Alerter tous les acheteurs de desserts: le mélange de crème glacée à la vanille à la vanille des Mombo a été rappelé volontairement en raison des allergènes alimentaires potentiels. Heureusement, cependant, le produit affecté a été intercepté avant d'atteindre les détaillants. Continuez à faire défiler pour en savoir plus sur le rappel de la crème glacée et pourquoi il n'a pas frappé les étagères.
Rappel de crème glacée: que s'est-il passé?
Le 19 janvier, l'Arizona Foods Group, basé à Phoenix, a volontairement rappelé le mélange de crème glacée à la vanille à la vanille de Mombo car il peut contenir des œufs. Peu de temps après, le 21 février, la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) a identifié le rappel comme la classe I - le niveau de risque le plus élevé car les allergènes non déclarés pourraient provoquer des réactions sévères ou potentiellement mortelles à ceux qui le consomment.
La FDA émettra une classe dont je me souviens dans «une situation dans laquelle il y a une probabilité raisonnable que l'utilisation ou l'exposition à un produit violant entraînera de graves conséquences défavorables pour la santé ou la mort».
Au total, 4 422 unités de demi-gallon - équivalentes à 737 cas - ont été distribuées à travers le Nevada. Selon la description de la FDA, ils ont été emballés en cas de six unités. Le carton est blanc uni avec une étiquette d'autocollante d'un côté et un code du côté opposé. Les produits avec le code PLT 04-21 00925 sont répertoriés comme affectés.
Pourquoi le rappel a-t-il été émis?
Le rappel a été initié à cause des œufs - l'un desLes neuf allergènes majeurs de la FDA- n'étaient pas déclarés sur l'étiquette.
«Les symptômes des allergies alimentaires apparaissent généralement de quelques minutes à quelques heures après qu'une personne a mangé la nourriture à laquelle elle est allergique», selonla FDA. «Une réaction allergique sévère et potentiellement mortelle est appelée anaphylaxie.»
Certains symptômes peuvent inclure des ruches cutanées, des démangeaisons ou des sensations de picotements dans la bouche, des difficultés à respirer ou à l'inconfort abdominal. "Pour protéger ceux qui souffrent d'allergies alimentaires et d'autres hypersensibilités alimentaires, la FDA applique les réglementations obligeant les entreprises à répertorier les ingrédients sur les aliments et les boissons emballés. » Pour ce rappel, les œufs n'ont pas été identifiés sur l'étiquette, même s'ils étaient présents dans le mélange de crème glacée.
Le produit affecté a-t-il été vendu dans les magasins?
Contrairement à de nombreux autres rappels, où les produits sont tirés des étagères de l'épicerie, le mélange de crème glacée à la vanille ne sert jamais les détaillants.
"Heureusement, le produit n'a jamais été distribué au public", a déclaré les groupes alimentaires d'Arizona dans un communiqué. «Tous les produits impliqués ont été récupérés avec succès, avant d'être mis à la disposition des consommateurs. Tous les produits impliqués ont ensuite été détruits. »
Comment les rappels de nourriture sont-ils gérés?
Ce rappel de crème glacée est un excellent exemple de sécurité alimentaire. Pour rester en avance sur la contamination, les allergènes ou les risques de sécurité, chaque fabricant d'aliments doit avoir unFichier de notification maître—Un plan qui détaille exactement comment gérer un rappel. Le suivi des expéditions, la notification des détaillants et l'alerte de la FDA sont toutes les étapes qui doivent être incluses dans le fichier.
Les entreprises doivent également suivre un processus conçu pour identifier les risques potentiels avant d'atteindre les détaillants. Ces étapes comprennent les contrôles de qualité interne, les rapports réglementaires, le suivi de la chaîne d'approvisionnement et la notification publique si nécessaire. C'est alors qu'un produit rappelé a déjà été vendu et que les alertes sortent par les communiqués de presse et la base de données officielle de rappel de la FDA.
Les consommateurs préoccupés par l'exposition potentielle sur les allergènes devraient consulter la base de données officielle de rappel de la FDA pour plus d'informations.
