Comment cela peut-il être? Je suis trop jeune pour avoir un cancer du côlon!Katie Lefkowitz, 36 ans, a désespéré après avoir reçu un diagnostic d'un syndrome génétique rare qui augmente considérablement son risque de cancer du côlon.
Les médecins de Katie ont prescrit une refonte complète du régime, éliminant tous les aliments transformés et les sucres raffinés et ajoutant beaucoup de fruits et légumes.
"L'augmentation de l'apport en fibres est vitale pour réduire le risque de cancer du côlon", lui a dit son médecin. «La fibre prébiotique, en particulier, nourrit de bonnes bactéries dans le côlon, réduit l'inflammation, lie les cancérogènes à des selles et aide à les démener du corps.»
Katie a également été invitée à doubler son apport en fibres de 50% par rapport aux 25 à 30 grammes recommandés par jour. Comme la plupart des Américains, elle ne faisait en moyenne qu’environ 15 grammes par jour.
Comment diable vais-je manger 60 grammes de fibres par jour? se demanda-t-elle.
Fien de bonbons autoproclamé, Katie était également à perte lorsque le sucre a été éliminé de son alimentation. Mais ensuite, Overwelm s'est transformé en inspiration lorsqu'une idée a déclenché. Je vais faire mes propres bonbons sains, a-t-elle décidé. Je vais transformer mon inquiétude en un moyen d'aider les autres!
Comment une «barre de bonbons» avec des fibres prébiotiques a aidé à guérir son intestin
Avide Chef et boulanger, Katie a décidé de faire une barre de bonbons sans guth, à base de plantes, remplie de fibres et sans sucre sans sacrifier la saveur. Après avoir bricolé dans sa cuisine, elle a créé une recette qui a remplacé les ingrédients traditionnels au caramel - comme le beurre et le sucre - avec des dates, riches en antioxydants et en fibres prébiotiques.
Elle a également ajouté un légume-racine riche en fibres appelées Sunchokes, ce qui diminue l'inflammation et stimule la régularité. Katie a complété la recette avec de l'avoine saine et saine et un cacao riche en antioxydant, qui soutient la fonction cognitive, la mémoire et l'humeur en améliorant le flux sanguin vers le cerveau.
Après avoir mangé deux bars par jour pendant plusieurs semaines, Katie s'est sentie tellement mieux. Son augmentation des fibres a amélioré sa digestion et a stabilisé sa glycémie. Espoir, elle a finalisé sa recette et a décidé qu'il était temps de le partager avec le monde, en lançantSweets Harkenen 2022.
Chacune des barres de bonbons à 150 calories de Katie est remplie de 13 grammes de fibres prébiotiques qui aiment l'intestin, d'ingrédients entiers et sans sucre ajouté. Katie suggère que les gens mangent deux bars par jour pour réaliser l'apport en fibres recommandé et récolter les récompenses de santé.
Katie a présenté ses bars dans les magasins locaux en décembre 2023, et la popularité des bars a grimpé en flèche, grâce au bouche à oreille et aux médias sociaux. Les bars de Harken Sweets sont maintenant disponibles en trois saveurs et sont vendus dans plus de 3 500 magasins Walmart à l'échelle nationale et sur Amazon.
Aujourd'hui, Katie jouit de la santé dynamique et plus d'énergie - le brouillard cerveau, l'inflammation et les inquiétudes du cancer du côlon sont des souvenirs lointains. «La nourriture est vraiment la médecine», rayonne Katie. «Je suis très reconnaissant d'avoir un nouveau bail sur la vie tout en aidant les autres!»
Autres avantages puissants de la fibre prébiotique
Équilibre les hormones
La santé intestinale peut affecter la régulation des hormones, y compris les niveaux d'oestrogène. Un microbiome équilibré peut aider à prévenir les déséquilibres hormonaux, ce qui est crucial pour les femmes pendant les menstruations, la grossesse et la ménopause.
Stimule la santé cardiaque
Les prébiotiques abaissent la pression artérielle et améliorent le taux de cholestérol en soutenant les bactéries intestinales qui produisent des acides gras à chaîne courte (SCFA). Les SCFA améliorent la santé cardiaque et réduisent le risque cardiovasculaire.
Régule la glycémie
La fibre prébiotique peut améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui aide à réguler la glycémie. La fibre ralentit la digestion des glucides, entraînant moins de pics de glycémie et des niveaux plus stables.
