Certains desserts nécessitent des heures de préparation, plusieurs bols et un tas de plats dans l'évier. Et puis il y a des fraises recouvertes de chocolat - le régal élégant sans effort qui semble impressionnant mais ne prend presque aucun effort. Avec juste une poignée d'ingrédients et quelques étapes faciles, vous pouvez vous appeler un chocolatier haut de gamme sans jamais quitter votre cuisine (ou ruiner la banque). Pas de cuisson, pas d'équipement spécial, juste des fruits frais, du chocolat fondu et un peu de créativité. Voici comment les faire pour un, La célébration de la galentine ou juste pour vous.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Les fraises recouvertes de chocolat sont la combinaison ultime de chocolat riche et fondant et de fruits frais et juteux. Ils sont naturellement sans gluten, ne nécessitent que deux ingrédients et peuvent être personnalisés avec toutes sortes de garnitures amusantes. De plus, ils ne prennent que 20 minutes à faire - vous pouvez donc passer moins de temps dans la cuisine et plus de temps à en profiter.
Ils font également un régal parfait de dernière minute. Vous avez oublié de prendre un dessert pour la Saint-Valentin? Aucun problème. Vous voulez surprendre vos amis avec quelque chose de spécial? Fait. Même si vous avez juste envie de quelque chose de doux mais que vous ne voulez pas aller trop loin sur quelque chose comme un, cette recette vous a couvert.
Ingrédients pour les fraises perforées en chocolat en chocolat
Bien que vous n'ayez pas besoin de grand-chose dans votre garde-manger pour cette recette, nous recommandons en utilisant des ingrédients de haute qualité. Sérieusement, cela fait toute la différence.
- Fraises:Choisissez des fraises fraîches et mûres avec des feuilles vert vif pour la meilleure saveur et la meilleure présentation. Évitez les baies pâteuses ou sous-prises, car elles ne tiennent pas aussi bien.
- Chocolat:Optez pour du chocolat semi-sucré, foncé ou au lait. Les pépites de chocolat fonctionnent, mais une barre de chocolat hachée fond plus doucement et donne une finition plus brillante.
- Huile de coco (facultative):Une petite quantité d'huile de noix de coco aide à créer un revêtement brillant, même et empêche le chocolat de durcir trop rapidement.
- Garnitures:Soyez créatif! Des noix broyées, de la noix de coco râpée, des paillettes, des biscuits écrasés ou un filet de chocolat blanc peuvent ajouter du pizazz.
Conseils pour réussir
Vous voulez des fraises enrobées de chocolat impeccables à chaque fois? Voici comment:
Séchez complètement vos fraises
Même un peu d'humidité peut provoquer la saisie du chocolat, créant une texture granuleuse ou grumeleuse.
Utilisez une tasse profonde pour tremper
Au lieu d'un bol peu profond, essayez de faire fondre votre chocolat dans une tasse ou une tasse profonde pour une plongeon et une couverture plus faciles.
Laissez-les d'abord se mettre à température ambiante
Le réfrigération trop tôt peut créer une condensation et émousser l'éclat du chocolat. Si vous voulez cette magnifique finition brillante, attendez un peu plus (la patience est une vertu).
Comment faire des fraises enrobées de chocolat
Suivez ce tutoriel facile deGoûts meilleurs à partir de zéro, qui n'utilise que deux ingrédients!
Ingrédients:
- 1 (10 oz)
- 2 lbs. fraises fraîches, tiges attachées
- 1 (10 oz)
Instructions:
- Temps total:20 minutes
- Rendement:30 fraises
- Commencez par laver les fraises, puis les sécher bien.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une poignée de vos garnitures préférées sur leurs propres petites assiettes. Ensuite, tapissez une feuille de feuille de parchemin ou de papier ciré.
- Utilisez une méthode à double chaudière ou un micro-ondes pour faire fondre le chocolat à 30 secondes d'intervalle, en retirant et en remuant après chacun, jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Remuez souvent, assurez-vous de ne pas brûler le chocolat.
- Tenant une fraise par la tige, tremper dans du chocolat fondu, soulever et se tordre légèrement, laissant l'excès de chocolat s'écarter dans le bol. À ce stade, lancez immédiatement la fraise dans les garnitures souhaitées (ou laissez-la ordinaire). Ensuite, placez la fraise sur le papier parchemin. Répétez avec le reste des fraises.
- Pour une fraise arrosée de chocolat blanc, trempez une fourchette dans du chocolat blanc fondu et arrosez en fines bandes sur les fraises trempées.
- Refroidissez les fraises jusqu'à ce que le chocolat se déroule environ 15 minutes.
Comment stocker les fraises enrobées de chocolat
Pour le meilleur goût et la meilleure texture, profitez de ces beautés le même jour que vous les faites. Mais si vous avez besoin de les stocker, organiser une seule couche dans le réfrigérateur sur du papier parchemin jusqu'à 24 heures. Évitez les récipients hermétiques - ils peuvent piéger l'humidité et faire transpirer le chocolat, créant une surface collante.
Si vous faites à l'avance des fraises recouvertes de chocolat, envisagez de les réfrigérer à découvert pendant une courte période, puis de les tendre légèrement avec une pellicule plastique pour éviter une condensation excessive.
Avez-vous essayé de fabriquer des fraises recouvertes de chocolat à la maison? Faites-nous savoir votre façon préférée de les faire dans les commentaires ci-dessous!
