Når det gjelder vekttap, føles det som om du har kysset hundre padder, men aldri fått din lykkelige slutt? DaSteven Gundry, MD, er her for deg. Det Yale-trente Doc har gjort det til sitt oppdrag å introdusere verden for et lektinfritt kosthold og fjerne veisperringer som holder sunne opptredende dietter fra fungerende magi. Hans siste strategi, en vri på de populære Keto- og Carnivore-diettene, "er basert på tankesvingende ny forskning," sier han.
Margaret ClauderSinnet ble definitivt blåst. Før hun prøvde sin tilnærming, ble hun trukket tilbake til gastrisk bypass. Da, "på en måned mistet jeg 10 kilo, kom av antidepressiva for første gang på over 10 år og kansellerte en kneutskiftning," sier Texas -mammaen, 68, ned 100 pund totalt. Les videre for å finne ut om Dr. Gundry kan hjelpe deg med å omskrivedinhistorie.
Hvordan betennelse utløser sykdom og vektøkning
I flere tiår har voksende forskning vist at kronisk betennelse driver mange av vårevanligste helseproblemer. Hvordan blir vi betente i utgangspunktet? Skyld stress, giftstoffer og en zillion andre små skyldige. Men kosthold er det enkleste å kontrollere. "Når folk spiser for å få betennelse ned, opplever de ofte at hjerne tåke tøyser, knuter av leddgikt på fingrene forsvinner, til og med diabetes og hjertesykdommer forsvinner," sier Dr. Gundry, en hjertespesialist som først ble interessert i ernæring som en måte å hjelpe pasienter med å unngå kirurgi.
Hans nye bok,Tarm-hjerne-paradokset,Utforsker kostholdsteknikker som lindrer neuroinflammasjon, og forbedrer hjernefunksjonen. (Spising av lite lektin er så bra for hjernen vår, en fersk studie fant ut at det kankutt symptomer på ADHD med halvparten!) Og ja, de samme strategiene krymper midjen. Fordi når betente vev leges, slutter de å frigjøre forbindelser som blokkerer fettforbrenning, "slik at folk kan miste mye vekt," sier han.
Uansett hva som motiverer deg til å starte et betennelsesdempende kosthold, kan du forvente en kaskade av helsemessige fordeler. Margaret håpet for eksempel å lette knesmerter og kaste noen kilo. "Jeg kunne knapt tro det når humørproblemene, prediabetes og andre medisinske problemer også begynte å forsvinne," sier hun. "Hvis du føler deg fast på et dårlig sted, kan du prøve denne planen."
Et forelesningsfritt kosthold temmer betennelse
Som mange eksperter, antyder Dr. Gundry å unngå svært inflammatoriske raffinerte søtstoffer og bearbeidet mat. Men han er kjent for å ta ting videre, og antyder at vi hopper over tilsynelatende sunn mat som hvete, mais, bønner og nattskjermgrønnsaker som poteter, tomater, paprika og aubergine. Hvorfor? “De har store mengder lektiner,Naturlige giftstoffer i planterDet hjelper til med å beskytte dem mot insekter, forklarer han. Men lektiner betaler ofte og skader våre GI -kanaler.
På toppen av det dreper de gode bakterier i tarmen vår som bekjemper betennelse og "påvirker direkte alt fra metabolisme til hjerne- og hjertehelse." Lektiner kan til og medBlokker reseptorer som hjelper hjernen og musklene våreGjør blodsukkeret til energi - å føre til overflødig sukker som er både inflammatorisk og fetende.
Mens noen heldige få mennesker har tarmbakterier som nøytraliserer lektiner, gjør de fleste av oss ikke. "Vurder å gi opp lektiner i seks uker for å se forskjellen det gjør," oppfordrer Dr. Gundry. Og hvis du vil hurtighale og hurtig-slank, har han et hack for det.
Keto og rovdyr vri på et lektinfritt kosthold
Et Keto-diett utelukker mange høylektinplanter som hvete og potet, mens et kjøtt-bare kjøttetende kosthold utelukkerallelektiner. I mellomtiden tvinger kuttekarbohydrater (en nøkkelkomponent i begge tilnærminger) kroppen til å gi seg drivstoff med ketoner, et spesielt drivstoff laget delvis fra lagret fett. “Det er derforDisse diettene kan fungere bra, Sier Dr. Gunder. Moment da han oppdaget forskning som viser egg, storfekjøtt og svinekjøtt inneholder et molekyl som kan forverre betennelse, spesielt for alle med en skadet tarm.
Med det i bakhodet skapte han sitt "Chicken and the Sea" -regimet, en vri på rovdyrdietten der du bare spiser fjærkre, sjømat og viss gjæret meieri (som rømme og geitost). Ja, det er begrenset. Men det er bare i kort tid. "Dette programmet ble designet for folk som ikke reagerer på et mindre restriktivt kosthold," sier han. "Testingen vår viser at den fungerer bra." Tanken er å bruke den i seks uker til tre måneder, slik at tarmen din kan leges, så kan du prøve å gjeninnføre rødt kjøtt av høy kvalitet og lavlektinplanter.
Et annet alternativ: Bruk kylling og havet som en hoppstart, og sette deg opp for å eliminere betennelse og forbrenne fett så raskt som mulig. Uansett hvordan du bruker det, "Det kan reversere mange effekter av aldring på kroppen og hjernen din. Og det kan bidra til å bryte fett tapsbarrieren."
Lectin-Free Diet Success Story: Margaret Clauder tapte 100 kg.
Da Margaret først eksperimenterte med Dr. Gundrys kostholdsteknikker, "hadde jeg allerede lagt ned et innskudd for bariatrisk kirurgi," deler hun. "Jeg hadde gjort hver vekttapsplan, og jeg hadde gitt opp." Så hvorfor bry seg med et nytt kosthold i det hele tatt? Hun trengte også en knebytte, "og min ortopediske lege sa at jeg måtte stoppe all smertemedisin fordi det kompromitterte leveren min." Hun snublet over Dr. Gundry mens hun søkte etter naturlig smertelindring. "Han ga mange eksempler på pasienter, til og med en knepasient, som hadde hatt mirakuløse snuoperasjoner."
Margaret begynte å bygge måltider rundt røkt kylling og sjømat, pluss kål, grønnkål og andre grønnsaker med lite lektin. Hun byttet ut sukker og karbohydrater med Dr. Gundry-godkjente alternativer som allulose eller munkfruit søtningsmiddel og mandelbasert pasta. "Jeg så umiddelbare resultater," deler hun. "Om to uker trengte jeg knapt en stokk. Vekten falt av. Jeg hadde mer energi og humøret løftet. Jeg gikk av antidepressiva og har ikke trengt dem siden."
Etter hvert som tiden gikk på Margaret, ble overrasket over hvor mye hjernen hennes løftet seg og minnet hennes skjerpet. "Nå tenker jeg på lektiner som svelgende barberblad," sier hun. "De kutter tarmen og lar dårlige ting flykte. Det påvirker hele kroppen. Når du unngår matvarer med høyt lektiner, blir alt bedre fra topp til tå!"
Margaret finner ut at hun mister raskest når hun bruker en ikke-så-streng Keto-versjon av tilnærmingen. "Jeg gikk fra 265 pund til 165 uten bariatrisk kirurgi. Ingen kneoperasjoner heller. Min energi er ganske utrolig. Det er som om jeg er 20 år yngre!"
Hvordan starte Dr. Gundrys 'Chicken and the Sea' diett
For å prøve Dr. Gundrys tilnærming, nyt kylling, fjørfe og sjømat som stifter. Surrem og sauer eller geitost er også bra. Foretrekker et mer fleksibelt Keto -kosthold? Tilsett asparges, korsfeste grønnsaker, løk, søtpotet, olivenolje, avokado og/eller nøtter.
Finn en full liste over tillatt mat i Gut-hjerne-paradokseteller påDrgundry.com.
Frokost med lite lektin
Kok opp en hjertelig servering av ikke-sukker-tilsatt kalkun eller kyllingpølse; Kos deg med valgfri sautert løk.
Lunsj med lite lektin
Kast slaw mix, rømme, salt/pepper; Nyt med kokte reker og løk i kokosnøtt/kassava tortillaer, for eksempel Siete -merke.
Lavlektinmiddag
Sauté kylling med olivenolje og urter; Server med dampet brokkoli og bakt eller søtpotet.
Ytterligere rapportering av Cailey Griffin
Dette innholdet er ikke en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning eller diagnose. Konsulter alltid legen din før du forfølger en behandlingsplan.
