Équilibre Élégant

L'automne est une période chargée au potager, surtout une fois que vous avez fini de récolter vos récoltes d'été. C'est une excellente occasion de profiter au maximum des journées chaudes et de semer également des graines pour les cultures d'hiver, surtout si vous souhaitez garder votre potager productif plutôt que de le laisser dormir pendant les mois d'hiver.

Il est maintenant temps de prendre de l'avance sur la saison de croissance de l'année prochaine, alors que le sol est encore chaud et que les niveaux de luminosité sont bons. Planter en septembre et octobre est une bonne idée car cela signifie que vous pouvez commencer à récolter les produits de votreplus tôt au printemps, et les plantes ont tendance à être beaucoup plus saines et à croître plus rapidement une fois le temps plus chaud arrivé.

Des cultures comme l’ail, les pois et les fèves peuvent être plantées dans le potager dès maintenant, pour des récoltes plus précoces au printemps et en été prochains. Pendant ce temps, si vous avez envie de feuilles fraîches, essayez de faire pousser des micropousses sur le comptoir de la cuisine tout au long de l'hiver en semant à plusieurs reprises pour vous accompagner pendant la saison fraîche. Découvrez maintenant comment cultiver nos quatre légumes préférés à planter ce mois-ci.

1. Micropousses

Une micropousse est une plante qui est récoltée au stade plantule, bien avant le stade jeune feuille. La bonne nouvelle est qu’il s’agit d’une culture que vous pouvez cultiver sur le comptoir de votre cuisine pendant les mois les plus froids et qu’elle sera prête à être récoltée dans 7 à 10 jours.

"Avant qu'une plante ne commence à atteindre sa maturité, il a été prouvé que les pousses sous-développées contiennent en moyenne 10 à 50 fois plus de nutriments et de vitamines que les légumes et les légumes verts pleinement mûrs", explique Gail Pabst, horticultrice à l'Université de Stockholm.Bureau national des jardins. "Le contenu nutritionnel varie en fonction du type de graines que vous cultivez, mais en général, c'est l'un des moyens les plus efficaces de consommer des vitamines brutes."

Les micropousses ajoutent également une texture croquante unique aux salades vertes traditionnelles. Cultivez toujours des graines spécialement marquées pour être utilisées comme micro-pousse ou comme germe. Une fois qu’elles affichent leurs premières « feuilles », vous pouvez simplement les couper pour les déguster crues.

Les micropousses sont généralement germées en utilisant de la terre, mais de nombreuses variétés prospèrent tout aussi facilement si vous les cultivez en hydroponie sans terre. En savoir plus surmaintenant et vous pouvez conserver des produits frais toute l'année en cultivant des légumes dans une solution à base d'eau et riche en nutriments dans une unité intelligente de votre appartement.

Vous pouvez acheter un pack de sélection vraiment délicieux de6 types de graines microgreen d'Amazon ici.

2. Petits pois

Pour une saveur optimale, cultivez les pois par temps frais. Pour les cultures plus précoces prêtes à partir de mai, semez à l’automne mais selon votre climat, vous pourriez subir des pertes dues au froid.

«La meilleure façon de cultiver des pois de jardin est de semer les graines directement dans le sol», explique Gail Pabst. « Les pois se nourrissent de lumière. Si vous souhaitez les fertiliser, faites-le avec parcimonie et utilisez un engrais pauvre en azote.

Choisissez un endroit ensoleillé et bien drainé et enrichissez le sol. Faites une tranchée peu profonde et semez les pois en deux lignes parallèles en laissant 24 pouces entre elles, en espaçant les graines d'environ 4 pouces. Couvrez les graines de terre et arrosez bien.

Les plants devraient apparaître dans une ou deux semaines. Éclaircissez progressivement jusqu'à 4 à 6 pouces de distance lorsque les semis mesurent environ 1 à 2 pouces de haut et offrez un support d'escalade lorsqu'ils commencent à grandir.

« Les petits pois, comme les haricots, sont des légumineuses. Ils ont la capacité de fixer l'azote dans le sol, ce qui rend cet élément nutritif important facilement accessible aux autres plantes», explique Gail. « Les plantes fanées se décomposent en matière organique pour enrichir davantage le sol. À la fin de la saison, il suffit d'enterrer les plantes dans le sol.

J'aime faire pousser des pousses de pois dans des pots de compost sur le rebord de ma fenêtre, et comme les microgreens, c'est une autre culture que vous pouvez cultiver de cette manière toute l'année. C'est si facile à faire. Remplissez simplement un pot de compost, ajoutez une épaisse couche de graines de pois, recouvrez de terre et couvrez jusqu'à ce qu'elles commencent à germer. N'oubliez pas de bien les arroser.

Notre marque préférée de graines de pois coûte seulement 4,99 $ pour un paquet sur Amazon.

3. Ail

L’automne est la période pour planter de l’ail dans la plupart des régions des États-Unis. Il est courant de planter de l'ail entre la mi-septembre et la mi-octobre, selon votre zone de culture. Si vous ne l'avez pas encore fait, il est encore temps.

L'ail est l'une des rares cultures que l'on plante à l'automne afin de la récolter l'été suivant. Planter de l'ail donne désormais à la culture une longueur d'avance en termes de développement des racines, de sorte que lorsque le printemps arrivera, les plantes pousseront plus vite et seront plus fortes.

Il existe différents types d’ail qui peuvent être plantés à différentes périodes de l’année. "Si vous habitez dans le Sud, plantez des clous de girofle à l'automne pour une récolte printanière", conseillent les experts en culture maraîchère deBurpee. «Dans le Nord, plantez des variétés à col dur à l'automne pour une récolte de printemps.» Achetez toujours des clous de girofle de bonne qualité dans une jardinerie fiable ou sur un catalogue de vente par correspondance, plutôt que d'utiliser la variété de l'épicerie.

Pour tirer le meilleur parti de votre ail d'automne, plantez-le dans un sol bien drainé et riche en matière organique, avec les pointes des bulbes juste au-dessus du sol, en laissant 3 à 4 pouces entre les gousses et en espacant les rangées de 1 à 2 pieds. Rentrez sous un paillis de paille pour vous protéger si l'ail émerge à l'automne et qu'un fort gel est attendu.

Vous pouvez acheter un paquet de trois bulbes d’ail à planter pour 8,25 $ sur Amazon.

4. Fèves

Les fèves à croissance rapide et par temps frais peuvent être plantées à l’automne dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé. Ils fonctionnent mieux s’ils établissent leurs racines profondes lorsque le temps est froid et humide. Cela réduit le risque d’apparition de ravageurs et de maladies lors des cultures au début de l’été.

« Semer directement en octobre/novembre dans les régions à hiver doux », expliqueCraig Diamant, qui dirige l'entreprise familiale West Coast Seeds. 'Semis directs de février à mai dans d'autres régions. La température optimale du sol pour la germination est de 50 à 70 °F. Semez les graines à 2 pouces de profondeur, à 6 pouces de distance, en doubles rangées espacées de 9 pouces. La germination prend 10 à 14 jours, selon les conditions.

Enrichissez le sol avec du compost avant la plantation et gardez-le exempt de mauvaises herbes. C'est une bonne idée de tuteurer les plantes lorsqu'elles sont jeunes pour les protéger du vent. Le gel ne les dérange pas, mais c'est une bonne idée de protéger les semis d'automne tendres avec une cloche en cas de mauvais temps, car cela pourrait les faire reculer et retarder la première récolte.

Un paquet de 25 graines de fèves coûte 6,39 $ sur Amazon.

Quelles autres cultures maraîchères puis-je semer maintenant ?

Nous vous avons suggéré nos 4 légumes préférés à planter ce mois-ci, mais la bonne nouvelle est qu'il y en a beaucoup plus parmi lesquels choisir. C’est aussi le bon moment pour semer des cultures feuillues et des salades d’hiver comme la laitue, la roquette, les épinards et les blettes, ainsi que des feuilles orientales comme le mizuna. Cela vous donnera une réserve de feuilles fraîches tout au long de l’hiver.

En automne, le sol est encore chaud après s’être réchauffé pendant tout l’été, les graines germeront donc rapidement. Si le temps est suffisamment chaud, la saison de croissance peut durer des mois. N'oubliez pas de bien arroser vos légumes à l'automne, surtout si le temps est sec.