Équilibre Élégant

Janvier est peut-être l'un des mois les plus maussades en termes de climat, mais cela ne veut pas dire qu'un peu de jardinage doux n'est pas à l'ordre du jour. Si votre résolution du Nouvel An était de relancer votre passe-temps de jardinage (ou de le recommencer), le premier mois de l'année offre de nombreux emplois pour vous remettre dans le bain.

Parmi ceux-ci, l’un des principaux consiste à semer des graines de légumes. Si vous souhaitez transformer votre jardin en un délicieux jardin comestible à temps pour la saison prochaine, le moment est venu de planter (et cela vous aidera également à relancer les nouvelles habitudes alimentaires saines que vous avez décidé d'adopter).

"Lorsque la nouvelle année arrive, les températures froides peuvent décourager même les producteurs chevronnés. Cependant, janvier offre les conditions idéales pour planter des légumes sélectionnés qui non seulement résistent aux nuits glaciales mais prospèrent dans des conditions fraîches", explique Lina Cowley, experte en jardinage chez Trimmed Roots. « En plantant ces légumes résistants au froid maintenant, vous aurez une récolte abondante prête juste lorsque le temps plus chaud arrivera. »

Pour vous aider à décider quoi semer ce mois-ci pour une récolte exceptionnelle en 2024, voici neuf légumes à présenter à votreque nous pensons que vous allez adorer.

1. Laitue

Avec des mois apparemment interminables de longues nuits et de températures froides, vous pourriez avoir envie d’un peu de vitamines. Une salade fraîche et croquante est l'une des options les plus nutritives qui soient, l'aliment de base étant un paquet de feuilles de laitue croquantes, alors pourquoi ne pas commencer à cultiver la vôtre dans votre propre maison.?

« Janvier est une excellente période pour semer de la laitue, car elle prospère dans des températures fraîches », expliqueTony O'Neill, jardinier expert chez Simplify Gardening. « Pour planter, choisissez un endroit bien drainé et semez les graines à 1/4 de pouce de profondeur, en gardant le sol constamment humide. Attendez-vous à récolter dans 40 à 60 jours, selon la variété.

Zahid Adnande The Plant Bible convient que la laitue est un excellent choix pour toute personne située dans les zones de rusticité 4 à 9, car elle offre une récolte rapide et précoce. «Dans les zones plus chaudes, vous pouvez commencer à semer directement à l'extérieur, et dans les zones plus froides, à l'intérieur», explique-t-il. "La laitue germe bien par temps frais et peut être récoltée dès 8 semaines après le semis, offrant ainsi des légumes verts frais directement de votre jardin."

2. Fèves

« Les fèves sont l'un des meilleurs légumes à planter en janvier », expliqueLina Cowleyde racines parées. « Originaires de la région méditerranéenne, ces haricots rustiques peuvent résister aux coups de froid et même à un léger gel. En ce qui concerne les semis, elle dit que les graines de fèves peuvent être plantées dès la fin janvier, sauf dans les climats les plus froids. «Ces gros consommateurs d'azote enrichissent le sol, ce qui en fait également d'excellentes cultures de couverture», ajoute-t-elle.

Vous n’aurez pas non plus à attendre longtemps avant de pouvoir récolter les fruits de votre travail. «Une fois le printemps plus chaud arrivé en mars et avril, vos fèves décolleront», explique Lina. « Récoltez les jeunes gousses lorsqu'elles sont vert vif et tendres. Avant de vous en rendre compte, vous aurez une récolte prolifique prête à être consommée fraîche !' La meilleure partie ? Les fèves conviennent également pource qui rend plus facile que jamais de démarrer votre propre jardin comestible.

3. Petits pois

Aussi petit et délicat que puisse être le légume, les pois sont des plantes très résistantes, ce qui en fait un excellent choix pour votren'importe où dans les zones de rusticité 3 à 10. « Janvier est une période idéale pour semer des pois dans les régions plus chaudes (zones 8 à 10) », explique Zahid. «Pour les zones plus froides, les démarrer à l'intérieur fonctionne très bien. Ils résistent au froid et peuvent être transplantés à l'extérieur dès que le sol est exploitable.

N'oubliez pas que les pois, comme les fèves, poussent verticalement, vous devrez donc les soutenir avec une forme de treillis pour qu'ils puissent grimper (les cannes de bambou fonctionnent très bien). « Les pois plantés maintenant seront prêts à être récoltés à la fin du printemps, offrant une générosité précoce et douce », note Zahid.

4. Oignons

Les oignons sont un légume de base dans presque tous les repas, et il n'y a rien de plus gratifiant que de sortir dans votre jardin pour en prendre un du terroir pour le frire, le rôtir, le faire sauter ou le ragoût pour votre repas du soir.

Puisqu'il s'agit d'un légume-racine, vous devrez planter ces graines à l'intérieur car le sol sera encore trop froid dans la plupart des régions. (Quand il s'agit de, la plantation de graines en intérieur est une tâche clé pour tout jardinier chevronné.) "Ils nécessitent une saison de croissance plus longue et les commencer maintenant garantit qu'ils seront prêts à être repiqués au printemps", explique Zahid. «La récolte a généralement lieu à la fin de l'été et les oignons sont un aliment de base dans tout potager.»

5. Chou et chou-fleur

Pour un dîner copieux et nutritif en plein hiver, le chou et le chou-fleur sont des incontournables. Ces brassicas étroitement apparentés se marient aussi bien dans une assiette quedans le sol, alors pourquoi ne pas envisager de les cultiver ensemble dans votre lit surélevé ouaprès avoir commencé les graines à l'intérieur ?

«Prenez une longueur d'avance sur ces favoris du printemps en procédant aux transplantations en janvier», explique Lina. "Les plants de chou et de chou-fleur ont besoin de températures constamment fraîches pour produire correctement, ce qui rend l'hiver et le tout début du printemps parfaits pour la culture de ces savoureuses brassicas."

Elle recommande d'attendre une période de temps sec lorsque les températures diurnes atteignent 60-65° Fahrenheit. « Plantez vos plants de chou et de chou-fleur au moins six semaines avant la dernière date de gel prévue », ajoute-t-elle. "Cela donnera aux plantes suffisamment de temps pour mûrir pour une récolte tardive au printemps."

6. Carottes

Les carottes sont un autre aliment de base à l'heure des repas et une autre excellente option pour commencer ce mois-ci. « Les carottes préfèrent un temps plus frais pour la germination, ce qui fait de janvier une période idéale », explique Tony. « Semez les graines directement dans le sol, en fournissant un sol meuble et bien drainé pour un développement optimal des racines. » La bonne nouvelle est que vous obtiendrez une délicieuse récolte en un rien de temps. Selon Tony, ils devraient être prêts à être récoltés dans environ 70 à 80 jours.

Pour une rangée de légumes proprement et uniformément espacée, essayez le génieen utilisant une pâte de fécule de maïs et une poche à douille - une astuce qui minimise également le besoin d'éclaircir (en retirant les carottes plus petites du sol pour donner aux autres de l'espace pour pousser). Les carottes constituent également une excellente plante compagne des oignons.

7. Épinards et feuilles de moutarde

« Les épinards et les feuilles de moutarde savoureuses et nutritives sont deux excellentes cultures par temps frais pour les semis de janvier », explique Lina. « Vous pouvez semer des graines directement dans le jardin ou utiliser des plants. » Nous adorons couper ces légumes verts en salades ou les mélanger à des jus pour un sérieux coup de pouce santé lorsque nous en avons le plus besoin.

Selon Lina, les épinards et la moutarde préfèrent le plein soleil mais peuvent tolérer la mi-ombre, c'est pourquoi ils sont associés sur cette liste. Étant de petites feuilles à croissance basse, elles constituent également d'excellentes options pour, aussi. "L'un des avantages des légumes-feuilles est qu'ils tolèrent le gel", ajoute-t-elle. « Les plantes établies entreront en dormance mais repousseront vigoureusement à mesure que le temps se réchauffe, ce qui signifie que vous pouvez récolter des légumes verts frais tout l'hiver dans des climats doux ! »

8. Radis

Outre leur saveur unique, l’un des avantages des radis est qu’ils peuvent être cultivés pendant les mois les plus froids de l’année. « Les radis croquants et épicés sont une culture à croissance rapide parfaitement adaptée aux semis de janvier », explique Lina. « En fait, une exposition prolongée au froid rend les radis encore plus juteux et piquants !

Lina suggère de semer des graines de radis, qui prospèrent dans des plates-bandes et des conteneurs surélevés, toutes les deux semaines pour un approvisionnement continu. « Ameublir le sol et ajouter du compost ou du fumier vieilli favorise une croissance saine et rend les récoltes saisonnières possibles dès trois semaines après les semis », note-t-elle. « Gardez les semis constamment arrosés pour une croissance rapide. »

9. Brocoli

Grâce à ces suggestions d’experts, vous serez sur la bonne voie pour avoir une oasis comestible dans votre jardin en un rien de temps. Il n’y a pas non plus de meilleur moment pour se lancer dans un nouveau passe-temps alors que nous planifions l’année à venir. Comme le note Zahid : « Chacun de ces choix est non seulement aligné sur les aspects pratiques des semis de janvier, mais offre également un sentiment précoce d'accomplissement et de joie du jardinage, ce qui est essentiel pour tenir les résolutions du Nouvel An. »