Lorsque vous pensez à la cuisine de la Nouvelle-Orléans, les garçons devraient certainement vous venir à l'esprit - et à juste titre. Ce sont des sandwichs copieux remplis de viande ou de fruits de mer, de légumes et de sauce. Les garçons de crevettes po 'sont toujours un favori grâce aux crevettes croustillantes assaisonnées, ce qui ajoute la bonne quantité de saveur et de texture au sandwich. LePremièrement pour les femmesTest Kitchen aime savourer un sandwich au garçon de crevettes pour des occasions comme Mardi Gras (4 mars). Alors, lisez la suite pour des conseils pour faire leur meilleure recette de crevettes de crevettes pour satisfaire vos papilles.
Qu'est-ce qu'un garçon de crevettes po '?
Ce sandwich se compose souvent de crevettes frites empilées sur un rouleau avec des ingrédients, tels que des tomates en tranches, de la laitue râpée et de la mayonnaise ou de la sauce à rémulade. Po 'garçons étaientinventé en 1929par frèresBennie et Clovis Martin, qui ont distribué des sandwichs aux travailleurs du tramway de la Nouvelle-Orléans lors d'une grève. Les garçons d'origine contenaient du rôti de bœuf, de la sauce et des pommes de terre frites sur du pain français. Mais aujourd'hui, les garçons de Po 'peuvent contenir des huîtres frites, du jambon, du poisson-chat - ou, bien sûr, des crevettes.
Le combo de panache préféré de notre cuisine de test pour crevettes frites croustillantes
Les crevettes frites sont non seulement croquantes mais parfaitement sucrées et tendres pour vos garçons de po à la maison. Pour assurer que les frites de fruits de mer à la perfection croquante, notre cuisine d'essai jette les crevettes crues dans l'œuf battu avant de l'enrober dans un mélange de farine. L'œuf aide le mélange sec à coller aux crevettes, ce qui crée une coquille croustillante pendant qu'elle cuit. Une fois qu'un lot de crevettes est brun doré, transférez les crevettes sur des serviettes en papier ou une grille pour égoutter l'huile en excès.
La recette ultime de crevettes po 'garçon à faire à la maison
Fouetter vos propres garçons de crevettes PO 'est simple et époustouflant votre foule de dîner. Essayez notre garçon de crevettes préféré, qui présente une sauce mayo citronnée faite avec seulement deux ingrédients. Personnalisez les condiments en sandwich en incluant des copeaux de cornichons d'aneth et / ou de la sauce piquante pour plus de saveur. (Faites cecipour un autre régal de style de la Nouvelle-Orléans.)
Crevettes po 'garçons
Enduit de chapelure panko à droite épicée, cette spécialité de la côte du Golfe prépare un plus croustillant.
Ingrédients:
- ½ tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
- ¾ tasse de chapelure panko assaisonné
- 3 cuillères à soupe. farine polyvalente
- 1 cuillère à café. poudre à l'ail
- ¼ cuillère à café. poivre de Cayenne
- 2 œufs
- ½ tasse d'huile
- 12 oz. crevettes extra-larges décortiquées et dévéées
- 4 rouleaux de hoagie, divisé
- 2 tasses laitue romaine hachée
- 2 petites tomates, tranchées
Instructions:
- Actif:25 minutes
- Temps total:30 minutes
- Rendement:4 portions
- Dans le bol, mélanger la mayo et le jus de citron; réserve. Dans le bol, mélanger le panko, la farine, la poudre d'ail et Cayenne. Dans un bol séparé, battre l'œuf.
- Dans la grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-doux. En lots, trempez les crevettes dans l'œuf, laissant l'excès d'égouttement dans le bol; Drague dans le mélange de panko secouant l'excès. Cuire, retourner une fois, jusqu'à ce que l'opaque et la croûte soient dorés, environ 2 minutes de chaque côté. Égoutter sur des serviettes en papier. Étaler les côtés coupés du pain avec un mélange de mayonnaise réservé. Remplissez de laitue, de tomate et de crevettes.
