Hvordan rengjøre støpejern etter matlaging - 6 enkle tips for plettfrie potter, panner og brett

Å investere i kokekar av støpejern er en av de beste beslutningene du kan ta for kjøkkenet ditt. Ikke bare er de naturlig ikke-pinne, men som noen av de beste lederne beholder de også varmen veldig bra. Det som ofte setter folk, men (foruten et høyere prispunkt), er deres påståtte vanskeligheter når det gjelder rengjøring.

Vel, vi er her for å fortelle deg at med riktig rutine og riktig omsorg, bør ikke støpejern være vanskelig å rengjøre i det hele tatt. Hvis du sliter med å rengjøre potter, panner og skillet og du vil læreRiktig spurte vi eksperter om deres råd.

Her er deres beste tips for plettfrie retter, i tillegg til noen triks for å forhindre at mat stikker.

Er støpejern vanskelig å rengjøre?

I motsetning til ikke-pinne-panner som er belagt med polytetrafluoroetylen (som teflon), er støpejern naturlig ikke-pinne. Med det mener vi ingen kjemikalier er nødvendig for å gjøre potten eller pannen egnet for matlaging. Imidlertid må du krydre kokekaret ditt før du først koker med det for å forhindre at mat stikker (med mindre du bruker emaljert støpejern, ofte brukt på innsiden av nederlandske ovner, som ikke trenger krydder).

Hvis du synes støpejern er vanskelig å rengjøre, er det sannsynligvis et resultat av feil bruk. "Mat kan feste seg hvis pannen ikke er riktig krydret eller oppvarmet," forklarerJohn BarrettGrunnlegger av Dishfacts. "Krydring-dannet av lag med polymerisert olje-skaper en glatt overflate som forhindrer stikk. Riktig forvarming og matlaging med tilstrekkelig fett kan også minimere stikking, og mens ingredienser som bacon med høyt sukkerinnhold kan etterlate rester, kan de lett rengjøres."

Følg disse enkle trinnene og støpejernspannene dine vil vare deg livet ut (vi mente det når vi saer en av de beste beslutningene du tar!). Hvis du fremdeles har fått vanskeligheter med matsting, frykt ikke. Neste trinn er å lene seg hvordan du vasker pannene dine ordentlig.

Hvordan rengjøre støpejern

Hva du trenger

•Varmt vann og en mild oppvasksåpe (vi likerDawn, tilgjengelig på Walmart)
•En ikke-metall spatel, eller enPan Scraper Tool som dette fra Amazon

•ENChainmail Scrubber (tilgjengelig fra Amazon)

•Et absorberende kjøkkenhåndkle for tørking (prøv disse)

Hvordan rengjøre støpejern etter matlaging

1. La pannen/s avkjøle

Før du begynner å takle brent matrester eller fett, la alltid støpejern avkjøles først. "Å introdusere kaldt vann til en varm gryte kan forårsake termisk sjokk og skade emaljen," forklarer enDigelenTalsmann - Et fransk kokekarmerke.

2. tom og skyll

Når den er kjølig, rydd ut pannen. "Bruk en slikkepott eller skrape for å fjerne pannen til store matbiter," sier John

3. Vask med såpe og vann

Varmt vann og vaskemiddel skal være alt som trengs for å fjerne flekker eller fett. Teamet på Le Creuset antyder en ikke-slipende svamp eller klut for å tørke dem ned.

4. takle fastkjørte biter (om nødvendig)

Enkelte matvarer vil feste seg mer enn andre, spesielt hvis du har lagd mat med høyere varme. "For fastlåste biter, bruk grovt salt eller en kjedepostskrubber," råder John. "Unngå metallskuring pads for å beskytte krydderet."

For ekstra gjenstridig brent mat, anbefaler en talsperson for Le Creuset å fylle gryten med varmt vann og tilsette en spiseskje eller to av natron. "Ta dette til en skånsom småkoke i 8-10 minutter," sier merkevarens talsperson. "Bakbruset vil bidra til å løsne enhver rest. La det avkjøles, tømme vannet og deretter vaske som vanlig."

5. Tørk grundig

For å forhindre skader eller rust, anbefales det at du tørk støpejern i stedet for å la det renne på din. "Bruk et håndkle for å tørke pannen helt tørr eller varme den på komfyren for å fordampe fuktighet," sier John.

"Dette hjelper til med å forhindre vannflekker og sikrer at den er klar for ditt neste kulinariske eventyr," legger Le Creuset -talspersonen til. "Når du lagrer støpejern, vil vi anbefale et tørt skap vekk fra damp."

6. (Valgfritt) Bruk et tynt lag med olje

For å holde kokekaret til støpejern, kan du også spre en liten mengde nøytral olje, for eksempel vegetabilsk olje, over overflaten mens pannen fremdeles er varm. "Tørk bort overflødig olje for å etterlate en lys glans," instruerer John. "Over tid vil støpejernet ditt utvikle en naturlig ikke-pinne, erfaren overflate som forbedrer ytelsen."

Elegante alternativer for støpejern

Hvordan bryr du deg om støpejernspanner for å unngå rengjøring av problemer?

Hvis du vil unngå fremtidige problemer med å rengjøre støpejern, må du sørge for at du vet hvordan du skal ta vare på dem ordentlig. En vanlig feil støpejernseiere gjør er å bruke en varme som er for høy. "La alltid produktet varme opp gradvis sikre at jevn matlaging og forhindrer klistrering," sier Le Creusets talsperson. "Støpejern vil koke best på en lav til middels varme, så prøv å unngå høye temperaturer."

Du bør også alltid unngå å suge støpejern for å løfte mat og fett. Selv om du kanskje kan slippe unna med det en eller to ganger, sier John at langvarig vanneksponering kan føre til rust. For å holde pottene og pannene non-stick, må du også. "Hvis overflaten virker kjedelig eller maten begynner å feste seg, påfør et tynt lag olje og stekes ved 400 ° F i en time for å gjenopprette krydderet," råder John. "Hyppig bruk opprettholder også krydderet og forbedrer ytelsen."

Til slutt er det best å bruke silisium- eller treverktøy mens du lager mat med støpejern. Selv om det ikke er risikoen for å skade ikke-pinnebelegg (som det er med Teflon), vil dette forhindre riper til overflaten som kan føre til at maten stikker.

Ved å håndheve enkle tiltak som disse, vil pannene dine ikke bare være enkle å rengjøre neste gang du bruker dem, men de vil vare deg i flere tiår fremover.