S’il y a une personne qui sait comment préparer un grand petit-déjeuner, c’est bien Dwayne « The Rock » Johnson. Entre ses repas de triche épiques et sa présence plus grande que nature sur les écrans de cinéma, les fans peuvent toujours compter sur The Rock pour se lancer à fond, surtout lorsqu'il s'agit de crêpes. Et c’est exactement ce qu’il a fait en mars 2021 en partageant une vidéo de ce qu’il appelle son“fameuses crêpes à la noix de coco et à la banane », préparées aux côtés de son amie de longue date et chef Janette « Puttie » Clark.
Sur la chanson « Banana Pancakes » de Jack Johnson, le clip présente des crêpes moelleuses et dorées garnies de beurre de cacahuète crémeux et de sirop d'érable. Avec plus de neuf millions de vues, on peut dire sans se tromper qu’Internet s’est déchaîné. Voici comment préparer ce « jour de récupération » bien mérité.
Qu’y a-t-il dans les pancakes à la noix de coco et à la banane de The Rock ?
Contrairement à la recette moyenne de crêpes à la banane, celle-ci se démarque pour plusieurs raisons. Premièrement, lene sont pas écrasés dans la pâte, ce qui permet de préserver la texture. Au lieu de cela, les bananes sont coupées en dés et pliées à la fin, de sorte que vous obtenez de petites bouchées de fruits dans chaque bouchée. Ce qui est encore plus unique, c'est la quantité de noix de coco contenue dans cette recette. Il y a de la noix de coco râpée, du lait de coco et de l’eau de coco. Ce trio offre non seulement une saveur subtilement tropicale, mais crée également une crêpe tendre au milieu et croustillante sur les bords.
Le reste des ingrédients convient au garde-manger et aucun batteur sur socle ni équipement sophistiqué n’est requis. Comme Puttie l'a partagé plus tard, il leur a fallu deux mois pour obtenir la recette parfaite. Naturellement, The Rock a apporté tout son soutien à cette recette, se montrantles manger devant la camératout en vantant leur saveur et leur texture. «Je dévore ces incroyables pancakes à la noix de coco et à la banane», dit-il. "Ils sont incroyables… Cela va être la bouchée parfaite."
Après que le message original soit devenu viral, Johnson et Puttie ont continué à réaliser des vidéos présentant les crêpes à la banane et à la noix de coco. Leur collaboration a connu un tel succès qu'en 2022, la Chef Puttie a lancé sa propre marque de crêpes baptiséeCrêpes simples de Putt—complète avec une version mélangée en boîte de la recette virale de banane à la noix de coco.
Conseils pour réussir les crêpes The Rock
Pour que vos crêpes à la banane et à la noix de coco soient aussi délicieuses que celles de The Rock, suivez ces conseils clés du chef Puttie. Tout d’abord, n’écrasez pas les bananes ; les couper en dés donne aux crêpes une texture plus épaisse et conserve la saveur de banane distincte à chaque bouchée.
Deuxièmement, utilisez autant que possible des ingrédients de haute qualité, comme du sirop d'érable pur à 100 pour cent, des œufs et du lait biologiques, pour rehausser la saveur de cette recette simple. Enfin, résistez à l’envie de trop mélanger la pâte ; le garder légèrement grumeleux aide les crêpes à rester moelleuses et tendres une fois qu'elles touchent la plaque chauffante.
Prêt à les réaliser vous-même ? Voici celui du chef Puttierecette officielleafin que vous puissiez recréer la pile célèbre sur Internet à la maison. Si cela vous semble trop de crêpes, vous pouvez couper la recette de moitié. Vous pouvez également congeler les restes pour des petits-déjeuners faciles à emporter ; il suffit de les mettre au grille-pain pour les réchauffer.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine
- 3 c. levure chimique
- 3 cuillères à soupe. sucre de canne
- ½ c. sel de mer
- 10 cuillères à soupe. noix de coco râpée non sucrée
- 2 bananes moyennes, coupées en dés
- 2 oeufs
- 1 tasse d'eau de coco
- 1 tasse de lait de coco
- ¾ tasse de lait entier
- 1 c. extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe. huile de coco, fondue
- 2 cuillères à soupe. beurre non salé, fondu (et plus pour la plaque chauffante)
- Spray d'huile d'olive extra vierge, pour plancha
Instructions:
- Durée totale :30 minutes
- Rendement:6 grosses crêpes
- Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand bol. Ajoutez le sucre, le sel et la noix de coco râpée, puis mélangez légèrement.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, l'eau de coco, le lait de coco, le lait entier, l'extrait de vanille, l'huile de coco et le beurre fondu.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs, puis y verser les ingrédients humides. Mélangez légèrement pour combiner (la pâte doit être un peu grumeleuse). Incorporez ensuite délicatement les dés de bananes.
- Faites chauffer une plaque chauffante à 275° F ou utilisez une poêle à feu moyen. Graisser légèrement avec un spray d'huile d'olive et un peu de beurre. Versez la pâte sur la plaque chauffante (1 tasse pour les grosses crêpes ou ¼ tasse pour les plus petites). Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, environ deux à trois minutes. Retournez délicatement et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Transférer les crêpes dans une assiette et servir chaudes avec du beurre de cacahuète crémeux et du sirop d'érable. Ou optez pour le style rock avec une pincée de cassonade et un filet de charme supplémentaire.
