Le choix entre le poulet Alfredo ou les lasagnes pour une soirée pâtes peut être délicat. Alors, pourquoi vous faciliter la tâche et préparer plutôt des lasagnes Alfredo au poulet ? Cette lasagne apporte une touche riche et crémeuse au classique italien en remplaçant la sauce Alfredo par de la sauce tomate. Il produit une cuisson copieuse dont votre public voudra quelques secondes. Mieux encore, une astuce simple garantit que vos couches de lasagne restent solides, ce qui facilite leur découpe et leur service. Voici comment préparer des lasagnes Alfredo au poulet comme plat principal satisfaisant l'appétit !
Cette lasagne se compose de sauce Alfredo, de poulet râpé, de nouilles à lasagne et de fromage superposés dans un plat. Il est ensuite cuit jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Avec cette lasagne, vous obtenez la saveur beurrée et fromagère de l'Alfredo qui complète le poulet assaisonné. C'est un bon changement de rythme par rapport à la version standard des lasagnes à base de sauce tomate ou à la viande.
Comment superposer des lasagnes pour qu’elles ne se désagrègent pas ?
Étant donné que vous passez beaucoup de temps à superposer ce plat, vous devez vous assurer que ces couches restent intactes. Sinon, ils s'effondreront dès que vous en ramasserez une tranche et la mettrez dans une assiette. Chaque recette de lasagne décrira les étapes de superposition des ingrédients. Mais, pour les lasagnes au poulet Alfredo, voici la commande que YouTuber@ChefKristiThymetoCooksuit avant de cuire et de refroidir ce plat.
- Sauce Alfredo au fond du plat
- Trois feuilles de lasagne dessus
- Étaler une couche de mélange de poulet râpé et de fromage ricotta
- Une pincée de fromage mozzarella
- Une autre couche de sauce Alfredo
- Répétez jusqu'à ce que la casserole soit complètement remplie et couvrez
Une recette de lasagne Alfredo au poulet alléchante et facile
Prêt à préparer cette lasagne qui rend tout dîner encore plus spécial ? Essayez la recette du chef Kristi ci-dessous car elle utilise un Alfredo fait maison pour une saveur plus crémeuse. Pour obtenir des lasagnes gluantes, utilisez un fromage mozzarella tel queVariété à faible humidité de Galbanicar sa texture ferme résiste à la température du four et fond parfaitement, aussi bien à l'intérieur du plat en couches que sur le dessus !
Lasagne Alfredo au poulet
Pour la sauce Alfredo :
- 1 bâton de beurre doux
- 1 tasse de farine tout usage (¾ tasse de farine pour une sauce plus fine)
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse (moitié-moitié ou du lait peut être remplacé)
- 2 tasses de parmesan râpé
- ½ c. poivre noir concassé
Pour les lasagnes :
- 8 filets de poulet cuits, émincés
- 1 tasse de fromage ricotta
- 2 cuillères à soupe. persil séché
- 12 nouilles à lasagne cuites
- 4 tasses de mozzarella à faible teneur en humidité râpée
- Huile ou spray antiadhésif (pour graisser)
Instructions:
- Rendement:8 portions
- Préparez la sauce :Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le bâton de beurre. Ajouter l'ail émincé au beurre fondu. Cuire quelques secondes avant d'incorporer progressivement la farine jusqu'à formation d'un roux sec. Laisser cuire le roux 1 minute. (Note:Plus vous utilisez de farine, plus votre roux sera sec.)
- Versez le bouillon de poulet petit à petit en fouettant vigoureusement pour que le mélange soit bien mélangé. Une fois les grumeaux retirés du mélange et légèrement épaissi, incorporez la crème épaisse, le parmesan et le poivre noir. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour recouvrir le dos d'une cuillère.
- Préparez la garniture au poulet et à la ricotta :Dans un bol moyen, mélanger le poulet râpé, la ricotta et le persil séché.
- Préchauffer le four à 350°F. Graisser le plat de cuisson avec de l’huile ou un spray antiadhésif.
- Assembler les lasagnes :Placer environ 1 tasse de sauce Alfredo au fond d'un moule graissé. Ajoutez 3 nouilles à lasagne sur la sauce, puis ajoutez le poulet mélangé à la ricotta et au persil.
- Ajoutez ensuite une poignée de mozzarella et enfin étalez un peu de sauce Alfredo sur le mélange, puis répétez jusqu'à ce que la poêle soit pleine et que vous obteniez une couche de nouilles à lasagne nature.
- Ajouter le reste de la sauce et le fromage. Couvrir ensuite de papier d'aluminium et cuire au four environ une heure. Découvrez et faites cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à devenir doré et que tout soit chaud et bouillonnant.
- Une fois doré, retirer du four et laisser refroidir au moins 30 minutes avant de couper en huit portions égales et de servir. Apprécier!
