Il arrive souvent que des paquets d’herbes fraîches restent si longtemps au réfrigérateur que vous devez choisir la version séchée. Mais, en apprenant à planter des herbes aromatiques en épicerie, vous pouvez disposer de produits frais à utiliser selon vos besoins.
Non seulement est unune façon de garantir des plats plus savoureux, c'est une façon économique d'utiliser des produits frais, tout en étant très satisfaisante.
Comment planter des fines herbes d'épicerie
Alors, comment procéder pour rempoter et transférer les plantes d'épicerie afin qu'elles prospèrent avec succès dans votre? Notre expert vous révèle tout ci-dessous.
(Crédit image : Banner Day Interiors/Colin Price)
1. Achetez les bonnes herbes
Pour vous assurer d'avoir les plus grandes chances de réussir dans la plantation de vos fines herbes d'épicerie, il est important de choisir.
Alors que devriez-vous rechercher ? « Par expérience, les plantes herbacées les plus résistantes et les plus résistantes à acheter dans une épicerie sont la sauge, la ciboulette, le romarin, la menthe et le thym, explique-t-il.André Gaumond, horticulteur et directeur éditorial chez Petal Republic.
«Ces herbes tolèrent généralement mieux le choc environnemental lié à la transition du producteur au supermarché puis à la maison que les plants de basilic et de coriandre.» De plus, une fois réacclimatés, ils sont relativement faciles à entretenir.
2. Rempotez les plantes
« En règle générale, je les laisse dans le pot dans lequel ils sont arrivés pendant au moins 3 à 4 jours pour permettre à la plante de se réadapter au nouvel environnement de votre maison », explique Andrew.
"Trouvez un endroit abrité (à l'abri des courants d'air), avec beaucoup de lumière indirecte et arrosez avec parcimonie si le sol semble particulièrement sec."
Vous pouvez ensuite rempoter les plantes pour assurer leur croissance. Andrew déclare : « Lors du rempotage, assurez-vous que le récipient de rempotage est doté de trous de drainage et d'une soucoupe en dessous pour récupérer l'excédent. Vous recherchez un pot d'environ 1,5 à 2 pouces de diamètre plus grand que le pot existant dans lequel la plante herbacée est arrivée du supermarché.
Placez la plante au centre, au même niveau que dans le pot du supermarché, et emballez-la fermement.
3. Divisez les pots surpeuplés si nécessaire
(Crédit image : Tom Raffield)
C’est le plus grand secret de tous. Dans de nombreux cas, les herbes des épiceries peuvent être emballées très étroitement dans un seul pot – vous achetez en fait plus d’une plante. Vos herbes auront plus de chance de survivre si vous les séparez lors du rempotage.
Andrew Gaumond explique : « Si vous souhaitez diviser des pots surpeuplés, je recommande généralement de le faire au début du printemps (ou potentiellement plus tard à l'automne) après le cycle de croissance naturel de la plante. Le moyen le plus simple de diviser les plantes herbacées est de diviser soigneusement la motte là où elle présente naturellement des points de séparation. La clé est de garantir que chaque section préserve à la fois les racines et les tiges, qui peuvent ensuite être rempotées dans leur propre contenant individuel.
4. Utilisez le bon mélange de terre
« En ce qui concerne le sol, la plupart des herbes prospèrent mieux dans une base qui retient l'humidité, bien drainée et riche en nutriments, explique Andrew.
"J'opterais pour une base de terre pré-mélangée et j'y mélangerais une poignée de fibre de coco ou de perlite et un peu de sable pour favoriser le drainage et l'aération."
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5. Choisissez la bonne lumière et la bonne fréquence d’arrosage
Pour vous assurer d'avoir toujours des herbes gratuites à portée de main et de l'aide, vous devrez vous assurer que les conditions d'éclairage et la fréquence de l'eau sont correctes.
« Pour la plupart des herbes, elles pousseront mieux dans des endroits modérément à chauds, dans des pièces avec beaucoup de lumière naturelle, idéalement protégées de la forte lumière directe du soleil à midi et en début d'après-midi (la lumière du soleil tôt le matin et en fin d'après-midi est idéale pour les plantes comme le romarin). , thym, sauge et ciboulette), conseille Andrew.
« L'astuce en matière d'arrosage est de trouver cet équilibre consistant à maintenir une base humide au toucher sans jamais laisser les herbes reposer dans de l'eau stagnante.
« La fréquence varie en fonction de vos propres conditions environnementales, mais pour la plupart des herbes, vous devrez arroser tous les 3 à 4 jours à une fois par semaine.
Avez-vous besoin de déplacer vos herbes à l'extérieur ?
Non, tant que tu ne fais pas ça, vos herbes rempotées peuvent rester dans la cuisine.
« Après avoir rempoté les herbes de votre épicerie, elles se porteront très bien sur un rebord de fenêtre dans la cuisine si vous disposez de conditions de croissance appropriées à l'intérieur (c'est-à-dire suffisamment de lumière naturelle, de températures ambiantes et d'espace pour qu'elles poussent un peu) », explique Andrew. Gaumond.
« Si vous vivez dans un climat approprié (idéalement un climat ni incroyablement chaud ni froid), vous pouvez également transplanter vos herbes dans le jardin ou sur la terrasse. Pour la plupart, ils prospéreront au printemps et en été à l’extérieur et pourront être ramenés à l’intérieur pendant l’hiver si nécessaire.
"À l'extérieur, vous devrez peut-être faire face à quelques parasites supplémentaires, mais les plantes auront généralement plus de chances de grandir (si tel est votre objectif)."
Est-il préférable de planter des herbes d’extérieur dans des conteneurs ou des bordures ?
« En règle générale,cultivés en conteneurs ont tendance à être moins résistants à l'hiver que ceux établis dans le sol et souffriront généralement s'ils sont laissés exposés au gel ou à de longues périodes de pluie (le basilic peut être particulièrement sensible aux conditions froides et humides), explique Andrew.
« Les herbes en pot vous offrent plus de flexibilité en termes de positionnement et de déplacement, ainsi que la possibilité de les rentrer à l'intérieur pendant les mois d'hiver », poursuit-il. «Il n'y a cependant pas de règle absolue et, que vous préfériez planter dans le sol ou entretenir une collection d'herbes en pot dépend de vos préférences personnelles et de considérations environnementales locales.
« De nombreuses personnes plantent également directement dans le sol, puis les transfèrent dans des pots pendant l'hiver avant de les replanter à l'extérieur au printemps. Une bonne option est d'avoir un mélange d'herbes résistantes au froid (comme la ciboulette, l'origan et la sauge) dans le sol et de conserver en pot le basilic, la menthe et l'estragon.
