Équilibre Élégant

Créer son propre jardin culinaire est certainement le rêve de tout cuisinier. Il n'y a rien de tel que de cultiver vos propres légumes et de les récolter chaque fois que vous préparez un nouveau plat dans la cuisine. Je veux dire... je ne peux qu'imaginer.

Mais tout comme la floraison de votre jardin, les légumes ont également besoin d’une touche de soin supplémentaire pour résister au froid.vos légumes sont la clé d’une récolte saine et garder vos plantes sous terre fera exactement cela.

Nous avons donc dressé une liste de légumes qui nécessitent un hivernage pour vous assurer que votre potager reçoit l'amour dont il a besoin. Et s’occuper de ces légumes maintenant vous garantira une récolte abondante à espérer au printemps prochain.

1. Artichauts

En conversation avec un expert en potagerKathi Rogers, elle nous dit que les artichauts sont une culture populaire qui bénéficie de l'hivernage. Si vous les faites pousser dans votre, Kathi recommande de couper les tiges à environ 8 à 10 pouces avant l'arrivée de l'hiver. Elle explique que les couper à cette hauteur au-dessus du sol et les attacher ensemble aide à les maintenir debout.

"Couvrez la base des plantes avec quatre à six pouces de compost et recouvrez-la d'une couche de paille pour une protection supplémentaire contre le froid", explique Kathi. "Si votre température hivernale la plus basse descend rarement en dessous de 10°F, coupez les plants d'artichaut au niveau du sol et recouvrez-les de trois à quatre pouces de paillis."

2. Choux de Bruxelles

Kathi nous dit que les choux de Bruxelles sont l'une des meilleures cultures par temps frais, qui peut généralement supporter un léger gel. En fait, elle nous dit qu’une gelée timide peut même améliorer sa saveur. Vous n'avez pas à trop vous inquiéter pour eux, mais ils se portent bien avec une touche de conservation pour les aider à passer l'hiver.

"Les planter à l'automne et utiliser une protection contre le gel comme des tunnels bas ou une bonne couche de paillis aidera à les protéger des températures froides", explique Kathi. Si votre jardin est témoin d’un gel prolongé ou d’une vague de froid particulièrement glaciale, vous pouvez également le couvrir pour un peu de chaleur. Nous les recommandonsCouvertures pour plantes en tissu de jardin d'Amazon, et en plus ils sont en vente en ce moment.

3. Asperges

Selon Kathi, un champ d’asperges en bonne santé peut être récolté pendant vingt ans ou plus. En plus de savoir, il est important de savoir aussi comment en prendre soin une fois installés.

Pour de meilleurs résultats, Kathi recommande de laisser les tiges de fougères vertes en place jusqu'à ce qu'elles brunissent. "Coupez-les au niveau du sol après les premières gelées", précise-t-elle. "Ensuite, paillez le lit avec plusieurs centimètres de compost, de paille ou de feuilles hachées pour protéger les couronnes du gel."

4. Carottes

Les carottes sont une autre culture résistante au froid qui peut être hivernée avant le gel. Kathi nous dit que les jardiniers des régions plus chaudes préfèrent souvent cultiver ces plantes pendant l'hiver. Cela leur permet de récolter les carottes avant que le temps ne devienne trop chaud et que les légumes ne s'envolent.

Kathi nous dit que cesdurent tout l’hiver avec une couche de paillis pour aider à retenir leur humidité. Puisque les carottes préfèrent généralement le paillis de paille de pin, nous vous recommandons d'ajouter ceciPaillis de paille de pin 100 % naturel CleanStraw de Walmartà votre arsenal de jardinage d’hiver.

5. Brocoli

Si vous bénissez votre jardin avec cette culture de légumes polyvalente, vous serez heureux de savoir qu'ils sont en fait assez tolérants au froid. Le brocoli est suffisamment résistant pour ne pas hiverner, cependant, Kathi nous dit que le pailler pourrait aider à favoriser une croissance constante tout au long des derniers mois de l'année.

Assurez-vous donc de les traiter avec une couche de fumier ou de paillis. Ils préfèrent le paillis d'écorce, c'est pourquoi nous constatons que cePaillis d'écorce de pin naturel d'Amazonsera utile.

6. Ail

Kathi nous dit queest une pratique courante, car ce calendrier de culture permet une récolte estivale. Elle explique que c'est parce qu'il faut une période de froid pour développer les bulbes.

"Après la plantation, recouvrez l'ail d'une épaisse couche de paillis pour le protéger du gel pendant l'hiver", explique-t-elle. "Le système racinaire se développe pendant l'hiver, puis la plante envoie les tiges aériennes au printemps."

Il est maintenant temps de vous aventurer dans votre jardin et, si vous avez l'un de ces légumes qui germent dans votre jardin, assurez-vous de prévoir un temps d'entretien supplémentaire pour vous assurer qu'ils sont protégés.

L'hivernage peut sembler une tâche de plus à laquelle il faut prêter attention, mais faites-nous confiance lorsque nous vous disons que cela fera toute la différence une fois l'hiver terminé. Et votre jardin vous remerciera généreusement avec des produits frais après le gel.

FAQ

Quels légumes peut-on laisser en terre pendant l’hiver ?

Il existe de nombreux légumes suffisamment résistants pour être laissés dans le sol pendant l'hiver et qui ne nécessitent pas trop d'aide pour résister au gel. Cela comprend des plantes comme les épinards, les oignons, les radis, les feuilles de moutarde, le navet, le chou-rave et les poireaux, pour n'en nommer que quelques-unes.

Donc, si l’un de ces jolis légumes pousse dans votre jardin, vous n’avez pas besoin de déployer d’efforts supplémentaires pour les aider à survivre à l’hiver.