Riz à l'orientale.«Le riz cuit et refroidi devient un amidon résistant», explique Cohen. Signification? "L'amidon résistant augmente la teneur en fibres et diminue la teneur en glucides, ce qui signifie qu'il sera libéré plus lentement et n'augmentera pas si fortement la glycémie", ajoute-t-elle.
• Brownie express.Cohen déclare : « Cette recette rapide fera croire à votre cerveau que vous mangez une friandise indulgente. Mais utilisant un pourcentage élevé de noix et aucun édulcorant ajouté, il regorge de nutriments bénéfiques et maintiendra votre glycémie bien plus équilibrée qu’un brownie traditionnel.
• Pas de granola enrichi.C'est l'une des recettes incontournables du rédacteur en chef Ally Head - un mélange de graines et de noix. Associé à du yaourt grec et des baies, il constitue un petit-déjeuner délicieux et rassasiant.

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