Å lage din egen jordbær rabarbra -syltetøy lar deg glede deg over sesongens beste råvarer i flere måneder fremover. Alt du trenger er 4 ingredienser for å piske sammen denne søte-typet spredning som går bra på toast, pannekaker eller bakevarer. Dessuten sikrer en kokks triks at du vil oppnå den ideelle tykke konsistensen som konkurrerer med den kjøpte jammen med butikken. Slik lager du jordbær rabarbra syltetøy hjemme - og to velsmakende oppskrifter å bruke det til!
På det mest grunnleggende består dette syltetøyet av ferske jordbær, rabarbra og sukker som er surret til det dannes en tykk blanding. Å kombinere disse ingrediensene produserer et søtt, men siktet syltetøy du kan bruke som topping, spredning eller tillegg til bakevarer. Å gjøre det fra bunnen av er enkelt, spesielt når du bruker et kokkens triks for å sikre at den setter seg ordentlig.
Kokkenes hemmelighet for best mulig hjemmelaget syltetøy
Nøkkelen til perfekt kokt syltetøy er å nå riktig temperatur. En temperatur på 220 ° F sørger for at den setter seg riktig når den avkjøles. Du kan bruke et godteri -termometer for å sjekke temperaturen mens det simmer. Men hvis du ikke har en hendig,Holly Nilsson, grunnlegger og oppskriftsutvikler påTilbring med øre, deler sin tretrinns guide for testing av syltetøyets doneness.
- Frys et glass eller keramisk plate i 5 til 10 minutter.
- Legg en sjenerøs skje syltetøy på den kjølte platen, og la den sitte i et par minutter.
- Syltetøyet skal sette seg til en tykk konsistens. Hvis det ikke gjør det, la det småkoke i ytterligere 5 til 10 minutter og sjekk igjen.
Når syltetøyet er kokt, kjølig og overfør den til lufttette beholdere som anvist i din foretrukne oppskrift. Nilsson foreslår lagring av syltetøyet i kjøleskapet i 2 uker eller i fryseren i opptil 6 måneder.
Hvordan lage jordbær rabarbra syltetøy
Rabarbraen Strawberry Jam -oppskriften tar en enkel tilnærming da den bruker hverdagslige ingredienser og ikke krever en lang hermetikkprosess. (For en annen kjempegod spredning, gi detteBlåbærkompottoppskriften go.)
Rabarbra jordbærsyltetøy
Ingredienser:
- 8 oz. Trimmet rabarbra, kuttet i ½ tommers biter
- 8 oz. jordbær, trimmet, kuttet i ½ tommers biter
- 1½ kopper sukker
- ½ ts. revet oransje glede
Veibeskrivelse:
- Aktiv:20 minutter
- Total tid:3 timer.
- Avkastning:1¼ kopper
- I gryten kan du kombinere rabarbra, jordbær og sukker; La stå til det er saftig, 10 minutter. Tilsett ¼ kopp vann; Over høy varme, kok opp. Reduser varmen til middels lav. Kok til frukt er veldig myk og blandingen tykner, 30 minutter, senker varmen om nødvendig. Kontroller for at syltetøy når riktig nivå av doneness før du lar blandingen avkjøles litt.
- Purée. Rør inn glede. La avkjøle helt. Del mellom 2 (6 oz.) Rene glasskrukker. Dekke; Chill og oppbevar i kjøleskap eller fryser.
2 deilige oppskrifter som bruker jordbær rabarbra syltetøy
Bruken til jordbær rabarbra syltetøy i hverdagsretter er omfattende. Begynn med disse to oppskriftene, som bruker denne spredningen for å legge til en søt og fruktig vri til hver tallerken!
Glasert kokosnøtt ostekake
Å starte skorpen med butikkkjøpte kakedeig er den raske hemmeligheten til denne søte 'N' terte behagelig.
Ingredienser:
- 1 (16,5 oz.) Pkg. nedkjølt sukkerkakedeig
- ¾ kopp all-purpose mel
- 4 (8 oz.) PKGS. Kremost, på romtemperatur.
- 1½ kopper sukker
- 5 egg
- 1 (8 oz.) Fortsett. rømme
- 2 ts. Kokosnøttekstrakt
- 1 kopp jordbær rabarbra syltetøy, smeltet
- 2 tbs. hakket søtede kokosnøttflak
Veibeskrivelse:
- Aktiv:45 minutter
- Total tid:4 timer, 25 minutter + over natten
- Avkastning:16 porsjoner
- Plasser stativer i midten og nedre tredjedel av ovnen. Varm ovnen til 350 ° F. Pakk utenfor 9-til-3-tommers springformpanne med dobbeltlag med folie; Frakk inni med kokespray. Bland deigen med ½ kopp mel; På melet arbeidsflate, rull ut i 12-tommers runde. Trykk inn i bunnen og omtrent halvveis oppover sider av pannen. Frakk 16-tommers ark folie med kokespray. Trykk folie, belagt side ned, på bunnen og siden av deigen; Fyll med tørkede bønner. Stek på midtstativet til det er gyldent, 45 til 50 minutter. Fjern folie og bønner. Teltskanten av skorpen med folie. Stek til bunnbrune, omtrent 15 minutter; La avkjøle.
- Nedre ovnstemp. til 300 ° F. Legg stor stekepanne på nedre ovnstativ; Fyll halvveis med vann. Pisk kremost og sukker på middels hastighet til det er glatt. Pisk inn egg, rømme, trekk og gjenværende mel på lav hastighet til det bare er blandet; Pisk 1 minutt på middels hastighet. Hell i skorpen. Stek på midtstativet til midten vekker litt, ca 1 time, 35 minutter. Slå av ovnen. La være i ovnen med døren lukket 1 time. Fjern ut av ovnen; Kjør kniven rundt kanten for å løsne. La avkjøle. Avkjøl minst 8 timer eller over natten. Topp med syltetøy og kokosnøtt.
Strawberry Rabarbra pop-terter
Ingen grunn til å være en proff for å piske opp disse nostalgiske frokostlederne-ved hjelp av ferdige butterdeig, er de en cinch å lage.
Ingredienser:
- 1 kopp jordbær, trimmet, terninger
- ⅔ kopp usøtet kokosnøttflak
- 4 oz. Kremost, romtemperatur
- 3 tbs. sukker
- 1 tbs. All-Purpose mel
- ½ ts. Kokosnøttekstrakt
- 1 (17,3 oz.) Pakke frosset butterdeig, tint
- 4½ ts. Jordbær rabarbra syltetøy
- 1 egg, slått
Veibeskrivelse:
- Aktiv:30 minutter
- Total tid:1 time.
- Avkastning:9 porsjoner
- Varm ovnen til 400 ° F. Line bakeplate med pergamentpapir. I bolle, kombiner jordbær, kokosnøtt, kremost, sukker, mel og ekstrakt. På lett melet overflate, rull ut 1 arkdeig til 12-tommers kvadrat. Skjær i 9 (4-tommers) firkanter. Gjenta med gjenværende deig.
- Spred syltetøy over halvparten av firkanter, og etterlater ½-tommers kant; Topp med bærblanding. Pensle kanter med egg. Topp med gjenværende firkanter. Bruk gaffel, tetningskanter. Kutt spalter i midten. Pensle med egg. Overføre til bakeplater; Stek 15 til 17 minutter. Kjøle.
